抗氧化

茶葉對人的身體有很多好處，除了能提神清心、清熱解暑，還有抗氧化、抑制血壓上升等功效。日本最近的一項研究發現，綠茶提取物可緩解抗腫瘤藥物「...

你或許沒有意識到，你的櫥櫃裡可能有一種療癒能量最強大的天然療癒劑，那就是迷迭香。迷迭香的傳統藥用價值已經被現代研究所證實，比如，它具有顯...

癌症是美國的第二大死因，每年越來越多的年輕人患病。這種疾病令人恐懼，化療和放射治療等也令人難以忍受。有研究發現，每天食用超過7克（0.2...

愛玉子不只能做成愛玉凍，經農委會苗栗區農業改良場及中國醫藥大學合作，歷時六年研究發現，愛玉子當中含大量抗氧化物質，甚至能抗發炎，研究成果...

這種植物被稱為「治療和預防癌症的神奇漿果」，在嚴謹的醫學期刊《藥理學研究》（Pharmacological Research）上的一篇綜...

重金屬、各種石化產品等產生的毒素一直悄無聲息地影響著我們的生活，防癌、抗氧化、解毒是我們每天不得不面對的問題。無論是在大飽口福的節後，還...

蘆筍熱量低，它還含可調節血壓的鉀、促進血液正常凝固的維生素K、能消除疲勞的天門冬胺酸、促進腸道健康的膳食纖維等等。蘆筍還含有許多抗氧化營...

黑蒜是經過發酵過程的大蒜。將大蒜鱗莖放在濕度受控的房間裡，加熱到大約77攝氏度30天。這個過程導致大蒜焦糖化，使其變成獨特的黑色。它還會...

水果是健康的甜食，不僅富含維生素、膳食纖維和礦物質，還含有許多對身體有益的植物化學物質。不同水果由於營養成分不同，可給身體帶來不同好處...

雖然手術是治療白內障的最常見的方法，但研究表明其它治療方法也有效果。40歲以後，患白內障的風險逐年上升。營養素在預防和治療白內障和黃斑變...

維生素C是一種強抗氧化劑，可以提高你的抗氧化水平。儘管許多人認為維生素C只是有助於對抗普通感冒，但這一關鍵的維生素還有更多的功效。以下是...

通過食用草莓可以使人體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）和甘油三酯自然降低。抗氧化物的健康益處眾所周知，草莓富含這些功能強大的...

抗氧化劑可人工合成，也可以來自天然食物，它能預防或延緩某些類型的細胞損傷。蔬菜和水果是抗氧化劑的優質來源，研究發現，多吃蔬菜和水果對身體...

所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而後者是一組包含了橙色、紅色和...

最近流行一個詞叫做「超級百歲老人」，是指活到110歲以上的人。值得注意的是，幾乎所有活得這麼久的人都沒有與衰老相關的重大疾病，如失智症、...

爆米花富含多酚，多酚是一種抗氧化劑，可以使身體細胞免受自由基傷害、改善血液循環、增進消化系統健康，降低患心臟病和某些癌症（包括前列腺癌和...

薑黃在印度已有數千年的使用歷史，它被用於治療、美容、烹調、做護身苻及染料等。在中醫典籍裡，薑黃入脾、肝經，有破血行氣、通經止痛、活血化瘀...

活性氧會造成臟器及皮膚的老化、降低免疫力，引起癌症、動脈硬化及慢性病等。會產生活性氧的原因，包括抽菸及壓力、持續過度運動、攝取過多脂肪、...

我們都知道維生素E是人體必要的營養素。可很多人不知道的是，維生素E對身體的益處，可能超乎我們的想像。包含抗癌、抗老、護膚和避免皮膚衰老等...

不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜...

市售葡萄依果皮顏色的差異，可分為黑葡萄、紫葡萄、紅葡萄、綠葡萄。無論是哪一種葡萄，皆含有豐富的抗氧化營養素。例如：花青素、白藜蘆醇、黃酮...

「優質的高蛋白質」不一定要從「肉類」攝取，從一些穀類、豆類也可以取得。茹素者、不吃肉者亦可攝取豐富餐點，有些菜餚可以從優質的植物性高蛋白...

咖啡對健康有積極的作用，有助預防癌症、高血壓、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等。因咖啡含有多種抗氧化物，如綠原酸，能清除身體的自由基與...

研究發現，接地可以消炎、止痛、助眠、清血、美容、減輕壓力、調節時差。最近一份觀察性研究首度指出，接地具有預防及治療新冠肺炎的作用。受試的...

「芝麻」，就是在眾多高健康功效的食材中，最受矚目的超級食材。芝麻的抗氧化物質並非只有芝麻素。尤其從預防身體老化、防止生病的角度來看，更是...

夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口。桃子富含多種養分，有多酚類、維生素C、β胡蘿蔔素、維生素E、鉀離子、果膠、...

番茄又稱西紅柿，可分為大番茄、小番茄。食品科學博士、營養師陳小薇指出，大番茄屬於蔬菜，甜度底，熱量低，100公克只有17大卡。每100公...

洋蔥是中西方廚房裡的必備食材，許多美食都少不了它，例如莎莎醬、咖哩、涼拌菜等料理。洋蔥的槲皮素、有機硫化物比較突出，讓它成了抗氧化效果很...