鮭魚

三文魚（salmon或譯鮭魚）醃過後在平底鍋中煎至金黃色，然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵（orzo）上。用檸檬汁...

今年2月，塔州有5500多噸三文魚死亡，相當於該行業年產量的約6%。環保局表示，這是迄今為止最大規模的三文魚死亡事件。

加拿大卑詩省一些鮭魚孵化場正在經歷十年來最好的一次鮭魚回流（Salmon Run），這令專家興奮。但對於鮭魚回流超預期的原因，專家們無法...

如果你想擴展風味上的多元體驗，不妨考慮海鮮類。水底世界的生物物種類之多，是陸上哺乳類動物的五倍。

加拿大的經典感恩節美食包括火雞、餡料、土豆泥、蔬菜、蔓越莓醬、肉汁和南瓜餅，但不同省份有自己獨特的節日食物。

魚含有多種人體所需的營養素，同時也是美味佳餚。然而，我們真的選對了魚嗎？《自然》（Nature）雜誌近期發表的一項研究指出，人們應該多食...

隨著美國歷史上最大的水壩移除計劃接近完成，鮭魚很快就能再次沿著加州與俄勒岡州邊界附近主要水域——克拉馬斯河（Klamath）及其支流自由...

新研究指出，某些人群補充魚油反而會增加心血管疾病的風險。魚油真的能保護心臟嗎？如何安全有效地補充魚油？這些天然食物可以提供魚油和Omeg...

據加州魚類和野生動物部（California Department of Fish and Wildlife）稱，數十萬條剛孵化的鮭魚幼...

用電鍋便能輕鬆做出道地的餐酒館料理。因為不是用高溫調理，不僅能保留恰到好處的口感，食材的美味也不流失。

2020全國優秀青年林忠毅，要分享很特別的食物禮物，鮭魚玫瑰花佐蛤蜊鮮奶泡泡/照燒松阪肉米糕/牛小排襯時蔬佐葡萄醬汁/日式烤魚附九層塔餅...

「同鮭魚盡」曾因一些民眾跟風享用店家促銷免費鮭魚大餐，一時之間成為坊間夯名風潮，如「潘同歸魚盡」。未料，近日有網友發現，台中捷運綠線的車...

計劃自煮營養餐時，別忘了將富含Omega-3的鮭魚加入菜單。這些顏色粉嫩的魚肉營養成分特別，也容易料理。新鮮的魚肉簡單塗抹油、鹽和黑胡椒...

奶酪、香菜、辣椒和青檸的活力組合讓這道烤三文魚晚餐風味十足。

凍肉解凍再煮熟得快，然而現在可以用氣炸鍋直接煮凍肉。這裡介紹適合氣炸的5種凍肉和技巧，一道菜短則10分鐘就能完成，愛煮的你快來試試吧。

加州與俄勒岡州邊界的4座水壩目前正在被拆除，以恢復數百英里長的鮭魚棲息地。這項耗資約5億美元的拆除工程，將是美國史上最大規模的水壩拆除工...

鮭魚美味又營養，可謂餐桌上的超級海鮮。在家自煮，從挑選鮭魚到香噴噴的魚肉端上桌，過程中包含哪些技巧呢？本篇列出一些相關小知識，愛煮的你快...

2022~2024年為「加拿大藝術文化交流年」，高市府與加拿大駐台北貿易辦事處合作，加拿大VR作品《永恆的循環》6月29日在駁二VR體感...

趕時間時，三文魚是一道很容易準備的主菜。這道菜製作非常簡單，而且快速、美味，又能讓你飽餐一頓。

這是迎接春天的一道簡易晚餐。野生三文魚（鮭魚）季節開始了。在這道簡易的晚餐食譜中，我添加了新鮮的蘆筍和新土豆來製作這道佳餚。

加州官員已發布禁令，在本季剩餘時間內，禁止在加州沿海區捕撈鮭魚；因為長達數年的乾旱仍在對原本多樣化的魚類種群造成影響。 在最近的一...

鮭魚會從大海洄游到出生河流的上游產卵。每年到了繁殖季節，大量鮭魚會逆流向上，形成非常特殊的景觀。而美國阿拉斯加州的棕熊也因為鮭魚的這種特...

「鮭魚肚贅澤海鮮塔」視覺味覺大享受，海鮮控必吃「豪華三鮮」滿足上桌，上班、學生族最愛！收納控必備藏壽司「桌上三麗鷗家族置物盒」滿額就送！

據 RNZ 報導，庫克山高山鮭魚公司（Mount Cook Alpine Salmon）宣布將建造新西蘭第一個陸上鮭魚養殖場。

鮭魚，又稱三文魚，是風靡全世界的美味水產。但也許很多人不知道的是，鮭魚也有很多細分種類，其中在餐桌上比較常見的，至少就有7種。它們的脂肪...

中共片面宣布臺灣石斑禁令後，農委會主委陳吉仲呼籲國人少吃鮭魚救石斑，遭網友酸「何不食肉糜？」。對此，陳吉仲8日表示，這是從消費者角度設想...

立委邱顯智日前在立法院內政委員會以去年的「鮭魚之亂」為例質詢民眾更改姓名的程序，他認為應提高改名門檻。有網友認為他是接受陳情才質詢，邱顯...

用氣炸鍋備餐快速又方便，油的用量減到最少，卻能做出像油炸過的酥脆美食。一旦習慣了倚重氣炸鍋作為料理三餐的工具，看到什麼食材都會忍不住想要...