吃的健康

希臘優格是一種廣受歡迎的健康食品，質地獨特，含有豐富的蛋白質和益生菌，無論是早餐、下午茶，還是宵夜，都可以享用。如果不喜歡無糖優格的味道，可以參考專家提供的9種美味的搭配技巧，做成不同口味的希臘優格，如水果優格、蜂蜜優格、甜菜根優格、優格吐司、堅果醬優格、香料優格、花草茶優格，讓你的味蕾感到愉悅，同時照顧健康。

希臘優格無糖優格水果優格蜂蜜優格甜菜根優格優格吐司堅果醬優格香料優格花草茶優格

2024年03月28日 8:23 PM

【春季進補】牛肉湯幫助身體虛弱者改善體質

春季的進補春季，人體正是舒暢伸展之時，通常並無進補的必要，但是身體虛弱者，為改善體質，也可適當服些補藥。春季正是萬物甦發季節，進補應該考慮協助人體正氣的滋生，選用補益元氣的滋補品比較適宜。補益元氣功效最好的當推人參，它性甘味平，功能健脾益肺、寧心安神。市售的紅參、白參均可選購服用。通常疲乏無力，略有畏寒，屬於氣陽不足的人可服紅參；疲乏無力，略有口...

進補養生食譜牛肉湯藥膳牛料理南瓜料理

2024年03月21日 9:48 AM

【梁廚美食】鹹魚頭芥菜豆腐排骨湯～鮮甜靚湯

芥菜是過年期間常見的菜餚，但是普遍不受青睞，是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味又能熬出最佳湯品呢？只要善用一些高湯或是高蛋白食物來煲湯就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨試試看！下面介紹這一道靚湯，鈣質豐富，其中使用硬豆腐和芥菜煲湯很耐煮不易過爛，保留口感又有食物本身的美味。

梁廚排骨芥菜魚頭

2024年03月20日 7:00 PM

防油性髮質就多吃B族！5類食物恢復頭髮濃密黑亮

為使軟髮轉硬而有彈力的食物：可以多攝取含有鈣質的食物，如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。

護髮食療養生料理養生食譜何首烏

2024年03月20日 9:43 AM

【梁廚美食】三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜

四季豆是搭配任何紅蘿蔔、花枝、雞柳或牛肉條等都好吃的蔬菜，它可以單做主菜也可以輔以配菜，百搭的食譜只要對味就是下飯的好滋味。

四季豆炒雞柳梁廚美食雞柳

2024年03月13日 7:00 PM

料理螃蟹鮮甜飽滿的秘訣避開9個誤區

在家處理螃蟹時，免不了會犯很多錯誤，可能造成螃蟹的口感和味道不佳，也可能引發食物安全問題。若要避免料理螃蟹的錯誤，就要從魚市場挑螃蟹開始。海鮮專家提供了寶貴的建議，幫助我們避免9種挑蟹、煮蟹常犯的錯誤。比如不知道哪種螃蟹好吃、沒有買到適合的熟蟹肉等。專家說，首先只需要購買離居住地最近海域的螃蟹，這些是最新鮮的。

煮蟹蟹肉哪種螃蟹好吃挑蟹螃蟹

2024年03月11日 11:59 PM

你真的需要猶太鹽嗎？可用食鹽或天然鹽代替嗎？

我們經常在食譜上看到食鹽、天然鹽或灰海鹽，那猶太鹽可以嗎？其實猶太鹽已經存在很久了，但真正出現在非猶太家庭的廚房裡就只有幾十年的時間。專業廚師們特別愛用猶太鹽，因為它不含化學物質，味道乾淨、溫和，顆粒大小正適合用手指捏起來。究竟猶太鹽和其它鹽有何不同？健康專家也提醒，切勿攝取過多的鹽，那麼要如何知道你吃太多鹽了？

猶太鹽天然鹽灰海鹽食鹽主廚

2024年02月28日 8:47 PM

三餐料理加烤椰絲營養加分挑動味蕾的幸福感

烤椰絲讓你喜歡的食物美味升級，為菜餚帶來可口的甜味。椰絲本身就很美味，烘烤過的椰絲，更讓你的味蕾感受無法言喻的幸福感。為什麼要烤椰絲？烤椰絲每天都可派上用場，適用於各種食物，比如椰絲飯。它用途廣泛如香草，美味如香料，像油一般不可或缺，像鹽和胡椒一般，易於使用。椰絲的營養價值很高，在各種飲食中都被當作健康的補充品。

椰絲飯烤椰絲椰絲為什麼要烤椰絲椰絲的營養

2024年02月20日 1:18 PM

思維敏銳又防失智哈佛專家：吃四種食物

我們吃的食物對大腦健康有著深遠的影響。哈佛專家表示，選擇正確的飲食可有效防止疾病上身，包括是在快節奏的現代生活狀態下日益上升的阿茲海默症（失智症、老年癡呆症）風險。

