拉麵

「要發展中國的飲食文化，只有中國人懂還不夠，最好讓西方人也學會做。」

「手工拉麵，儘管會有粗細不均勻的地方，但這卻是用手工、用一顆真誠的心做出來的麵條。」這是「活著的麵條」（Les Pâtes Vivant...

「和好的麵團是有『面魂』的，當你懷著喜悅的心情精心地對待它，它會很乖地聽你的話。」

「我這麼慘都可以了，你們也可以」；氣爆痛失妻兒的拉麵店老闆王忠誠重新出發並加入振興高雄公益店家，呼籲氣爆店家向前走。

人們常說「民以食為天」，天字號韓國餐廳有許多有別於同行業餐館的地方，這是一家融合了中式菜餚的韓國餐館，經營已六年 。顧客在這裡可以吃到地...

親身經歷311地震，並感受台灣民眾對日本關懷的Mr.拉麵社長野崎孝男，13日帶領員工到瑞峰國中請學童吃拉麵，用日本傳統美食鼓舞受災學校的...

（大紀元記者顧惠玲台北報導）來自日本東京的太龍軒，以長時間熬煮的濃厚豚骨湯頭和手工製麵為主打，加上秘製醬油配方讓創業短短幾年的太龍軒在東...

想在台灣台北東區品嘗樸實無華、道地美味的日式大眾美食，本週美食天堂推薦這兩家手感料理。

說川苑餐館很久了。不斷的有朋友告訴我這家開張一年的餐館就餐環境優雅，食物美味。一直想去嘗嘗，但是總是因為一些其它的事情耽擱著沒有去。

「加油！加油！」台中市大雅區公所將在14日舉辦一場千人拉麵創紀錄活動，今天小試身手，拉出40公尺長麵條為活動暖身。

堅持直營、不開放加盟，年收50億日圓的日本福代克思集團（Foodex Group）副社長菅野元弘今天訪台；他指出，集團所屬人氣拉麵店9月...

日本東京一家餐廳將大眾化平價小吃「拉麵」改良成價值不菲的美食，一碗要價超過100美元，還得花3天長時間熬煮才能供饕客享用。

(據民視新聞報導)31日在台北迪化街有一場挑戰世界紀錄的日本拉麵比賽，2位從日本來的拉麵師傅各準備100人份的日式拉麵，要搶戰世界最大碗...

北市抽驗／兩成拉麵違法添加防腐劑台北市衛生局昨天公布麵製品檢驗結果，拉麵不合格率達兩成，為不合格率最高的麵製品種類。（自由時報記者林相美...

（中央社記者陳俊諺台北14日電）台北市衛生局今天公布市售油麵、拉麵等麵製品抽驗結果，共有4件不合格。其中，拉麵不合格率最高，2成添加防腐...

某台灣學徒向某日本拉麵大師學拉麵，這位學徒悟性不高，但是幻想力卻十分驚人，因此經常發生努力做白功的怪異事情。

（李旭生文／圖）在聖地亞哥的好幾個日本餐館吃過拉麵，包括很有名的日式拉麵館，但都不滿意。在國內時去過不少地方，也吃過不少麵條，像廣東雲吞...

天氣漸漸有涼意了。不妨來碗拉麵吧。不甘於傳統的拉麵口味，有師傅就愛研發新口味，把紹興梅子加進番茄醬裡，當成拉麵湯底，這碗梅子番茄拉麵，老...

日本科學家表示，他們使用先進科技塑造一個十分迷你的拉麵碗，小到僅能透過顯微鏡才看得到。

豚骨拉麵、味增拉麵是不是都已經吃膩了呢？今天帶大家來吃吃蘋果拉麵。

美國「商業週刊」二零零七年亞洲高成長中小企業排行榜上的前三名是以中國大陸為市場的香港拉麵連瑣企業「味千拉麵」、新加坡的「萊佛士教育事業」...

日本的新橫濱拉麵博物館嚴選8家最具代表性的拉麵，搭配復古的裝潢，交織成令人留連的好地方。一進博物館，迎面而來就展示著各地拉麵店用的大大的...

日本街頭的自動販賣機什麼都賣，從飲料到生活用品樣樣都有。最近有商人腦筋動得快，推出易開罐拉麵，只要投錢，就能吃到美味可口的麵。

自由時報記者曾慧雯／採訪攝影樂山娘札幌拉麵專門店是全台灣第一家日本拉麵專賣店，20年前，樂山娘從一家小小的日本料理店舖做起，以日本商務客...

要在英國吃到純正的日本拉麵到底有沒有可能呢?答案是：YES！OF COURSE！筆者在英國吃了兩次算是正港的日本拉麵，都是在同一城市Gl...

在健康訴求下，現代人對於油量的攝取多所顧忌，對此，業者強調無油包非油炸麵體的拉麵因應而生，以五木拉麵知名的興霖食品，宣布將運用油脂粉末化...