冬菇青花菜

材料：

姜茸2汤匙

冬菇20粒（泡软）

豆卜5片

青花菜2棵（烫熟）

黑酱油（调色用）

清水3大杓

调味料：

味精1钱

糖1钱

冬菇粉2钱

胡椒粉半钱

麻油少许

做法：

1、首先将姜茸爆香，放入香菇翻炒后，加入清水焖至1小时。

2、将所有的调味料加入，使用黑酱油调色。

3、将豆卜炸至金黄色后摆在碟上，将烫好的青花菜摆盘。

4、最后下入冬菇即可。@

（作者为 马来西亚Famous Chef 专业创意烘培与烹饪学院 http://www.famouschef.com.my/cn/）