肉桂

香氣濃郁的肉桂常用於烹飪和烘焙，還可煮成熱紅酒，灑在咖啡上，是廣受喜愛的香料。不限於此，世界各地的傳統醫學使用肉桂的各個部位已達數千年之...

咖啡蛋糕（譯注：喝咖啡時吃的蛋糕，蛋糕不含咖啡）似乎是過去的產物。儘管它是招待一群客人的最佳選擇，我在麵包店裡卻很少見到它。下面這款咖啡...

一說到肉桂粉，人們可能會想到食物，畢竟它是居家常見的香料。然而，肉桂粉也有其他妙用。有專家就推薦在花園裡使用肉桂粉，因為它有遏制害蟲等多...

肉桂很香，很多人很喜歡在咖啡加上一點肉桂粉，不但可以降低咖啡的苦澀，還可以讓咖啡香氣更濃郁。肉桂除了可以做為調味料之外，它是中醫的常用藥...

這款食譜中採用了肉桂粉和黃油，將燕麥曲奇餅乾這一經典甜點的美味提升到了新的高度。

咖啡是現代人的日常飲品，很多人每天都要喝上幾杯。如果你喝膩了黑咖啡，想來點變化，可以在咖啡中加點薑黃或肉桂，既能增添風味，又有益健康。薑...

臺灣土肉桂的葉片可萃取出精油，應用在食品調味或美粧保健，大葉大學藥用植物與食品保健學系助理教授陳兆群帶領學生，結合製茶的揉捻手法，研發新...

為你的漢堡添加一點摩洛哥風味吧。這是對經典漢堡的美味提升。我在肉末中加入了溫暖而美味的香料——肉桂、孜然（cumin）、薑黃（turme...

去年，美國數百人食用袋裝肉桂蘋果泥發生鉛中毒事件後，美國食品和藥物管理局（FDA）已對肉桂產品進行擴大檢測，結果發現有6種肉桂粉鉛含量超...

時值黃曆十二月俗稱臘月，正好是家戶醃製臘肉的時節。為迎接龍年的好滋味，函漾莊園特於1月26日邀請園藝治療師黃盛瑩、白菜奶奶，在台中市的花...

這碗豐盛的藜麥（quinoa）早餐，上面撒滿了杏仁片、香蕉切片和杏仁醬，你也可以隨意搭配其它配料。如果想讓杏仁醬看起來更像是淋上去的，可...

說到印度菜，你一定會想到咖哩——這是一種融入諸多香料，滋味濃郁的醬汁。口味繁多的咖哩，也是印度廚師善用香料的、最廣為人知的成就。當然，印...

許多民眾喜歡吃咖哩飯。事實上，咖喱不但讓食物更美味，其中的薑黃素還可以提高人體免疫力，促進消化和新陳代謝，具有抗癌等功效。研究亦發現，製...

在爐子上用煎鍋做肉桂蘋果，方法簡單又十分美味。吃起來有如熱乎乎的蘋果派餡料，而且從早餐到晚餐和甜點，都可以有各種吃法。

我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「Downtown...

如果你住在北美或歐洲，你櫥櫃裡的那種「肉桂」可能根本不是真正的肉桂（cinnamon），而是一種非常類似的香料，叫做桂皮（cassia）...

樟腦味是衣服上最難去除的氣味之一，而且能殘留數月之久。衣服上留下的老舊閣樓的霉味，讓人不敢靠近。為了不讓樟腦味影響社交生活，專家建議了5...

咖啡對健康有積極的作用，有助預防癌症、高血壓、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等。因咖啡含有多種抗氧化物，如綠原酸，能清除身體的自由基與...

我們的日常飲食中可能會不小心接觸到一些農藥、荷爾蒙殘留、抗生素、瘦肉精、環境荷爾蒙、重金屬、塑化劑等無法預期的壞東西。我會選擇一些有機的...

隨年齡增長，尤其是過了40歲這個關卡，人們可能會發現，雖然與過去保持一樣的飲食及生活模式，卻變得更容易增加體重。這與新陳代謝隨著年紀下降...

想要營造居家熱鬧溫馨感嗎？來一點創意，「煮」出香氛來，讓清新淡雅的空氣微粒子慢慢滲透到屋裡每一個角落，撫慰下班疲累的家人，或是躁動不安的...

寒冷的天氣，除了要穿上禦寒衣物，吃對食物也能幫助身體暖和起來。但可不是要天天吃羊肉爐、薑母鴨吃到上火，一些常見食材可避免身體過於寒涼，還...

肉桂純露能夠調節自律神經、平衡消化系統，提神效果比咖啡還要好。肉桂皮的純露，則具有較濃的肉桂味，類似其精油般的刺鼻香味。肉桂皮純露對於精...

在烹調食物時，我們都會添加一些香辛料。香辛料不僅能開胃並增添食物風味，且有很高的保健價值。但要留心的是，香辛料也是有保存期限的，若保存方...

除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、白咖啡等，各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說，簡直有太多東西都想往咖啡裡加...

人們越來越關注如何使用天然食材，來提升身體機能，並增強免疫力。隨著中共肺炎（武漢肺炎）疫情加溫，許多人注意吃得營養健康，以幫助身體抵禦疾...

經過假期的美食與大餐，你是否厭倦了油膩的大魚大肉，開始懷念簡單乾淨的食物？在這個時候，多補充一些健康的蔬果，幫體內做個大掃除，才能恢復苗...

許多人擔心，喝過量的咖啡對身體有害。但近10年來，許多研究顯示出飲用黑咖啡的好處，好處包含對肝臟健康有益，以及能降低腦部疾病的風險。下面...