吃的健康

燕麥可以當減肥餐一天該吃多少分量？

很多人都覺得燕麥是很營養的食物，但是煮成粥吃起來黏糊糊的，軟爛口感很可怕；所以，就算知道對身體有益處，卻未必會食用。今天，讓我們為你揭開燕麥的新面貌以及美味新吃法，不一定你會愛上他！

超級食物燕麥燕麥片抗氧化飽足感免疫力膽固醇備餐減肥餐

2020年12月09日 9:04 AM

想減肥型男主廚私房減醣料理助妳瘦身

你正在減肥嗎？減醣料理時下很盛行，但是要把握好份量，吃得剛剛好是一門訣竅！型男主廚親自下廚調配無麵粉、不用根莖類食材（芋頭、地瓜），有菜有肉，味道鮮香好滋味的蔬食煎餅，具有口感、香味又可以耐餓，豈能不試？

煎餅減醣訣竅雞腿肉型男主廚減醣料理瘦身

2020年11月22日 3:41 PM

【電鍋料理】一次出2道菜～韓式排骨、南瓜燒肉

忙碌又要下廚，是不是常常覺得手忙腳亂、心力俱疲呢？現在，不用油煙、大火烹飪、注意爐火，只要一個按鍵就有兩份營養不油膩的特色菜上桌，準備好食材、調味料和一只電鍋就行了！當然，還需要一份好的食譜，這樣才是真正零失敗的省時美味料理。

電鍋料理排骨南瓜燒肉

2020年11月16日 9:02 AM

醋漬蔬菜輕鬆上手去油解膩常備好食

「醋漬蔬菜」可以當開胃菜、常備菜，作法簡易富含天然酵素，對於人體健康有助益。參加宴會後的下一餐，也可以善用醋漬蔬菜變化成正餐料理，除了去油解膩，營養也照顧到了。平常做起來，放在冰箱冷藏可以放5~7天，很方便。

醋漬洋蔥蓮藕紅椒蔬食義大利麵

2020年11月15日 1:50 PM

新手掌廚免煩惱教你做便當菜色香味俱全

防疫安心吃！很多煮婦（夫）為了家人和孩子開始準備「愛心便當」。但是，有時候真的很煩惱要準備什麼菜色，因為隔夜菜料理不好容易變色，這樣就會降低食慾，要怎麼樣才能色香味俱全呢？一飯一主菜二副菜是基本要件，只要跟著食譜做，保證不出錯，美味又營養。

便當菜雞胸肉昆布味醂糯米椒鴻禧菇新手掌廚

2020年11月10日 9:30 PM

不難！一只平底鍋做出2道魚料理和異國配菜

喜歡吃魚，但是不會料理魚嗎？其實一點都不困難，只要一只平底鍋就可以了。常見的家常菜有鱈魚和大西洋鮭，這兩種魚只要用平底鍋煎煮就很好吃了，再加上好吃的配菜就像在異國餐廳一樣，趕快來學一下快速簡易的魚料理吧！

涼拌鮭魚鱈魚塔塔醬小菜嫩筍平底鍋料理

2020年11月08日 8:45 AM

想要增肌減脂嗎？隔夜燕麥簡易上手

隔夜燕麥是很多控制體重、維持身材的健身人士愛好的餐點，但是怎麼搭配才會好吃不失敗呢？添加什麼材料可以確保達到油脂、蛋白質足夠，下面食譜可以嘗試看看！

燕麥奇亞籽巴西莓粉藍莓香蕉隔夜燕麥

2020年11月05日 9:07 PM

【梁廚美食】涼拌海蜇雞絲～不藏私「主廚調醬」

夏末秋初的季節，天氣忽冷忽熱，想要來點養生又不燥熱的涼拌菜嗎？這一道有海陸雙味的食譜，一定要嘗試看看！簡單快速好料理，準備起來一點都不麻煩。

梁廚美食涼拌雞絲海蜇

2020年10月21日 2:02 PM

【省時早餐】簡易美味好消化「鮮蔬粥」

讓腸胃休戰一下！週末全家人通常會上館子吃高熱量食物，或三餐不正常，因此星期一最好準備容易消化的粥，記得上桌前先冷卻才不會拖延吃飯的時間！

輕食粥海苔南瓜

2020年10月18日 7:59 AM

清爽甘甜「豆腐湯」早上迅速煮好高湯的秘訣！

早上讓味覺甦醒的「清甜營養豆腐湯」跟一般的泡菜豆腐鍋比起來，這道豆腐湯口味清爽，對健康不會造成負擔，也不必另外準備一碗白飯，就能吃飽又吃得巧。早上迅速煮好高湯的秘訣是前一晚事先煮好。

