黑豆

在寒冷的冬夜，一碗熱騰騰的黑豆燉菜或一盤豐盛的黑豆飯能夠帶來溫暖。這些小小的健康能量庫不僅口感細膩、味道微甜，還能強健心臟、調節血糖，並...

黑豆濃湯起源於拉丁美洲和加勒比海地區，用乾燥的黑豆製成。我用的是罐裝黑豆，可以縮短烹飪時間，同時添加香料以便做出傳統的風味。

巴西美食中心聖保羅以其昂貴的烤肉和奢華的壽司盛宴而聞名，但在一些高檔餐廳，大豆卻作為一種新穎的明星食材開始端上客人的餐桌。在這個生產大豆...

雲林縣政府為推廣食農教育入校園，於112年補助縣內5所國民小學推動食農教育示範計劃，連結在地青農、食農場域，研提各校特色食農課程，藉由執...

黑豆價格實惠、用途廣泛，營養價值高，可添加到各種型態的飲食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜餚。數千年前人們已經認識到黑豆的營養，將它...

明道大學餐旅管理系及精緻農業系兩系配合溪州鄉公所元旦千人健行活動，學生在新年的第一天為健走民眾奉上補給品及溫暖的桔茶，熱情祝賀大家新年快...

農糧署為讓更多消費者認識屏東優質紅豆及黑豆農產加工品，攜手屏東科技大與恆春農會，研發紅豆及黑豆相關農產加工商品，包括紅豆糕、紅豆豆腐、炊...

生活中充斥各種毒素，例如不乾淨的水、含有鉛的食品容器、被重金屬汙染的深海魚等，這些東西進到人體後，會漸漸累積在體內。幸好，中醫有甘草黑豆...

紅豆、綠豆、毛豆、黃豆、豌豆等食物，雖然名稱都有「豆」，卻被分為五穀雜糧類、蛋豆魚肉類及蔬菜類。它們各自屬於哪一類？對健康的好處又有哪些...

大寒大約在每年的1月20日到來，是農曆年的最後一個節氣。大寒養生，除了抓住冬季最後的機會補腎，還要多吃種子來養精蓄銳。大寒處於農曆的臘月...

又到了黑豆採收期！西螺農民口中的「黑豆將軍」蔡財興，為了感謝10年來與他一起契作的農民及廠商，30日在莿桐鄉大美村舉辦黑豆採收暨田間黑豆...

「五穀宜為養，失豆則不良。」豆類究竟有何特別之處？豆類食物最大的特色，就是含有高量的蛋白質。一般豆類的蛋白質含量是小麥和米等主食的2～3...

彰化縣長王惠美於前往員林市參訪老字號的新合順醬園工廠，了解黑豆變成醬油的製作過程，新合順醬油工廠第二代經營者陳章民、第三代經營者陳錦興等...

在這樣冷冷的天氣，來一碗有干貝的海水鹹淡味，再搭配上蜜棗、核桃、黑豆的濃郁香甜，燉鍋就在小火中慢慢釋放出食材的精華，同時雪耳加助濃稠的質...

雜糧與水稻輪作可活化土壤、改進地力，經過去年兩期的黑豆試種成果，發現黑豆很適合竹北地區的氣候生長條件，竹北市農會為讓大家認識在地的優質黑...

「雜根農民心、糧繫台灣情」以及「全國冬季東方美人茶評鑑競賽頒獎」活動，12月15日在頭份市雜糧產銷班第一班黑豆園開辦，吸引許多民眾體驗手...

冬天屬水屬腎，主封藏，是補腎的好時節，來看看哪些常見的食物能夠補腎吧！五種補腎食物：1、黑芝麻：在中醫的五行五色理論中，黑色屬腎，黑色食...

屏東美和科技大學接受行政院農糧署委託，研發機能性發芽黑豆商品，日前已成功研製「國產發芽黑豆豆漿」，新產品甫一推出，就受到消費者一致好評...

豆類食物營養豐富，是人體攝取蛋白質的主要來源之一。然而，您吃的豆類來源安全嗎？是否常常會有疑慮，害怕吃到「基改豆」？

29日新品發表會，農會烹飪教師示範多道料理，說明辨別好醬油在於添加物越少越好，一道｢紅燒秋刀魚｣只要加入2匙｢大純釀｣、一點米酒，美味與...

容易掉髮的人，常常是腎不好、氣血不足或脾胃不良。簡單四味食藥材煮一碗藥膳湯，有助於生髮、防掉髮。中醫認為，「腎藏精，其華在髮」，腎虛的人...

竹北市農會107年國產雜糧（黑豆）觀摩會14日在竹北市聯興里溝貝街農地舉行，農糧署北區分署新竹辦事處主任許宏德、桃園區農改場助理研究員林...

桃園地區本(107)年黑豆種植面積約423公頃，收穫量每公頃約2,000公斤，單位面積產量較去年增加30%，農民收益增加。行政院農業委員...

台灣每年從國外進口約250萬公噸的大豆，而國內大豆栽培面積僅3,188公頃，年產量約4,674公噸，國內生產的大豆相較進口數量差距甚大...

行政院農業委員會台南區農業改良場育成青仁黑豆新品種「台南11號」，區域試驗種植產量較現有品種高約28.7%，且不易染白粉病，適合有機栽培...

台南區農改場表示，大糧倉計畫規劃109年黑豆、硬質玉米等栽種要添3萬公頃，花10年開發出產量、營養更優的新品種，硬質玉米栽種不太費人工...

黃婷玉笑著眼神卻非常堅定的表示：「所以，我懷抱著夢想從最基本做起，為自己設定目標要做出台灣最好的蔭油，然後再外銷到日本！」

醬料在中國傳統料理中佔有不可或缺的一席之地，早在三千多年前，醬油已是民間進貢皇帝的聖品之一。