發現水果變爛，有些人可能會捨不得丟，認為削掉腐爛部位後，應該還能吃。營養師高敏敏指出，得看是什麼因素使水果變爛，才知道能不能將剩下的水果...

中藥材種類非常多，不只是調養身體吃得藥粉，連貼布藥膏也有中藥材料製成的，還有像生活中喝得藥膳排骨裡面也都會放許多中藥材下去熬煮，但台灣地...

全民防疫期間，為了減少群聚的風險，民眾的消費習慣改變，宅配蔬果箱變成蔬果採購之新選擇。但採買回家的蔬果該如何保存，才能維持新鮮美味？

夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口。桃子富含多種養分，有多酚類、維生素C、β胡蘿蔔素、維生素E、鉀離子、果膠、...

葡萄這種水果很難長期保存，即便存放在冰箱中也是如此。然而，阿富汗卻有一種傳統方法，可以保存葡萄等水果長達幾個月的時間，恐怕連冰箱都自嘆不...

雞蛋是常見的食物之一，但不少人平常存放雞蛋的方式並不正確，甚至對超過「賞味期限」的蛋能不能吃莫衷一是，日媒為此採訪日本專家釋疑。日本養雞...

國定古蹟臺南大天后宮進行的灰壁畫保存研究及脫鹽計畫，採用科技研究以解決傳統壁畫長期遭受鹽害風化損害、及廟宇油煙汙染所造成的問題，特別在壁...

薯條、薯泥、洋芋片都由馬鈴薯製成，這也讓馬鈴薯常與高熱量食物聯結在一起。但馬鈴薯本身熱量並不高，主要是因為油炸或加太多調味料，才讓馬鈴薯...

在烹調食物時，我們都會添加一些香辛料。香辛料不僅能開胃並增添食物風味，且有很高的保健價值。但要留心的是，香辛料也是有保存期限的，若保存方...

蒜頭是烹飪的五辛之一，料理上可以去除肉類的腥味，還可以增添獨特氣味，重要的是有殺菌的功用。目前仍是防疫期間，在家裡要怎麼保存好食材變得相...

買回家的肉類很難一次吃完，應該如何保存，才能避免變質，又完整保留肉質的鮮美？一般來說，溫度大於4℃時，雜菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存...

炎炎夏日，剩菜該如何保存才能不流失食物的美味與營養，更重要的是，不會讓食物腐敗？許多民眾覺得只要往冰箱一放，就可避免食物變質，其實不然...

含有脂肪酸的油脂會酸敗，但精油不會。即使如此，精油還是會變質和氧化，療效會漸漸變差。若是能夠妥當儲存精油，就可以避免提早變質。 保...

歐美十分盛行的備餐便當，究竟是怎樣的餐點呢？如何製作與保存，才能保證營養均衡，且吃4餐也不流失美味？現在就來一窺營養均衡的備餐便當（ME...

為了減少購物的頻率，你家的冰箱現在是否是客滿的狀態呢？隨著中共肺炎（武漢肺炎）在全世界流行，許多人為了減少出門，往往會一次購買較大量的食...

​每逢夏季，總因為氣溫跟濕度的變化，不乏有食物中毒相關事件發生。魚類食材究竟要怎麼挑選、怎麼保存呢？灃食智庫國立台灣海洋大學 食品科學系...

如果廚房代表一個家庭是否健康，那麼冰箱無疑就是廚房的心臟。冰箱裡食物發黴、腐壞，大多因為不當使用冰箱所致。

宜蘭五穀廟為噶瑪蘭廳設治初期之先農壇，主祀神農大帝，自1812（清嘉慶17）年創建以來，就是宜蘭地區官方祀典廟宇之一。宜蘭縣政府文化局7...

高溫炎熱的天氣，門諾醫院提醒，家中藥品若保存不當容易變質，影響療效；很多民眾以為把藥品放進冰箱裡就好，但這是錯誤觀念，因為冰箱的濕度高...

桃園快速邁向都市化，但也必須留下過去不同時代的軌跡，包括生活、產業、文化等各種活動紀錄及歷史建築。在審定古蹟時，卻常因政策工具不足而遭遇...

台灣民眾愛集郵，其中不少特別愛收集蓋了郵戳的舊票。保存舊郵票必須先洗郵票，集郵教室教師黃敬欽表示，洗郵票時必須用常溫水，用熱水會傷害郵票...

台語電影走過一甲子，台語片修復刻不容緩。文化部長鄭麗君今天表示，未來四年推動「國家電影資產保存及推廣計畫」共新台幣2億多元，要保存國家影...

買回一打雞蛋，要不要放入冰箱冷藏？這是一個問題。而且這個問題的答案竟然取決於你住在哪個國家。不同國家對如何保存雞蛋存在不同的看法。 ...

比利時醫師今天表示，他們替1名婦女重植兒時因疾病治療而切除的卵巢組織後，這名婦女恢復生殖能力、產下1名健康男嬰，創下全球先例。

台灣農畜產工業公司為開發符合市場需求的衛生安全產品，與金利食安公司合作，引進約新台幣1億元的高壓加工技術（HPP）設備提升品質，生產培根...

澳洲墨爾本的研究人員表示， 他們開發出一種新技術，可以將死亡者捐獻的心臟保存更長時間，從而使可捐贈器官的數量大幅增加。

就愛維他命伴手禮系列報導4之4 維他命怎麼挑怎麼吃，高劑量不是唯一標準，各國的攝取建議量不一樣，劑型、包裝材質也不同，藥劑師提醒開罐...

喝咖啡已成為民眾生活中飲品之一，行政院消費者保護處16日公布在5月抽驗市售咖啡豆及濾掛式咖啡粉，查核44件樣本中，有4件驗出微量赭麴毒素...