大腦老年癡呆食物飲食

2024年02月18日 7:22 AM

邊吃午餐邊工作好嗎？聽聽專家怎麼說

在當今快節奏的工作文化中，許多人發現自己陷入了午餐時間工作的常見做法，認為這是節省時間的策略，可確保提前或準時離開辦公室。真是這樣嗎？

午餐辦公桌

2024年02月11日 5:52 AM

馬鈴薯餅好吃又有飽足感兩款口味自己做

馬鈴薯餅既可以當早點，也可以當下午茶點心，是肚子餓時最佳選擇，馬鈴薯的澱粉能迅速填滿空虛的胃，能量補充後就精神百倍了！

馬鈴薯餅薯餅早點

2024年02月06日 7:56 AM

電鍋燉補「素薑母鴨」關鍵材料莫輕忽

若無中藥材可用，料理達人指點素食者在冬天如何吃燉補湯：以富含蛋白質的皮絲，搭配當季甘甜的高麗菜，佐以具滋補氣血的麻油提香，加上薑，既能驅寒，還能中和蔬菜寒涼性，是不容輕忽的關鍵材料，電鍋燉煮一指即成。

素食料理養生料理電鍋料理素薑母鴨

2024年02月01日 8:51 AM

低熱量料理祕方 8招學會第戎芥末醬調味訣竅

第戎芥末醬的熱量以及糖和脂肪的含量都相當低，可以代替高熱量的調味醬、醃料和沙拉醬來提升菜餚的風味，有助於管理體重。而且它的蛋白質含量相當高，還含有抗氧化物，能夠保護身體抵抗氧化的壓力，降低慢性疾病的風險。第戎芥末醬的烹飪用途多到數不清，比如做成簡單的鍋底醬、讓麵包粉變得更美味、把三明治塗醬升級成秘製醬汁等。

塗醬鍋底醬麵包粉調味醬芥末第戎芥末醬

2024年01月28日 8:20 PM

素食四神湯加1物添美味電鍋燉補一指搞定

中醫講「脾為後天之本」，養好脾胃，人少生病，易長壽。四神湯能健脾開胃，搭配豬肚為傳統作法；對於素食者，料理達人授要訣：加當歸以增添美味，還能潤腸，用少量川芎可增香。靠電鍋燉補，一指便完成這道養生湯品。

素食料理養生料理電鍋料理養生四神湯

2024年01月26日 4:05 PM

天冷素食也能進補電鍋清燉美味素羊肉補湯

冬天進補多以肉湯為底，素食者掌握一大烹調原則，也能吃補。鑒於長期茹素者體質偏冷，素食達人選擇當季的白蘿蔔，和有濃厚香氣、嚼勁如肉般的香菇頭，佐以辛熱的薑，改變蔬菜寒涼性味，並善用電鍋煮出美味的燉補湯。

素食料理養生料理電鍋料理冬天進補清燉素羊肉

2024年01月24日 11:57 PM

媲美輸液效果的韓國健康美味飲料Lingtea

飲料已經成為現代生活中不可或缺的一部分，美味可口、方便解渴，老少皆愛。然而，在享受這種冷飲爽快的同時，我們心裡總是隱隱擔憂其對健康的不良影響。那麼，有沒有一種健康的飲料，不含糖、咖啡因和色素，能讓人放心地享受美味，同時又能很好地補充水分呢？來自韓國的Lingtea正是這種令消費者期盼已久的健康飲料，效果媲美輸液。一經上市，立刻受到了廣泛歡迎，其健康理...

健康飲料健康飲品Lingtea 快速補充水分台灣便利超市

2024年01月21日 9:28 AM

零失敗電鍋燉補養生湯抗氧化、美肌綿滑順口

這是零失敗的電鍋素食燉補料理，選了明星食材：南瓜和鮮奶。南瓜含抗氧化物質，能抗癌，還有多種保健功效。鮮奶能滋陰潤肌，除了鈣質，所含的維生素D、鎂能促進鈣的吸收；富含多種必需胺基酸，在人體的利用率極佳。

素食料理養生料理電鍋料理老人料理

2024年01月14日 10:07 AM

吃素補充蛋白質電鍋燉補：蔬菜牛排香甜Q彈

一只電鍋，能讓零廚藝新手煮出素食燉補料理。食譜選取超級食物「菇類」，它低脂、低熱量，有「蔬菜牛排」的美稱，不僅含蛋白質，還有Q彈的肉質口感；搭配味甘、具藥性的枸杞和麻油，其中麻油能潤燥滑腸、滋養肝腎。

素食料理養生料理電鍋料理麻油蘑菇湯蔬食料理

2024年01月11日 10:03 AM

「起司之王」瑞士艾曼塔起司9個鮮為人知的趣聞

瑞士起司以它的標誌性孔洞聞名於世，而真正的艾曼塔起司是手工製作，經過精準調控生產出來的，被稱為起司之王，完全可以代表瑞士。它是瑞士最古老的起司，被視為瑞士的文化遺產。生產艾曼塔起司的乳品廠受益於原產地名稱保護認證（AOP），必須使用指定地區內僅以青草或乾草餵養的牛隻所生產的新鮮生奶，而且不能含添加劑或基因改造成分。

