食材

日本的大飯店、知名百貨公司食材標示造假案層出不窮，昨天是高島屋、今天是三越伊勢丹百貨公司造假。日本消費者廳今天罕見地要求3大飯店及旅館團...

日本連鎖百貨公司高島屋5日發佈消息稱，旗下5家百貨店和1家購物中心的餐館和賣場發現食品標示與實際食材不符。連鎖飯店東急飯店也說，旗下飯店...

〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉嘉義縣政府與愛買超市合作，將產地嚴選，安全、優質的農特產品直送全台愛買18家超市同步展售，16日起至29...

一家利用超級市場等即將丟棄食物做菜的餐廳，今天在丹麥首都哥本哈根開張，希望能減少食物的浪費。

（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）「台北市食材登錄平台」9日啟動，第一階段以營養午餐業者為主，共有20家團膳業者加入平台，服務遍及北市14...

（大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導）宜蘭縣政府於99年度開始推「學校午餐在地食材推廣計畫」，當時於19個學校試辦。101年度由社區大學及友善...

台北市衛生局今天表示，將首創食材登錄系統，未來能更有效掌握食材來源，率先由國中、小學營養午餐開始推行。

環保署長沈世宏今天表示，因氣候變遷衝擊造成全球糧食短缺，呼籲民眾多選用在地當令食材，實踐低碳飲食愛護地球。

雲林縣長蘇治芬今天在「2013雲林在地食材賞味記者會」說，選用在地食材入菜，除了讓人吃得安心，也可讓人吃得很時尚。

冠軍麵包師傅吳寶春今天和名廚簡天才一起在有機果園採擷保種蔬菜並現烤做成保種料理，鼓勵農民留種自播，讓食材更多元。

新北市政府率先要求火鍋業者自主標示火鍋湯底食材成分，並於今天展開查訪；業者對此樂觀其成，認為有助餐飲業良性競爭。

（大紀元記者李晴玳台灣高雄報導）繼毒澱粉之後，醬油再傳安全問題。高雄市政府衛生局20日會同消保官展開醬油和沾醬稽查，查察麵攤及小吃店等醬...

台北市衛生局進行餐盒及食材品質抽驗，驗出包括大安高工熟食部共2件農藥殘留。教育局今天說，大安高工稽查後已安全無虞。

法國米其林星級主廚雷吉斯（Regis Douysset），11日到13日應農委會邀請造訪屏東農家挑選食材，他表示，有機會將引用屏東農產食...

新北市政府去年推動「饌食新北」優質餐廳評選活動，經兩個多月評選，今天公布從150家業者決選出80家優質餐廳。

教育部今天表示，為照顧學童「吃」的健康，將加強稽查，不只是團膳廠商，也包括食材供應商，每年至少要稽查40家。

研究顯示，打從30歲起人體的基礎代謝率，平均每10年降低7%，罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高，如果生活方式不健康，膽固醇和血壓就會攀升...

談起南瓜，你會想到什麼呢？是散發濃濃香氣的南瓜海鮮濃湯，還是清涼爽口的南瓜粥，或者是香甜有味的南瓜米粉。不管是在中西方，南瓜都是很常見的...

金門縣政府衛生局今天公布傳統市場、賣場及超市端午節食品抽驗結果，有4件醃製類蔬菜不合格，遭通知下架，並通知製造商轄區縣市政府衛生局處理...

（大紀元記者楊秋蓮台灣高雄報導）端午節將至，各式各樣的粽子已琳瑯滿目的在市面上銷售，為讓民眾在端午節能安心吃到好吃又衛生的粽子及相關食材...

部分縣市陸續傳出H5N2高病原性禽流感疫情，台中市副市長蕭家淇今天表示，將嚴格要求學校提供的營養午餐必須慎選食材，雞肉需經肉品市場嚴格檢...

全魚只用魚肚、蔬菜不用菜梗……，餐廳浪費食材時有所聞，有食品業者對台北市及新北市362家餐廳進行調查，結果發現食材耗損比為6.8%，換算...

漢堡、薯條和比薩是時下非常流行的美式速食，但在台中有業者以豆腐為食材研發出相關創意料理，包括豆腐薯條、豆腐漢堡甚至還有豆腐比薩。

（中央社馬德里31日法新電）西方料理界多年來風行「分子美食」（molecular gastronomy），運用凝膠和乳化劑變換各種花樣...

端午節吃肉粽，不過糯米不太容易消化，如何保護腸胃？怎麼樣才能輕鬆清除堆積在大腸裡的廢物，來看看營養師說，一定要多吃高纖低卡的食物，肉粽的...

農業技術，需要許多的創新跟改造！在16號的交易展上，就有許多的新科技，不論是可以在一年四季盛開的美麗花卉、讓女生變漂亮的純天然保養品，還...

中醫漢方里有許多可以幫助入眠的食材，可以幫你應付各種惱人的睡眠困擾，只要睡得好，就能維持迷人的體態與好氣色！

秋天氣溫變化大，如何保護氣管養肺，格外重要，中醫師建議，可以多吃一些白色的食物，例如像是白木耳、山藥、蓮子，都是不錯的選擇。