膳食纖維

榨汁通常被認為是從飲食中攝入更多富含維生素的水果和蔬菜的健康方式，無論是作為日常習慣，還是作為旨在排毒或減肥的清腸方式。

許多常見的市售早餐，比如饅頭、三明治都很好吃，但它們能提供足夠的營養嗎？如何在營養跟美味間取得平衡？優質早餐組合應該包含哪些營養？來聽聽...

小時候總是聽到「要多吃蔬菜」，長大後深受體重困擾，也總會要求自己要「吃蔬菜」。但是，你確定吃進去的真的是蔬菜嗎？有些食物看似是蔬菜，其實...

膽囊疾病在美國非常普遍，其中最常見的是膽結石，它會引發多種相關疾病，增加患癌和死亡風險，所以保護膽囊健康很重要。我們可以通過在日常飲食中...

研究分析了「美國護士健康研究」中48,762名參與者的數據，她們初始時的平均年齡約48歲，追蹤時長超過30年。研究人員分析她們對總體蛋白...

癌症是全球主要死亡原因，2022年有近一千萬人因患癌而死。有研究發現，30%～35%癌症死亡病例跟飲食有關。

擔心市售的素雞腿可能有加很多添加物，有些還會混到葷的材料，不妨自己用原型食物做素小雞腿，讓家人吃得既健康又安心。發揮巧思，善用杏鮑菇和馬...

有些人不喜歡吃糖分過高的食物，因而對穀物避而遠之。如果你也是這樣的想法，不妨考慮在飲食中加入藜麥（quinoa）這種低糖分、高營養的粗糧...

豆角（又稱四季豆）起源於8,000多年前的秘魯，如今，它是世界上種植最廣泛、最受歡迎的蔬菜之一。豆角不但健康，而且烹飪出來的菜餚令人百吃...

「快樂食物香蕉」堪稱「最便宜營養品」，不僅改善便祕還有6大好處，但3類人不宜吃！今日加碼分享：「香蕉減肥法」減腰圍 讓皮膚變好，這時候吃...

洛夫先生提醒說，依靠複合維生素來替代健康飲食是錯誤的。他說：「一般來說，複合維生素和補充劑不能替代健康食品。吃健康的食物比吃補充劑重要得...

茄子的顏色多樣，從經典的紫色到淡綠色或白色都有；形狀也各異，包括長條形、圓形、橢圓形到梨形等。這種在市場上隨處可見的蔬菜，不僅色澤誘人...

秋葵是錦葵科植物，開美麗小花，人們吃的是它的種子莢。種子莢只有幾英寸長，但營養驚人，有顧腸胃等許多功效，簡單烹調還可成為多種美食。

牛蒡全身都是寶，研究表明，牛蒡根中的活性成份可以給血液「解毒」，並能促進皮膚表面的血液循環，改善肌膚狀況，治療濕疹等皮膚疾病。研究人員在...

減肥並不意味著要餓肚子，更不是犧牲營養的攝取。為何豆芽菜減肥受歡迎？本文告訴你豆芽的減肥健康益處和技巧，以及日本營養師推薦的2道快速簡單...

新鮮玉米是膳食纖維和維生素A、B、E的良好來源。水果玉米滋味清甜，搭配粗磨的黃色玉米粉製作馬芬，營養加分。細棕糖、白脫牛奶和小蘇打組合...

如何活得健康又長壽？這一直是民衆熱議的話題。日本內科學會認定綜合內科專家秋津壽男（Toshio Akitsu）認爲，小的習慣會影響人的未...

奇異果又稱獼猴桃，原產於中國，是一種營養豐富而熱量很低的水果，在唐代的醫書中就有奇異果的記載，認為其可以「治骨節風、癱瘓不遂、中年白髮」...

腸道不僅是消化器官，也是人體最大免疫器官，又被稱為人體的第二大腦。腸道不佳不但會提早老化，還會引發各種疾病。台灣國立陽明交大產學講座教授...

蘑菇品種繁多，大部分野生於山林。到了菌季，新鮮採摘的野生蘑菇以罐頭、乾品、冷凍等方式登上貨架，與人工培育的蘑菇一起全年不休地等待人們品嚐...

千百年來大家都在尋找「長生不老藥」，長壽的秘密究竟哪裏尋？在日本沖繩，每10萬人中就有90位百歲老人，是美國同等規模人口的三倍多。細胞免...

白木耳（銀耳）屬於菇類，並不富含膠原蛋白，其黏稠狀物質是水溶性膳食纖維，而不是所謂的膠原蛋白。

膳食纖維能幫助降低患早老性癡呆的風險嗎？哪些食物含這種營養素最多？哪類人群補充它會有危險？

如何分辨痔瘡與癌症所造成的出血？如果你近期頻繁地出現腹脹、腸鳴、便血等現象，會不會擔心這些是罹患大腸癌的徵兆？外科醫生講解，身體出現哪些...

蔬菜含維生素、膳食纖維、礦物質和抗氧化物等人體必需的重要營養元素。研究證明多吃蔬菜有助於降低患慢性病的風險。下面介紹12種營養豐富的蔬菜...

芹菜是一種綠色蔬菜，屬於繖形科植物。芹菜的莖部分呈現出淺綠色，中空且多節，葉片則是羽狀複葉，色澤較深。芹菜的味道清爽，有些微的苦味和香氣...

大豆，又稱黃豆，有「豆中之王」、「植物肉」之美稱。大豆富含豐富的膳食纖維，可以清理腸道並促進蠕動。同時，大豆中所含的異黃酮還具有防癌抗癌...

大麥屬於藥、食兩用的農作物。近年來，大麥的營養價值引起人們的關註。多項研究表明，大麥能改善腸道環境，緩解便祕，還能減少內臟脂肪。