鹅肝酱禁令受到挑战

【大纪元2012年07月05日讯】本周在加州实施的鹅肝酱禁令将要在法庭上受到挑战。

加拿大一名鸭肝食品出口商和一名纽约州的鹅肝酱制造商以及一名南加州餐馆周一联合向洛杉矶高级法庭提起诉讼，要求废止这项新法律，该法令禁止通过强行灌食这些禽类来获得这类产品。

他们的律师称，该禁令措辞不清、太宽泛，以至于使这项主要针对鹅肝酱的法令，也适用于鸭类的皮肤、羽毛及其它副产品。他们还称，这项法令影响了加州以外的公司，违反了美国宪法的商业准则。

鹅肝酱是一道法国名菜，但鹅肝的生产过程被指非常不人道。传统人工养殖的鹅肝是透过强迫灌食法，以管子将调制好的栗米浆灌入鹅的食道，使大量脂肪累积在鹅的肝脏，以增大鹅肝。这个过程使鹅非常痛苦。

加州议会2004年通过禁止生产和销售鹅肝酱的禁令，使加州成为美国第一个禁止鹅肝酱食品的州。但这项法令直到今年7月日才开始实施。如果贩售或餐馆提供鹅肝酱，将罚美金一千元。目前意大利、阿根廷、德国、英国均禁止制造鹅肝酱。

（责任编辑：马天祥）