法式

法式蔬菜拼盤展現美學與創意，平凡蔬菜擺成詩一般的畫卷端上餐桌，讓人感受營養與普羅旺斯的浪漫。現在就來跟隨步驟提示，製作專屬的超美蔬菜拼盤...

最近，我在當地一家餐館吃到了法式雞排（Chicken Francese）。這是一道意大利美式菜餚，通常是將雞排煎脆，淋上檸檬黃油醬。我會...

有人說法式吐司得名於法語pain perdu，意思是「丟掉的麵包」（因為這個食譜很棒，可以幫你用完那些可能被「丟掉」或扔掉的不新鮮的麵包...

國境解封、12月起戶外免口罩，裕元花園酒店推午間新品「產地到餐桌」五星料理，搶攻疫後商機。映景觀餐廳主廚許祐銘Bruce 嚴選台灣在地食...

這道奶油甜點克拉芙蒂（ clafouti） 來自法國，動詞clafir的意思是「填滿」。換句話說，克拉芙蒂就是一種充滿水果的甜點。

煎得蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅吸飽了濃厚蛋液，再用鑄鐵鍋烘烤的奢侈甜點。頂級法式吐司般濕潤綿密的口感，讓人忍不住上癮。在剛出爐的熱騰騰鬆餅上放...

小編語：法式料理著名的肝醬（Pâté）實際上就是肉醬，傳統作法以豬絞肉、豬肝為食材，並添加上份量不少的油脂，這樣肉醬才有絲滑柔順的口感...

2020春夏以「歐法復古風」為流行趨勢，重點元素包括：泡泡袖雪紡上衣、新領型復古POLO上衣、慵懶直筒老爹丹寧褲等，展現女性柔美之力。

法式甜點馬卡龍（macaron）由兩塊蛋白脆餅夾著奶油乳酪或果醬等內餡而組成，一向都不好準備，因為它對濕氣敏感，而且容易因為烘焙條件不正...

法式展房即將向公眾開放，專攻中高檔住宅，6次榮獲HIA最專業建築商獎，幫客戶辦理所有審批。

中方合作公司擬到2018年底，在全中國開設30個法國小馬俱樂部，估計需要租養 1200到1800匹法國小馬。作為合作夥伴，濱海夏朗德省負...

位霧峰林家花園的明台高中，在少子化壓力下，餐飲科的招生人數卻屢創新高，這幾年課程設計更努力與國際接軌，陸續與法國藍帶餐旅學院、義大利AL...

 Le Bernardin位於曼哈頓西側的51街，它的主要菜色是法式海鮮料理。餐廳的歷史可追溯到1972年的法國巴黎，經過十餘年的變遷...

 在紐約曼哈頓下城的翠貝卡區，有一處看上去並不顯眼的建築，但裡面的裝飾佈置和烹飪的美味，卻極其高檔奢華，這就是紐約最有名的法式餐廳之一B...

 位於紐約熨斗（Flatiron）區，緊鄰Madison Square Park和23街，有一家被稱為「最紐約」的米其林三星餐廳，在2...

座落在華盛頓西北區的希爾伍德莊園（Hillwood Estate）珍藏了17000件歐洲藝術品原件，包括俄國羅曼諾夫王朝時期繪畫和十八、...

「咬先生」（Croque-Monsieur）是法國家喻戶曉的三明治，就是簡單的兩片麵包之間夾火腿配上奶酪，最近巴黎開了三家Croque-...

在法式甜點中融入東方元素，青木定治以獨特甜點美學風靡法國美食界；談起人生哲學，他說人生就是要吃美味的食物才會過得快樂，如果變胖了，那就多...

從17世紀中期到18世紀末期，是法蘭西裝飾藝術的黃金時代。欣欣向榮的繪畫和雕塑藝術、精緻細膩的金銀雕鏤技術、奢華艷麗的法式瓷器、賦予幻想...

在古典傢俱領域，法國是歐洲傢俱史上影響力最大的國家。而從17世紀中葉到18世紀的法式傢俱，在造型、技術、裝飾和材料上所具有的開創性和非凡...

位在木柵的紅牛屋，是考試院官員餐敘時的最愛選擇。主廚維持正統的凱薩沙拉做法，可說是台灣唯一；而主廚的桌邊料理、上菜的宮廷作法，更是吸引不...

要得到細嫩的肌膚、柔滑的雙腳、具有光澤的頭髮……您不一定非花上一大筆錢。請您忘掉浴室裡及那些含有對皮膚有害的工業美容產品，包括那些法國頂...

要得到細嫩的肌膚、柔滑的雙腳、具有光澤的頭髮……您不一定非花上一大筆錢。請您忘掉浴室裡及那些含有對皮膚有害的工業美容產品，包括那些法國頂...

頂著台大外文系的光環，陳嵐舒在畢業後，投入遠赴歐洲藍帶學校苦學，立志做出正統的法式頂級料理，14日她獲選為獲選「亞洲最佳女廚師」，也是首...

法國麥當勞昨天新推出4.5歐元的「快餐」（casse-croute）要進攻法國人的胃，特點是融合法式傳統的長棍麵包和最暢銷的「火腿乳酪」...

用栗子做料理不稀奇，不過在法國，精心烘焙的栗子點心可是有甜點鵝肝醬的美，慘遭毒奶衝擊的烘焙業者不惜成本，請來法國甜點大師，用進口的法式栗...

台中市美術館附近有家歐式料理餐廳，店裡標榜賣的都是道地歐法鄉村美食，其中一道「波爾多爐燒菲力牛排」，只用單純的橄欖油和紅酒去爐燒提味，原...

外界視為法國維護本國立場的一家國際新聞台訂今年底前開播，命名為法國24（France 24），十一月中旬起可搶先在網際網路上收看，十二月...