起司起司之王艾曼塔起司瑞士起司

2024年01月09日 8:42 PM

自製法式麝香葡萄果醬口感奢華簡單好做

製作法式果醬得用新鮮水果、砂糖和檸檬汁，不採用人工果膠。掌握食材三原則－－水果、糖、酸，先糖漬，然後熬煮，可吃到甜美的完整果肉，享受優雅果香、奢華口感。果醬除了作為抹醬，還能佐甜點、入鹹點、調製飲品。

果醬料理葡萄料理果醬用途天然果醬食譜抹醬料理法式果醬食譜

2024年01月07日 7:50 AM

健康風險？消費者報告：食品中廣泛含有塑膠

週四（1月4日），《消費者報告》發現，儘管存在健康風險，塑膠仍然「廣泛」存在於食品中。該組織呼籲監管機構重新評估生產過程中與食品接觸的塑膠安全性。

消費者報告塑膠

2024年01月05日 10:01 AM

番茄醬和芥末哪個調味更健康？專家這麼說

番茄醬和芥末是漢堡、熱狗、薯條等食品中深受現代人喜愛的配料，但哪種對健康更有利呢？

番茄醬芥末

2024年01月04日 10:18 AM

【梁廚美食】五指毛桃煲西施骨湯～祛濕健脾

「五指毛桃」對廣東人而言是家戶喻曉的湯料食材，在台灣相對少見，它本身帶有椰子的香氣，多用於煲湯。五指毛桃煲西施骨湯，不會肥膩，氣味清香可口，既能益氣、提神、解乏，又能祛濕、健脾胃，男女老少都適合飲用。

五指毛桃西施骨湯煲湯梁廚美食

2023年12月23日 7:30 PM

【梁廚美食】日本關東煮在家輕鬆做

關東煮（oden）是日本的大眾料理，「關東煮」為關西人給這種料理的名稱。材料通常包括魚餅、煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、海帶結、蒟蒻絲等，這些材料會放在昆布或者鰹魚湯裏煮。可以用來配飯，也可以當作小吃來吃。

日本關東煮魚餅蘿蔔蒟蒻

2023年12月16日 7:30 PM

【梁廚美食】味噌醬烤三文魚豆腐～鹹香好滋味

調味醬往往是一道菜餚美味可口的關鍵，也是變化出不同菜譜的角色。今天介紹的「烤味噌料理」是日式餐點常見的菜單，使用「味噌三文魚汁醬」讓烹飪者省時省力又避免料理失敗，濃郁香氣，只要一瓢醬汁淋在三文魚片上，再放入烤箱烘烤，不到十分鐘就香味四溢。

三文魚味噌醬蘆筍魚汁醬梁廚

2023年12月13日 7:30 PM

涼拌海帶芽口感爽脆作法簡單又好吃

涼拌海帶芽開胃又很下飯，做法也很簡單！介紹兩款涼拌海帶芽，有興趣的可以買回食材自己做，好吃又便宜，快來動手試試吧！

涼拌海帶芽涼拌菜海帶芽

2023年12月12日 11:59 PM

耐嚼食物有助減肥嗎？研究詳解瘦身訣竅

「減肥」堪稱現代人流行詞彙之一。但減肥並非易事。通常，營養師會建議你少吃多餐、細嚼慢嚥，以到達減肥的目的。然而，當飢餓感襲來時，很難保持吃相「矜持」。

減肥飲食

2023年12月12日 8:19 AM

【梁廚美食】白醬蘑菇洋蔥豬排～酸甜好下飯

聖誕長假，烤牛排、煎豬排是在家下廚的簡單菜單，而且可以一飽口腹之慾。今天我們來品嚐不一樣的風味，讓粵式豬排餐溫暖您的味蕾。別忘了，開始煎豬排前要先醃製20分鐘，也就是說這份菜需要一些前置作業時間，雖然它是一鍋到底的菜譜。

豬排白醬蘑菇家常菜

2023年12月09日 7:32 PM

高齡補冬料理：白菜燉雞湯防肌少增強免疫力

白菜燉雞湯是適合老人補冬的養生食譜。雞肉飽和脂肪含量較低，肌肉纖維較短，利用蒸煮方式軟化肉質，是友善的蛋白質料理；搭配滋陰潤燥的大白菜，符合「秋冬養陰」的養生原則，添加味甘的滋補藥材枸杞，能提振食慾。

白菜燉雞湯銀髮族雞料理養生料理高齡

2023年12月09日 7:49 AM

堅果入菜10妙招營養升級口感更豐富

很少有食物能像堅果一樣，用途廣泛且令人滿意，一天三餐隨時都可將堅果加入飲食中，提升菜餚的口味，同時提供纖維質、蛋白質和健康的脂肪。美國食品藥物管理局也鼓勵大眾每天吃堅果，或可預防心臟疾病。許多知名的健康飲食法如地中海飲食法，早就將堅果納入三餐膳食中。也許大家可以試著用堅果做成堅果起司蛋糕、堅果飲、堅果炸雞，還可做成堅果燉菜等等。

堅果堅果飲堅果燉菜堅果起司堅果炸雞

2023年12月08日 9:59 PM