香草莢

經過各種測試，我們找到了製作完美奶油布蕾（Crème Brulée）的關鍵所在：用很多的蛋黃帶出濃郁的口感，用托比那多原糖（Turbin...

有「香料皇后」美譽的香草莢(Vanilla)，是高端香料，經濟價值極高，屏東林邊鄉牙醫師夫婦陳錦超與吳麗珠，因愛護土地、家鄉的使命，歷經...

吃過法式香草冰淇淋的人大都讚不絕口，覺得比一般的香草冰淇淋更香醇濃郁、更好吃。這兩者之間有什麼差別嗎？只因為是來自法國的「香草」就特別香...

農委會19日舉辦「國產香草莢加工技術新突破」記者會，桃園區農業改良場歷經5年研發，藉由改良香草莢的加工發酵、乾燥製程，除了提升香草莢中的...