豆腐湯高湯泡菜

2020年10月17日 11:03 AM

1個人也能煮美味餐咖哩鹽麴入菜小竅門

再忙，也要好好吃一頓飯！單身或是小家庭的你，下班、下課後已經很餓了，卻不想在外用餐，但是也擔心買了食材回家沒有料理而壞掉，或許也絞盡腦汁想運用剩餘的食材烹飪，可是一頓飯的準備好像很難。不難，下面介紹3道常備菜，教你事前備料、用餐前省時的料理方法；而且食譜運用各類調味、食材充分變化菜色，不單調卻精緻。就算是一個人，也能吃一頓豐盛餐點！

雞胸肉優格咖哩鹽麴蝦料理

2020年10月11日 11:07 AM

在家煮「栗子巧克力奶茶」乳糖不耐也可以喝！

秋天是栗子盛產的季節，圓滾滾的栗子在小石頭內翻炒，或是在炭火上燒烤得啪噠作響，這都是很多人的美味記憶。這一道手作栗子奶茶，讓我們在奶茶香中感受淡淡的甜栗味，品嚐出金秋的迷人氣息。假如你不能喝牛奶，那麼這次準備的杏仁栗子奶茶也很適合你！

奶茶紅茶栗子茶葉乳糖不耐

2020年10月05日 11:53 AM

2款省時美味的控醣便當吃飽不挨餓又能瘦身！

為了讓生活更美好，從「控醣」開始吧！醣份過分攝取會讓身體代謝失調，那要怎麼減醣又可以吃飽不挨餓呢？首先，每餐以固定份量食材烹調，為家人準備適當的便當盒，盛裝原則是1份肉、2-3份配菜，控制餐點份量，營養美味都不缺席。另外，在食材選擇發揮一點巧思，就可以色香味俱全！

減醣便當蝦仁香菇醬燒

2020年09月30日 1:03 PM

煮這一鍋省下煮好幾道菜！2款簡易西式燉肉作法

不用高超的廚藝，只要學會燉肉，煮一鍋可以省下煮好幾道菜，而且超級下飯，料理簡易快速又兼具美味、營養等多重好處。

馬鈴薯燉肉蕃茄燉肉番茄馬鈴薯便當

2020年09月29日 5:05 PM

【省時家常菜】帕瑪森松子四季豆鹹甜清脆

松子和四季豆雖然只是一種簡單的組合，但不僅營養豐富，更可輕易地與各種主菜搭配。無論是牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉還是雞肉都很合適。

帕瑪森乾酪四季豆

2020年09月25日 6:53 PM

想念臺灣最夯水果「芭樂」嗎？快來「2020 臺灣蔬果節」解鄉愁！

喜歡吃臺灣芭樂的請舉手！每年回臺灣，媽媽總會為我切好滿滿一盤清脆又香甜的芭樂。嫁來舊金山後，原本便宜可口的水果，卻成了想買也買不到的珍稀之物。幸運的是，現在南加州超市都可以買得到，讓我可以吃臺灣芭樂解解鄉愁！

芭樂臺灣蔬果節抗氧化力南加州超市舊金山洛杉磯

2020年09月25日 2:01 PM

【快炒野菜】爽脆楊桃豆香氣十足冷熱都好吃

楊桃豆料理上非常方便，口感爽脆猶如山蘇，不論是熱炒、汆燙、涼拌沙拉都相當美味，就算在冰箱冷藏也不失脆度，很適合忙碌的家庭當作冷藏常備菜。

楊桃豆野菜常備菜菜脯

2020年09月16日 3:05 PM

【梁廚美食】煙燻鮭魚蒸蛋口感滑嫩的祕訣

蒸蛋看似很簡單的料理，但是要滑嫩有彈性就講究經驗。梁廚不藏私公開祕訣，先蒸後悶的作法讓蒸蛋更容易成功好吃....

