鱈魚

那天下雨，天空灰濛濛的，馬克·史密斯 （Mark Smith） 頂著強風將相機對準水面。他站在不列顛哥倫比亞省危險的阿倫急流（Arran...

這款用平底鍋煎的鱈魚配上全穀芥末油醋醬，味道濃郁，輕鬆提升了單純煎鱈魚的風味。

市面上低價魚混充亂象層出不窮，像是鱈魚遭油魚混充等，消基會今年3月間隨機抽樣，5日公布結果，發現4件鱈魚中，有2件標示不實，呼籲政府加強...

美國的冷水漁業正面臨威脅，因為海水溫度提升導致水域的生物數量減少。

這道菜成功的祕訣在於低溫烘烤（溫度設定為300華氏度，約150攝氏度），讓魚慢慢烤熟，而不會變乾柴。在平底鍋中翻炒一下酥脆而充滿黃油味道...

從2月10日開始，澳洲約有1500名釣魚愛好者陸續來到維州Nagambie Lakes Regatta Centre中心，參加GoFis...

阿拉斯加鱈魚在美國主要用來製作魚條和快餐三明治等受歡迎食品。這種魚被捕撈後需船運到加拿大新布省，然後經過短距離火車運輸，再裝卡車穿過加美...

多餘疫苗排隊系統開放，麻州海灣出現近百鯨魚，麻州餐廳員工獲10萬獎金，勒星頓公校要求戴2個口罩，緬因州鱈魚捕撈量創新低，MIT工程學再獲...

新州州長週一（12月7日）證實，該州正在從嚴重的乾旱中擺脫出來，6萬多條墨累鱈魚已回到了達令河（Darling River）。 週...

喜歡吃魚，但是不會料理魚嗎？其實一點都不困難，只要一只平底鍋就可以了。常見的家常菜有鱈魚和大西洋鮭，這兩種魚只要用平底鍋煎煮就很好吃了...

為讓民眾吃得安心，衛福部食藥署規定，明年元旦起只有特定魚種才可標「鱈魚」；可可含量不足則不得稱「巧克力」；另像是大麥、太白粉都得依新規定...

衛福部食藥署今天表示，明年元旦開始，特定魚種才可標「鱈魚」，可可含量不足則不得稱「巧克力」，另像是大麥、太白粉都得依新規定命名，違者最重...

衛生福利部食品藥物管理署今天表示，明年1月1日開始，不是鱈魚的「圓鱈」、「扁鱈」必須加註真實魚名，不能僅用俗稱，避免消費者混淆。

又有業者在欺騙大眾！衛福部食藥署會同彰化地檢署、彰化縣衛生局等單位，稽查彰化縣「光大食品企業社」及「祥泰漁業有限公司」，兩家公司自101...

鱈魚是很多人喜歡的美食，不僅營養豐富，而且鮮美，但全球氣候暖化已經嚴重波及到美國新英格蘭海岸的大西洋鱈魚（Atlantic Cod）漁業...

美國研究人員今天說，美國東北部緬因灣異常暖化，造成大西洋鱈大量死亡，危及具有價值和代表性的漁場，儘管多年來限制捕撈仍緩不應急。

日前東部海洋生物研究中心，在成功鎮新港漁市發現特殊魚種壯體絲鰭鱈魚，這物種1862年首次被發現，相當罕見，在台灣則是首次發現。

非營利組織「食品與水觀察」（Food & Water Watch）研究各類魚種的棲息地、如何被捕撈、哪些為人工養殖的、哪些含有汞和多氯聯...

近日的一項調查顯示，由於捕撈過度，北海的成年鱈魚數量急劇減少。從歐洲各碼頭捕撈上來的鱈魚的情況來看，漁民在近期沒有捕撈到一條年齡超過13...

（大紀元記者王文君香港報道）近年，隨著環境的污染和毒假產品對人體的危害，人們對天然健康產品的呼聲越來越高，許多疾病的出現不得不令人開始重...

英國很多魚條、洋芋片店，為了賺錢，拿廉價的鮠(ㄨㄟˊ)魚條，冒充高價鱈魚賣，遭到處罰。

〔自由時報記者胡清暉、洪素卿、馮亦寧、林相美／台北報導〕市售便當業者常以「扁鱈」（大比目魚)做為鱈魚便當的食材，其實，絕大多數清蒸鱈魚、...

媒體報導大賣場賣的「圓鱈」其實是油魚混充的，事實上從傳統市場，超市到餐廳，都曾經傳出過相同的狀況，除了和圓鱈價差高達三到十倍的油魚，其實...

〔自由時報記者洪素卿、林相美、楊雅民／台北報導〕量少價高的圓鱈和量大價值稍低的油魚因體型相似，切片後都呈圓形，本報調查發現，有公營超市與...

食物安全中心昨日發出有關識別及標籤油魚/鱈魚指引，避免混淆。中心並提醒業界須遵守法例，正確標籤出售的食品。該指引建議業界標籤棘鱗蛇鯖和異...

香港當局過去半年收到十四宗投訴，指進食百佳超市出售的標示為「鱈魚」的急凍魚後出現肚瀉；而當局調查後發現這些魚不是鱈魚，是油魚，含有人體不...