银发族的养生秘方：食治老人脾胃气弱方

常见老年病的食治养老方

老人脾胃虚弱是常事，注意日常保养很重要。

经典古方

1.羊肉索饼方（食治老人脾胃气弱，不多食，四肢困乏无力，黄瘦）

白羊肉（四两）、白面（六两）、生姜汁（一合）。

上以姜汁搜面，肉切作臛头。下五味椒葱煮熟，空心食之，日一服，如常作益准。

2.藿菜羹方（食治老人脾胃气弱、饮食不多、羸乏少力）

藿菜（四两，切之）、鲫鱼肉（五两）。

上煮作羹。下五味椒姜，并调少面，空心食之。常以三五日服，极补益。

3.酿猪肚方（食治老人脾胃气弱，不能饮食，多困无力）

猪肚（一个，肥者，净洗之）、人参末（半两）、橘皮末（半两）、猪脾（二枚，细切）、饭（半碗）、葱白（半握）。

上总纳猪肚中相和，入椒酱五味讫，缝口，合蒸之，令烂熟。空心渐食之。能作三两剂，兼补劳。

神奇今方

莲藕是首选。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

如果想让藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它煮熟了，尤其是把煮熟的藕加工制成藕粉，更是老年人不可多得的食补佳品，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效。

平时脾胃不好的老年朋友，不妨趁着新鲜秋藕上市的时候多吃一些，自己在家做藕粉。制作方法非常简单：

首先，把藕连皮切成薄片，为了加快干燥速度，可以先蒸5分钟，然后把藕片平铺在干净的纱布上晒干；等到晒干、晒透后，放入研钵中捣成粉末即可。

早餐时，用开水冲一小碗晶莹剔透的藕粉，淡淡的藕香特别有助于老人开胃。

从营养的角度来看，不仅能确保摄取到充足的碳水化合物，同时还能摄取一些维生素C和膳食纤维。

如果每天早晨都喝粥的话，不妨偶尔换换口味，来点藕粉，喜欢吃甜食的还可以适当加点蜂蜜、红糖或是桂花。用藕粉做下午的点心也是不错的选择。@

摘编自 《到老都健康：古代名医开给老人的养生秘方》 木马文化事业股分有限公司 提供