烘焙

母親節即將到來，伊甸基金會桃園庇護工場—伊甸烘焙咖啡屋今年推出「奇亞籽南瓜磅蛋糕」「大理石起酥蛋糕」「抹茶紅豆巴斯克乳酪蛋糕」，以及「提...

美國一位小女孩年僅9歲就成為了一名小企業家，在家人的支持下，已經開始經營自己的烘焙生意，每年僅小費收入就可高達7,200美元。

電價調漲侵蝕商家利潤，藍營質疑經濟部對連鎖烘焙業的電費試算與事實不符。台電表示，將持續輔導用電量高的烘焙店家改採時間電價方案，最高可節省...

針對電價調整，經濟部透過圖卡說明，每月700度以下的北部連鎖烘焙坊，每日增2元，遭到質疑，台電回應，該店為某麵包店的分店，並無烘烤設備...

從新鮮乳酪到硬質乳酪，每種乳酪都有其獨特的製作工藝、風味和歷史背景，有其特有的風味和性質，也通常適用於不同場合及餐點，像是當作料理烹飪的...

嘗試新的麵包食譜時，不知如何判斷麵包是否烤熟？同有這種困惑的朋友，不妨看看如下4種幫助判斷麵包熟度的方法。

相比用麵粉烘焙蛋糕，蛋糕預拌粉較容易駕馭。預拌粉基本包含了全部乾性食材，添加雞蛋等溼性食材便能烤出基礎蛋糕。表層裝飾糖霜等食材是蛋糕的美...

繼上半年成功舉辦第一期烘焙教室課程後，八德榮家再度舉辦第二期烘焙教室，為住民提供更多烘焙的互動體驗。在第四堂課程結束後，該家特別在19日...

多年來，我一直想在經典的藍莓鬆餅（又稱馬芬）或酸奶蛋糕上面加酥粒（streusel topping）以增加酥脆的口感，後來才知道原來製作...

提到調料，除了它們的風味，你可能也關心如何保存。的確，有些調料不經常使用，被遺忘在櫥櫃裡的時間早已超過保存期。玉米澱粉是其中之一。

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好，質地亦保持柔軟。

八德榮家於上半年開辦第一期烘焙教室課程，因救國團翁靜如烘焙老師授課內容專業、教學風格活潑生動，廣受第一期學員喜愛，為延續住民對烘焙的熱情...

孩子到廚房幫忙，找到適合他們的任務並不容易，然而烹飪早餐是不錯的嘗試。那麼適合孩子自己動手的早餐活動有哪些？這裡提供7個建議，值得父母收...

在舊金山的Mission街和第四街交會處不遠的地方，有一家並非廣為人知的麵包店「Educated Palate」，出售令人難以想象的美味...

經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是正確？現在就來了...

為提升烘焙食品衛生安全及品質，嘉義市政府衛生局於今（28）日辦理「112年烘焙金(麥方)獎頒獎典禮暨中秋烘焙展」，委託國立高雄餐旅大學協...

醒吾科技大學與Velford Academy烘焙學院展開一場為期一週的「台灣觀光與烘焙軟實力見習」活動，共80位來自馬來西亞的學生參與專...

「2023國產紅豆烘焙創意競賽」成績於日前出爐，由宜蘭縣HÓLD PAN（參壹工作室）以「紅豆冰淇淋阿曼」及「蜜蜜馬馬」2款紅豆麵包，奪...

據七號新聞網報導，在前不久於悉尼舉行的「澳洲烘焙協會最佳餡餅大賽」中，來自維州的Country Cobb Bakery麵包店再次奪冠，這...

從有明星光環的網紅麵包店到大面積關店，北京烘焙品牌「牛角村」經歷了跌宕的5年後，被曝開始申請破產。

a1零食研究所曾被稱為中國休閒零食業的「獨角獸」，如今卻陷入大規模關店的困境。

油脂太少、糖放得不夠和烤箱溫度偏高等因素都會使蛋糕烤得過乾。不過別擔心，這裡提供幾種有效的挽救方法。

將所有食材和配料放進烤盤，用烤箱烘烤。對於忙碌的上班族來說，這是個很簡便的做飯方法。然而這樣做幾次之後，你也許會發現，食物很容易黏在金屬...

要做三層巧克力燕麥棒似乎難度很高，因為製作過程包括烘焙和組裝等多個步驟。我們找到了一次就做好的方法，讓家庭烘焙師可以很輕鬆的完成。

烘焙口味比起蛋糕一點兒也不遜的美式馬芬（muffin），從攪拌材料到出爐大約只需30分鐘！想不想嘗試烘焙馬芬？現在就告訴你16個關鍵點...

法國工程師阿諾・克里托（Arnaud Cretot）為了解決能源危機問題，發想出使用太陽能烤箱來烘焙麵包，他還創立了Neoloco麵包坊...

在關店、裁員、倒閉等一系列風波後，新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行宣布：電商平台全線關停。受債務問題影響，虎頭局的創始人也被限制消費。此外...

迎接母親節到來，伊甸基金會桃園庇護工場—伊甸烘焙咖啡屋除有人氣招牌的日式輕乳酪蛋糕、典藏起酥蛋糕、奇亞籽南瓜磅蛋糕，今年新推出民眾敲碗許...