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豆干
【大纪元12月30日报导】（中央社记者吴哲豪彰化30日电）芊鑫实业社负责人卢天荣父子制作乳化剂时加入二甲基黄，化学系毕业的卢天荣为研发独门配方，让油皮不管在口感、色泽都更好。
彰化地检署侦办豆干案，检方查出台南芊鑫实业社卢天荣父子购买二甲基黄制作乳化剂，彰化二林久元企业社在制作油皮时加入乳化剂，台中德昌公司又购买问题油皮制作豆干。
根据彰化地检署的起诉书，芊鑫实业社的负责人卢天荣和儿子卢嘉芊，制作乳化剂时加入二甲基黄是卢天荣的构想，卢嘉芊负责制作，卢嘉芊虽想改进，但想不出比父亲更好的配方。
检方查出，中原大学化学系毕业的卢天荣曾担任过4年的国中理化老师，后来跟亲友从事黄豆买卖生意，卢天荣发现，黄豆制成豆浆时会产生大量的泡沬，大量生产制作豆浆时，有消泡剂及乳化剂的需求，因此改行从事乳化剂的生产与制造。
检方指出，卢天荣在民国74年开始生产制造乳化剂，起初以米糠油作为部分原料，后来米糠油厂关闭，原料不好取得，因此改用脂肪酸山梨糖脂，不过成品呈现白色，客户反应欠佳，卢天荣尝试用黄色食用色素加入乳化剂，但染色效果不佳，于是改用工业染剂二甲基黄及二乙基黄制成的油脂黄粉。
检方透露，在卢天荣的“独门配方”中除了有二甲基黄外，还加入了硫酸，客户买来做豆皮时，豆腐豆皮在油炸时会炸开，空气膨胀，炸起来比较软，口感比较好。
检方指出，卢天荣父子虽辩称2人向化工行购买二甲基黄时说要买的是油脂黄粉，且对方跟他们说人体可食用，不过化工行负责人矢口否认，而卢天荣父子都具有化学专业知识，而化工行内部摆设明显与食品材料行不同，2人向化工行购买原料，犯后无悔意，因此起诉卢氏父子。
