燉肉

燉羊腿肉可以將這味道濃厚但肉質緊實的羊肉變得鮮嫩可口。然而，脂肪含量高的羊肉會讓燉汁過於油膩，為了避免這一隱患，我們可以先將羊肉多餘的油...

一些質地堅硬的肉類，如牛肩胛肉（chuck roast）、牛腩（brisket）、牛隔膜肉（hanger steak）和側翼牛排（又譯牛...

位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復興的佛羅倫斯、中古世紀小城西恩納（Siena）到比薩斜塔，這裡以豐富的文化及...

一場熱鬧的宴會過後，桌上還有很多未開封的，或者喝了一半的啤酒；或者你只是自己開一罐啤酒佐餐，但是卻喝不下一整罐。由於不想下次繼續喝剩下的...

愛爾蘭燉肉有很多種版本。傳統的燉肉用羊肉。這道食譜是快速版，用羊腿做出鮮嫩美味的愛爾蘭燉肉。

你注意到了嗎？是的，白天越來越短，夜晚越來越長，氣溫也在下降。在寒冷的夜晚，一份簡單的經典法式燉肉食譜及時出爐了。

玫瑰水堪稱「古早調味料」，淡淡的花香可以帶出食物甜味並中和酸味，是許多異國食譜中很常見的調味品。自製「玫瑰花瓣蜂蜜」淋上英式鬆餅，印度藏...

馬鈴薯燉肉是最能代表日本家庭料理的一道煮物。材料是牛肉或豬肉片、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、蒟蒻等，再用醬油、味醂和糖煮成的料理。據說這道菜是...