【工商报导】一碗莲花园刀削面 尽解游子乡愁

【大纪元2012年08月09日讯】（大纪元工商记者海岑北维州报导）“哥吃的不是刀削面，哥吃的是乡思。”

　　

这是时下大陆流行的调，但何尝不是现代人的真情表达呢﹗

　

自从北维州的莲花园中餐馆开张，周边的华人纷纷慕名而来。据吴经理介绍，一家来自河南的老乡，一周至少来好几次，每次都必点刀削面。莲花园以刀削面、兰州拉面走红华府已成定势。

　　

走进莲花园，犹如进了莲花池。谈到这名字还引出一段故事．老板是位信佛之人，从小喜爱莲花。长年以来，老板心里一直有个梦想，如果他开一个可以自己命名的餐馆，他一定要以莲花命名，餐馆没少开，但都没机会改餐馆名，直到这一家，终于可以自己命名了，一个以莲花命名、莲花装饰的餐馆终于实现了他的梦想．

　

为了让更多华府华人来访莲花园，老板颇费苦心，特聘两组实力大厨，除了华府常见的粤菜，还特聘了家庭四代以做兰州拉面为生的张大厨。

　　

食客在等拉面的时候，总不免到跟前看看张大厨拉面，其实不看也大致知道拉面的动作，但就想看，拉面把华人的思绪带回了古丝绸之路。兰州拉面历史悠久，正宗兰州拉面的标准：“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外．刀削面中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；柔中有硬，软中有韧，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，再加上那碗牛肉鲜汤，真叫人百吃不厌，牵着食客的思乡之心．如果到了北维州，一定别错过张大厨的刀削面。

　　

除了兰州拉面、刀削面．莲花园的粤菜也是非常地道．大厨经验丰富，打出的招牌有XO莲花小炒皇、XO焗龙虾、海鲜一品煲、明炉大烧鸭、荔芋火鸭煲、家乡田鸡等等。

　　

为了酬谢来宾，共贺新张之喜，莲花园特价一磅以上的大龙虾，带上大纪元广告上的优惠券，还能享受10%的特别优惠．莲花园距维州大中华超市、泰森商场都非常近，并且晚上还有宵夜，真是亲朋好友理想的聚餐之地．

　　

莲花园餐馆(Lotus Garden)地址：224 Maple Ave. West, Vienna, VA 22180, 电话：703-255-9888,网址：www.lotusgarden.webs.com。

（责任编辑：杨飞）