三文魚蒸蛋梁廚美食

2020年09月14日 8:47 PM

【梁廚美食】雪燕海鮮炒鮮奶～滋補美容

大廚料理的餐館菜在家也能做！這一道「雪燕海鮮炒鮮奶」以中醫的角度具有滋補、潤腸、美容的食療作用。雪燕被稱作平民燕窩，是從植物的汁液提煉而成，含有玻尿酸，有助改善肌膚乾燥，補給水分，還可以消除便秘。「雪燕燉鮮奶」在粵菜的館子也是常見的煲湯，這裡的食譜增加了海鮮食材，當作正餐食用份量剛好，低熱量、飽腹又照顧「面子」。

梁廚美食雪燕

2020年09月11日 8:33 AM

【低醣版食譜】薑黃鮮蝦餅

選擇對的食物，身體的負擔就會小一點。這一道料理食材上選擇薑黃，除了增色之外，也促進新陳代謝以達到食療效果。製作鮮蝦餅的過程，如果有食物調理機就最好了，可以快速切碎食物，也能充分融合拌勻並產生黏性。如果手邊沒有調理機也無妨，利用菜刀剁碎後，再以同方向快速攪拌均勻至產生黏性。

薑黃調理機蝦料理

2020年09月09日 10:37 PM

【電鍋料理】軟嫩不油的「日式叉燒」

這一道「日式叉燒」對於時下忙碌的家庭、減重的人相當適合，除了低醣又有豐富蛋白質，口感上因為採用先煎後燉煮的作法，讓日式叉燒軟嫩不油膩，好吃的讓人一片接一片停不下來，是一道老少皆宜的料理。此外，燉煮五花肉的醬汁也可以用來浸泡製作溏心蛋，是不是一舉兩得呢？

電鍋料理日式叉燒減重低醣

2020年09月06日 7:03 PM

另類韓式炒飯！泡菜豬五花炒花椰菜米

用花椰菜米拌炒五花肉和泡菜會讓人驚呼有韓式炒飯的口感，但是卻不是在吃「米飯」，減重的人也特別適用，就算吃多了也不會胖！

花椰菜米炒飯豬五花泡菜

2020年09月03日 5:08 PM

【低醣版食譜】日式小菜野菇佃煮輕鬆上菜

佃煮的食材大多是海產、菇類，因為料理簡便、風味多層次，對於正在控制飲食、節制澱粉的人，是療癒的菜餚；也是忙碌家庭省時的常備菜名單

佃煮日式小菜日式菇輕鬆料理低醣食譜

2020年09月02日 9:22 PM

【低醣版食譜】鮪魚大阪燒吃多了也不怕發胖

大阪燒是日本平民美食，以蔬菜、雞蛋、麵糊，再搭配上個人喜愛的配料所製成，改成低醣版本就能大快朵頤了。

大阪燒鮪魚減醣

2020年08月30日 9:32 PM

水果芝麻菜沙拉香氣濃郁口感清脆

芝麻菜又稱作火箭菜和箭生菜，它適合用來製作沙拉，香氣濃、口感清脆，因為品嚐起來有一點辣，可以搭配著不同的水果一起吃。選擇芝麻菜的時候，要挑選新鮮且帶有嫩葉的芝麻菜，避免選到葉子過於柔軟，或者已經枯黃長了斑點的葉菜。

芝麻葉生菜沙拉葡萄柚酪梨

2020年08月28日 7:50 PM

【梁廚美食】花膠小刺參伴青江菜美顏潤膚

花膠海參湯是著名的養生湯；以中醫的角度此湯品有促進新陳代謝、養顏美容和滋補養身的作用，對於身體虛弱的人尤為適合。中醫說：冬病夏治，這一道湯品非常適合夏天滋補，一點都不會上火。海參肉嫩滑軟，燉煮湯頭時鮮甜回甘，在節慶時也是宴客常見佳餚。現在，不用等到特地節日或是上館子，只要準備好食材，跟著梁廚料理，也能做出一道滋補的養生湯。

梁廚美食花膠海參青江菜

2020年08月28日 9:03 AM

【梁廚美食】海參雞粒燕麥粥潤燥補氣