碳水化合物

科學家繪製了一種令人驚訝的基因關聯圖，揭示了食用澱粉與口腔細菌之間的關係。發現單個基因的拷貝數量可能會增加患蛀牙的風險，這表明人們在食用...

許多常見的市售早餐，比如饅頭、三明治都很好吃，但它們能提供足夠的營養嗎？如何在營養跟美味間取得平衡？優質早餐組合應該包含哪些營養？來聽聽...

現今，「少鹽少糖少油」的健康飲食文化備受追捧，但過少攝取也可能導致健康問題。台灣可苡營養諮詢中心營養師張維浚提醒低糖低鹽的潛在危害，並建...

減肥一定要吃澱粉的5大理由，吃對瘦快不復胖！選擇好的澱粉並適量食用，可以讓減肥效果事半功倍！今日加碼：地瓜富含特殊營養，可控血糖防心臟病...

職業私人教練喬什·諾克（Josh Nock）多年來飽受腸躁症(IBS)引起的噁心，痙攣和排便異常的困擾，即使使用了醫生推薦的藥物或採用高...

當遇到意外災害等緊急事態時，儲備用品便成為救命的關鍵。因獨特的地理位置，日本長期受到地震和海嘯等災害的威脅，因此幾乎每個家庭都會準備一些...

蓬佩奧兩招快速瘦身，一般人也能辦到嗎？「健康飲食＋運動」是減肥必不可少的要素，但運動分為有氧、無氧，區別到底在哪？如何安排運動方式「減脂...

31歲的健身教練凱莉‧德爾‧瓦萊（Kaylee Del Valle）在成年早期就面臨了生命的巨大挑戰，她被連續診斷出癌症和三種自體免疫疾...

時下不少人有啤酒肚或水桶腰，無論走到哪裡都挺著一個大肚腩，不但不美觀，也容易引發與肥胖相關的疾病。對此，有減重專家分享了3個祕訣，或許可...

生酮飲食的祕密在於血液檢查結果。每個與超重作鬥爭的人的皮質醇（cortisol）都在高於平均水平的範圍內。然而，許多人仍然喜歡這種「飲食...

很多人在減肥的時都會聽説「胰島素阻抗」問題，有人認爲自己沒有糖尿病，便與它無緣。其實，沒有生病的人也可能會發生胰島素阻抗，而且，胰島素阻...

豆類和豆科蔬菜的獨特之處在於富含纖維和抗性澱粉（resistant starch），抗性澱粉這種碳水化合物不會被消化系統分解。雖然這些碳...

人們大都了解維持健康和長壽需要均衡的飲食。然而，普遍存在的對食物的誤解和相互矛盾的敘述，往往給營養領域蒙上陰影，並影響著人們對食物的營養...

為何午餐後昏昏欲睡？餐後疲倦和昏昏欲睡的感覺會讓人很難集中精力完成下午的工作，往往會嚴重影響午餐後的工作效率。造成「午後倦怠」的原因多種...

很多朋友對生酮飲食的非常好奇，今天我們就一起來探討一下什麼是生酮飲食。它會對我們的健康帶來有什麼樣的好處和風險？你應該嘗試一下嗎？ 一...

人們常說，要想減肥就得放棄碳水化合物。但恰恰相反，如果你選擇健康的碳水化合物，如營養豐富的澱粉，不僅不會使你發胖，甚至可以補充營養，使你...

關於生酮飲食的好處，你也許已經知道得足夠多，而且親身實踐的效果可能也不錯。但如果沒有掌握一個關鍵信息，這種飲食的效果就會打折扣，甚至損害...

用這款無麵條版的千層麵，來滿足你想要飽餐一頓奶酪千層麵的渴望吧。在這款低碳水化合物、無麩質的千層麵中，烤茄子片代替了麵條。

如果詢問大家為什麼運動，一定會聽到的答案就是「減重」。到底為什麼我們會變胖？為什麼一旦變胖就很難瘦下來？原因很簡單，最具代表性的變胖原因...

我們身體會隨著運動的時間增加而依序燃燒ATP（注） →碳水化合物→脂肪來獲得能量。如果理解這個使用能量的順序，就能配合運動目的而有效使用...

碳水化合物是人體很重要的能量來源，但它也會影響血糖的變動，血糖波動幅度若過大，這種血糖波動對糖尿病患者、代謝症候群患者和一般人，都不是件...

你知道白面包含有20克澱粉嗎？吃完後，身體會將澱粉轉化為糖，導致血糖水平迅速升高，並為身體提供暫時的能量提升。但較高的血糖並不一定是一件...

在一頓飯中消耗蛋白質、脂肪和碳水化合物的順序很重要。碳水化合物首先被攝入與最後食用碳水化合物，有著明顯差異。哪個對你的代謝健康更好？

本書介紹的低碳減醣食譜，是將每日碳水化合物的攝取量限制在 50 公克，目標是滿足口腹之慾同時，也能夠積極減重。但，碳水化合物不只存在於五...

編者按：低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！韓國減醣料理先驅告訴你：每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不...

長期以來，人們一直在尋求藥物以外的飲食療法，而食用「生酮飲食」以對抗大腸癌似乎為許多人所接受。但香港癌症基金會否認了這種看法。

當下流行的生酮飲食（keto diet），是一種低碳水化合物、高脂肪的飲食方法，令身體進入產生酮體的代謝狀態，這時人體所需能量來自燃燒脂...

美國前國務卿的蓬佩奧（Mike Pompeo）在半年內甩掉40公斤，瘦身前後的模樣，判若兩人。他向媒體公開減肥方法，就是運動、吃健康的食...