花椰菜

微波爐技術在廚房裡就像變魔術一樣，幾分鐘就將冷冰冰的剩菜變成熱騰騰的美食，微波爐為我們提供一種快速、便捷的備餐方法。用微波爐煮青菜健康嗎...

挑選乾淨新鮮的花椰菜整顆蒸烤，蔬菜能保留原汁和營養，吃起來脆嫩多汁，調味料也不會燒焦。以下介紹2種家用烤箱做法。

青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似，但實際上是兩種不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原體，也就是它的花球；而青花菜則是食用已分化的小花...

花椰菜及牛番茄是臺灣冬春季常見蔬菜，為提升國產蔬菜加工品價值，農糧署與國立中興大學食品暨應用生物科技學系共同輔導農民團體突破關鍵加工技術...

西蘭花，又稱青花菜或綠花椰菜，是一種常見的蔬菜。近年來，成為健身減脂的爆紅新星，更是各式減醣料理的固定班底。西蘭花富含抗癌成分蘿蔔硫素...

不愛吃花椰菜？沒關係，本篇介紹幾種流行吃法以及烹調關鍵。嘗試換不同的煮法和調味料，也許你會重新愛上吃花椰菜。

屬於十字花科的花椰菜含有豐富的營養素，在一般家庭中是常見的蔬菜。但負責料理的家庭主婦可能會發現，有些花椰菜上會有黑色斑點。究竟這些黑點是...

這次的減肥一點都不著急，我努力地讓自己按部就班、一步步地往上爬。也許是因為這次是連麵粉都不吃，跟之前的減肥方式非常不同，所以減重效果比想...

家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的邊角碎料扔掉實在太可惜，將它們按照料理達人傳授的祕訣烹飪，碎料也能輕鬆華麗轉...

西蘭花（綠花菜、綠花椰菜）深受人們喜愛，不僅因為烹飪之後的口感，而是其含有的營養超過一般時蔬，被認為是「蔬菜中的佼佼者」，具有抗炎、調節...

人們都說，食物吃當季的最好。在冬天盛產的農作物中，有幾樣是科學家們公認具有防癌效果的蔬菜，而且很常出現在餐點料理中：捲心菜（高麗菜）、西...

美國巴爾的摩一家餐館老闆日前駕車六小時前往佛蒙特州，特意為一名肺癌末期顧客現場製作她最喜愛的餐點「花椰菜天婦羅」，暖心舉動感動了無數網友...

白花椰菜除了替代米飯，成為生酮飲食的熱門食材，還可替代動物肉，從蔬菜變成牛排，「花椰菜牛排」應運而生，其肉質口感不僅不輸給茄子和波特菇...

胃腸脹氣在臨床十分常見，飲食內容、進餐習慣、藥物、疾病都可能造成脹氣。進餐時，應細嚼慢嚥，避免邊吃邊說話及一口氣吃入過多食物。胃腸脹氣時...

綠花椰菜是營養豐富的食材，其富含維生素C、維生素B1、維生素B2、β- 胡蘿蔔素以及葉酸。只要吃了100g的綠花椰菜，就可以攝取到一天所...

想要吃飯又怕胖的朋友有福了！現在有一種像「米」的食材，低卡、高纖維又有維生素，那就是運用花椰菜做成的細碎米粒狀。花椰菜米飯少了碳水化合物...

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等對呼吸道的保健有直接好處。花椰菜和青花菜的多酚類、花青素...

面對嚴峻的肺炎疫情，人們紛紛希望減少出門的機會，若是懂得善用冷凍食品，不僅下廚會方便許多，也能吃得更營養健康。下次去購物時，如果你也想要...

很多人在情人節通常是買一束鮮花表達心意，不過台東市長張國洲創造了一種另類花束，他在情人節當天送給公所女性員工每人一顆白色花椰菜作為禮物...

印度最受歡迎的中餐之一「滿洲花椰菜」。 這道菜在滿洲和中國都找不到，但是在印度的大街小巷都看得到；現在還受歡迎到，在美國的各個印度中餐廳...

焗烤起司花椰菜飯糰可以同時品嘗到融化的起司是時尚的單品料理。

國產產銷履歷冷凍青花菜近年產量穩定成長，不僅逐漸取代進口，冷凍加工技術維持營養、風味及口感，受市場青睞。為加速解決青花菜大量收貨時的生產...

加拿大食品檢驗局（Canadian Food Inspection Agency， CFIA）日前宣布，美國加州聖瑪利亞（Santa M...

花椰菜健康、美味又抗癌，只是真的吃膩了清炒、涼拌呀！不妨試試這4款創意料理，花椰菜變身後「色香味」俱全，實在讓人忍不住嚥口水呀！

澳洲最奇異的咖啡新潮流來到了咖啡之都墨爾本，而推動今次潮流的不是時尚達人，而是澳洲頂級的科學家們。

大家都知道花椰菜的營養價值和抗癌功效，不過它本身帶的草根味和平淡口感，常讓許多人望之卻步，而家庭主婦也總想著如何讓孩子願意吃花椰菜。看影...

眾所周知，十字花科的蔬菜具有防癌、抗癌的作用，緣由是其中含有異硫氰酸酯類物質，包括芥菜、芥藍、蘿蔔、花椰菜、白花菜等都含有這類物質。其中...

在水中悠游的金魚，好像水裡的寶石。在透明潔淨的水中，綻放出絢麗又柔和的光芒，讓人望而解憂。據說從宋朝開始，就有中國人專門養金魚來觀賞，怡...