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全世界中国菜厨技大赛
【大纪元2012年06月17日讯】（大纪元记者张宇台北报导）第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛今（17）日举办最后两场比赛，第六场参赛的65号选手、桃园福利川菜主厨林俊荣认为，挖掘传统菜的制作方法，努力支持正宗地方菜的传承是厨德的一种不可或缺的表现方式。
第六场比赛川菜，林俊荣在规定的45钟内顺利烧好大会指定菜干烧鱼，及自选菜回锅肉。
林俊荣在餐厅担任主管职，虽然平实工作忙，但得知大赛的讯息后，排除万难来参加，他表示，流行于台湾的川菜已容入台湾口味，不过深感肩负弘扬正统川菜的使命，回去后会努力博得熟客信任后，用心推荐并鼓励他们品尝自己通过比赛学到的正宗口味川菜。
林俊荣在练习大赛提供的菜单过程中，也在品味正统的内涵，因为川菜的味形相当丰富厚实，他以荔枝鱿鱼卷为例，坊间有3、4种做法，连ㄧ些川菜系的老师傅都不确定哪一种才是最正统的表现，就要靠自己仔细品味“正统”的内涵，并将之极致发挥。
