不飽和脂肪酸

由於油的熱量較高，而且有些油含有反式脂肪，會增加心臟病風險，因此經常有讓人「談油色變」之嫌。

在我們腸道中存在的細菌、真菌和其它微生物，數量遠遠超過人體的細胞。這些腸道菌群與人體相互影響和支持，各種各樣的慢性疾病幾乎都與腸道菌群失...

高血壓是心血管疾病、腦中風、糖尿病、腎臟病等重大慢性病的共同危險因子。含有Omega-3不飽和脂肪酸的魚油，被很多研究證實可以降血壓，魚...

品質好的橄欖和橄欖油是大自然的奇蹟。橄欖可以提供77%單元不飽和脂肪（油酸）。橄欖油好處很多，它是由抗氧化的植物物質多酚組成，它能發揮治...

很多人認為油脂熱量高、容易胖，有礙心血管健康，且是高血脂的主因；但有時你又聽說橄欖油有益心血管健康，魚油的DHA對大腦和眼睛健康很好⋯到...

由多位營養師、學術界等專家組成的「食油與健康關注委員會」，公佈一項市民對食油認知的調查，發現超過五成港人對使用食油有誤解。

將脂肪與肥胖畫上等號，是一般人對脂肪的刻板印象，但脂肪攝入不足，也會危害身體健康。美國心臟協會最近公布的一項研究結果顯示，吃對脂肪可以挽...

油是生活中開門七件事其中之一，是三餐烹飪必備，我們每天飲食中都會攝入到這些油。因此，油選得好不好直接影響著我們的健康。

魚肉味道鮮美，營養價值高，其所含的蛋白質是豬肉的2倍，且為優質蛋白。低量的脂肪，其脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的效果。日本一項研究調查...

假油事件連環爆，民眾食不安心，五星級飯店自製的鴨油，強調沒有添加人工調味料，而且裡頭含有不飽和脂肪酸，最接近橄欖油成分，因此詢問度增加4...

英國新研究發現，餵食母乳的孩子長大後，取得更高社會地位的機會較其父親高。幼兒期吃母乳者，其社會階層向上移動機會增加了24%，而且向下移動...

Omega-3不飽和脂肪酸一向被視為能促進心臟健康，然而今天發表在美國權威醫學期刊的研究指出，Omega-3無助降低中風、心臟病發作或死...

近年來，法國多位醫學專家紛紛撰文指出，多食用含有不飽和脂肪酸（Omega-3）的食物有助於降低抑鬱症的發病率。