【大纪元2011年05月09日讯】(大纪元记者吴宇凡编译报导)爱美是人的天性，人人都想要维持年轻的身体与愉快的心情。然而，现代忙碌社会生活中，您常感到身心疲倦、容易健忘或身体某个部位感到疼痛吗?许多时候，身体所呈现的问题与饮食的不均衡和营养素的缺乏有非常大的关联，若能从饮食着手，不仅能让您更年轻，许多健康问题也会迎刃而解。
＊维他命B12： 维持年轻与活力
不正确的饮食会加速老化的过程。耶鲁大学预防研究中心医学博士大卫．卡茨(David Katz)说，“我们吃了太多的加工食品，其中含有高热量卡路里，而身体必备的营养，像维他命B12和ω- 3脂肪酸却极度缺乏。”缺少这些营养使我们更快老化。
请从动物性食物中摄取维他命B12，它可以调节新陈代谢和补充能量，而且是维持健康的大脑和神经系统的关键。迈阿密长寿中心医学博士丹尼‧佛洛(Danine Fruge)表示，“缺少维他命B12造成容易疲倦，如果不常食用动物性蛋白会时常发生。”
如果您没有食用太多的肉类食物或乳制品，一天睡七到八个小时，平常运动量也足够但还是没有活力的话，就很可能是缺乏维他命B12。
饮食秘方：每天两杯脱脂牛奶或优格，和三到四盎司能降低饥饿感觉的精益蛋白质食物，诸如鸡肉、鱼肉和豆类食物。其他如鱼类、蛤、牡蛎和贻贝等海鲜，瘦牛肉和猪肉、鸡肉以及强化麦片。也可以每天服用五百到一千微克片剂形式的维他命B12，提升并维持身体所需维他命B12的剂量。
＊锰和铜：远离关节疼痛
锰和铜都是人身体维持关节软骨和灵活性的必备元素，萨帕尔帕联合健康中心主任戴尔．彼得森(Dale Peterson)博士指出，“大多数的情况下，补充这些营养素可以改善关节退化并减轻疼痛。如果有足够的营养，身体可以自动的修补一切所需要的机能。”
饮食秘方：坚果、牛肉和菠菜富含锰和铜，但是你无法只从这些食物中获得所有身体所需的锰和铜，彼得森博士建议选择补给品。每天摄取两克的铜和五克的锰，两三个月内，关节疼痛即可获得很大的改善。
＊ω- 3 脂肪酸：增强记忆力
亚利桑那大学整合医学中心安德鲁．韦尔(Andrew Weil)医学博士解释说，“这ω- 3 脂肪酸是大脑所需的基本要素，如果饮食中没有获得足够的ω- 3 脂肪酸，大脑结构会变的比较脆弱，而且大脑记忆功能也会退化。”但是不只是ω- 3 脂肪酸的量很重要，与ω- 6 脂肪酸之间的平衡摄取也非常重要。韦尔博士指出“我们的饮食中大部分是从加工食品中摄取到ω-6脂肪酸。吃了越多的ω-6脂肪酸，就必须多吃些ω-3脂肪酸来平衡。大部分人所吃的ω-3脂肪酸并不足够，却摄取过多的ω-6脂肪酸。”
饮食秘方：少吃提炼或是加工过的食品，多使用橄榄油或菜籽油来煮饭。每周吃三点五盎司的野生鲑鱼及鲱鱼、沙丁鱼或大比目鱼。在麦片或全谷类食物中加入两大汤匙的新鲜亚麻子，或一周五天在沙拉或麦片中，加入ㄧ汤匙的胡桃。也可以ㄧ周四次，每次食用九到十二颗杏仁。另外鱼油胶囊也是很好的补充来源。
＊钾：避免血压升高
佛洛博士指出，“饮食中如果缺乏钾，会增加过多的盐巴所造成的毒性作用。”大部分加工过的食品中，加入了钠却没有钾，所以常吃这些食品已经在危险中了。情况恶化的话，当肾脏尝试将这些盐巴从体内排出的时候，钾也可能从中排出。
饮食秘方：每天减少钠的吸收，不要超过一千五百毫克，且多吃一些蔬菜和水果。但是，佛洛博士也说，“钾的补充会导致心律不整或是其他的心脏相关问题。”应避免这些副作用发生。
除了健康的饮食，维持正面积极的人生态度，多到大自然郊区走走，改变您的处事态度，时常开怀大笑，维持身心健康，也能让您更年轻!
