大蒜

大葉大學藥用植物與保健學系副教授蔡仁傑與澄清綜合醫院謝佳珍醫師產學合作，帶領學生宋依玲、劉沛均共同研究，經過動物實驗，證實大蒜水溶性萃取...

澳洲大蒜終於可以自給自足，不在依賴於外國進口，尤其是低品質的中國大蒜的進口。種植者日前表示，澳洲現在已經成為世界上唯一一個可持續供應本地...

綠花椰菜是營養豐富的食材，其富含維生素C、維生素B1、維生素B2、β- 胡蘿蔔素以及葉酸。只要吃了100g的綠花椰菜，就可以攝取到一天所...

維吉尼亞理工大學的研究人員近來發現，原來通過控制大蒜生長過程的一個代謝環節，可以控制大蒜的藥效和氣味。

為了減少購物的頻率，你家的冰箱現在是否是客滿的狀態呢？隨著中共肺炎（武漢肺炎）在全世界流行，許多人為了減少出門，往往會一次購買較大量的食...

大蒜和洋蔥都是常見的廚房食材，不管是要製作湯、燉肉、烤肉或者中式炒菜等各種料理，我們都常常會用到這兩種食材。有趣的是，平常我們總是隨手剝...

對抗病毒的來襲，除了維持良好生活作息之外，把握飲食的營養也很重要。北投健康管理醫院營養師潘富子，可從平日常見且容易取得的食物，像是十字花...

大蒜辛辣味濃，所含的大蒜素具有很強的殺菌力，且能解毒殺蟲、溫中健胃，被稱為「天然抗生素」。大蒜可作為調味料使用，亦可入藥，在日常飲食中...

香草橄欖油能為食物增添迷人的風味。不論是沾麵包、拌沙拉，或是用來醃肉、煎魚，淋在披薩、意大利麵上等，都能輕易為料理升級。其實，香草橄欖油...

迪恩稱，缺貨已經開始導致大蒜和生薑價格上漲。過去的幾週內，來自西班牙的大蒜價格已從2.20歐元/每公斤漲到了2.80歐元/每公斤，漲幅接...

多年來美國市面上出售的大蒜和生薑，大多數來自中國。25日，記者在唐人街看到，新鮮生薑的價格最貴的已近5元一磅，比火龍果還貴，袋裝5個蒜頭...

人們越來越關注如何使用天然食材，來提升身體機能，並增強免疫力。隨著中共肺炎（武漢肺炎）疫情加溫，許多人注意吃得營養健康，以幫助身體抵禦疾...

自古以來，大蒜在東西方的飲食和藥用方面，都扮演著重要角色。食用大蒜好處多，但生蒜的刺激性讓一些人望而卻步，將蒜做成大蒜油，可以去除蒜的辛...

心肌梗塞與腸道有關？近年來腸道菌與心血管疾病的相關性研究成為國際熱門題目。除了肥胖的人以外，愛吃紅肉與蛋的民眾也是罹患心血管疾病的高風險...

很多人不喜歡味道強烈的蔥蒜，因為吃了之後，過了很久還「餘味猶存」。但你可能要對它們另眼相待了，研究發現，蔥屬蔬菜能夠降低罹患大腸癌等8種...

繼「吃不起豬肉」「連水果也吃不起」之後，「蒜你狠」也來了。不僅乾蒜價格在持續走高，而且今年的新蒜收購價也比去年高出三四倍。

貿易戰中，北京政府為打擊主要支持川普（特朗普）的農業州，針對美國農產品課徵關稅，不料主要依賴國內市場的美國加州大蒜農戶卻因此獲利。有蒜農...

微波爐是常見的家用電器，多數人用它來加熱食物。其實微波爐還有許多妙用，食材難剝難切、食物變陳舊，都可以靠微波爐輕鬆解決。來看看微波爐的特...

《金融時報》披露，中國江蘇沛縣看守所，強制犯人加工大蒜，出口海外。有社會人士評論，這些奴工產品，不但侵犯了在押參與奴工人員的人權，而且還...

近日，大陸大蒜價格下跌嚴重，從2016年的「蒜你狠」成了「蒜你賤」，個別產區蒜價甚至跌至十年來最低點，雲南、河南等地多個大蒜產區大蒜出現...

4月23日的中共官方數據顯示，今年4月大蒜批發均價為5.53元/公斤，已下降到今年以來的最低價，與去年同期相比下降幅度達59.28%。被...

香辛料對人類的生活一直影響非常大，不僅在飲食烹調的使用上，甚至是醫療用途上均有著舉足輕重的地位。多數人知道要使用香辛料來提升菜餚風味，事...

季節變換讓身體無法適應，容易造成感冒或過敏性症狀越來越嚴重的問題，所以平常就要提升免疫力，才可以對抗病菌的入侵。以下介紹幾種能提高免疫力...

日本男子下平米紀智（Yokitomo Shimotai）開發出一種獨特的咖啡，完全由大蒜製造，因此不含咖啡因。對於孕婦或不適合攝取咖啡因...

9月13日，韓國食品醫藥品安全廳稱，在最近半年裡，在從中國6次進口的泡菜中，檢測出丙酸、脫氫乙酸等防腐劑。

肝臟具有解毒、消化和排泄等多種功能，是人體最重要的器官之一。人的肝臟若不好，則可能百病叢生。因此，人們平時除了避免從事會傷肝的行為（例如...

大陸的大蒜價格近來又出現暴漲，「蒜你狠」話題受到熱議，業界發現，蒜價多年來多次大幅波動，其背後存在人為炒作行為。

食用大蒜對人體健康有諸多的好外，但食後「口氣」令人尷尬，甚至會隨著呼吸散發出大蒜的味道。