【厨娘香Q秀】苦尽甘来 凤梨焖苦瓜

谁都怕吃苦，有形的、无形的、身体的、心灵的…….也有好多人说：吃苦不是坏事。

对呀！吃些苦以后，才能真的体会何谓甜！而且这种甜多半会回甘哦！

吃太多甜的东西，最后你会发现都变成酸的了。个人能力有限，没办法帮周围的朋友分忧解劳，只能在厨房这个小天地里，希望藉由料理作出让人回甘的滋味。

前几天，热到没啥胃口，在市场瞥见苦瓜的踪影，看到它表面颗粒很粗又长得很透，经不起诱惑，还是把它先带回家再说！打开冰箱，发现前阵子朋友送来的凤梨酱在向我招手呢！灵感乍现！天外飞来一笔：凤梨焖苦瓜于焉诞生！

怕吃苦的朋友请你试试看吧！你会发现原来苦瓜也可以让你甜到心坎儿里去！

材料：

1.凤梨四分之一个

2.苦瓜1个

3.客家凤梨酱（一般用来煮凤梨苦瓜鸡那种酱）2大匙

4.糖适量

5.油（量要够盖过苦瓜）

6.枸杞1匙

做法：

1.凤梨去心，剁碎 ，凤梨酱的凤梨果肉也剁碎，备用。

2.苦瓜切半去籽，再对切成四长条，将每一长条切成5公分的段，备用。

3.锅中放入油，温度达160度即可下苦瓜，用小火炸至熟、颜色变浅咖啡，沥干油备用。

4.锅中放少许油，新鲜凤梨放下去炒至出水，放入炸好的苦瓜、凤梨酱、糖一起焖，（如果有点干可视情况加一点水）要转小火！

5.枸杞用热开水烫一下后，备用。

6.起锅前放入枸杞拌炒一下即可。（这道菜很适合天气热的时候吃，放凉比热热的好吃耶）@*

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