各地餐館品鑑

東方菜餚之所以美味，其中一個重要的原因在於其製作頗費功夫和時間。過去曾聽說過宮廷裏或國宴裏的什麼湯，是花了三天三夜熬成的。也曾經發揮過充分的想像，想知道這樣的湯是怎樣的美味。如今在紐約曼哈頓32街的韓國城，就可以品嚐到這樣的老湯。

2009年07月31日 11:14 PM

在華人中認知度最高的西餐，除了漢堡包（burger）之外，大概莫過於披薩薄餅（pizza）。來到美國的華人，估計都吃過披薩，有很多人進而愛上披薩，包括我。可是吃來吃去，不過是在幾個口味中打轉，或者pepperoni，或者cheese，或者sausage，再有就是combo。一直聽說披薩有許多流派、不下百種口味，可是因為不常吃披薩，也只能望而興嘆。不久前一個偶...

美食

2009年04月05日 4:18 AM

東方美食，歐陸情調，盡在美食軒（下）

美食

2009年04月02日 2:22 PM

東方美食，歐陸情調，盡在美食軒（上）

美食軒的英文名字叫Del Mar Rendezvous，Rendezvous原是個法文詞，意思是“經常光顧的地方”。孫先生解釋說，取這個名字，是想讓這裡成為親友小聚的理想之處。不但名字帶有法國的味道，餐館內的裝飾也透著濃濃的歐陸風。素淡而典雅，雖然空間不大，但是不覺得擁擠，感覺很舒服。美食軒的菜式，套用思想界的一個名詞叫做“中體西用”。骨子裡還是中餐，但是烹...

工商美食

2009年03月26日 2:46 PM

尋找「家常菜」的感覺

如果問起“你吃得最舒服的菜”，大部分人的答案會是“家常菜”。樸實但細緻、可口而溫馨，就是這種“家“的感覺，使家常菜有意無意中成為人們出外就餐時的最愛。並非沒吃過珍饈大餐，也不是說那些美侖美奐、價值不菲的菜餚不美味，但總覺得這些宴席“醉翁之意不在酒”，其實不是為了吃而吃，吃得反而不踏實。真正能親友幾人坐下來，吃上一頓舒心飯，最好還是家常菜。

南加工商美食

2009年01月31日 1:59 PM

中西合璧的港式西餐：蘭桂坊率先嚐(下)

身在美國，吃西餐是免不了的。即使沒吃過歐式大餐，也肯定吃過漢堡包和披薩餅。但身為華人，總覺得中餐才是自己的口味，西餐總是隔了一層，多少有點不容易接受。如果想逐漸地適應各式西餐，“港式西餐”倒真是一個不錯的選擇。蘭桂坊正好給本地華人提供了這樣一個絕佳的地方。

南加工商美食

2009年01月31日 1:43 PM

中西合璧的港式西餐：蘭桂坊率先嚐(上)

很多人認為，中餐和西餐的主要區別之一，是中餐重“味”而西餐重“形”。具體來說，中餐特別講究食物的味道，對於其外型和擺盤等（英文所謂的presentation）並不太講究。而西餐的味道可能不如中餐，但是其擺盤和賣相則超過中餐。說到這有人會想，那為何不把中餐的味和西餐的形結合起來，來個真正的“中西合璧”呢？其實一百多年前就有了，那就是“港式西餐”，坊間稱為“豉油...

南加工商美食

2009年01月31日 1:34 PM

儸伊夏威夷餐廳濃郁東洋風情

旅行家有一句俗語：「吃得好就是一個好假期。」而夏威夷，不僅以天堂般的自然風景聞名天下，其獨具特色的夏威夷料理也為遊客嘖嘖稱奇。夏威夷人好客好美食，文化多元，美國和夏威夷原住民、中國和日本、義大利和墨西哥、韓國和菲律賓、印度和葡萄牙等等，將各自的料理融合在一起，創造出令人驚豔、美味且獨一無二的夏威夷料理。奧斯汀的美食家們，只要前往位於市中心的儸伊夏威夷餐廳(R...

奧斯汀

2008年12月21日 6:32 AM

品味加州風味墨西哥餐Juan’s Mexicali

德州墨西哥菜餚Tex-Mex別具特色，自成體系，遍佈各地。位於奧斯汀南邊的連鎖店Juan's Mexicali，卻是一家具有加州風味的墨西哥快餐店，坐落於290和Loop 1交匯處的購物區。這裡可以找到一般傳統Tex-Mex餐館裡沒有的特色餐。

奧斯汀

2008年12月09日 12:48 AM

聖市宵夜唱歌好去處

（李旭生文／圖）在美國最不方便的地方之一就是晚上吃宵夜不方便。大部分餐館到晚上十點就關門了，只有寥寥幾家中餐館開到午夜。我們這些夜貓子如果工作到深夜，肚子餓了，只能靠自己解決。不像在中國，尤其在珠三角，不管干到幾點，只要累了或餓了，走出去不遠就能吃到美味的宵夜，根本不需自己動手。最近聖地亞哥的金城酒家推出宵夜卡拉OK，雖然無法媲美國內的方便，但已經很令人期待...

南加卡拉ok 工商美食

2008年11月21日 3:24 PM

Teri Cafe：物美價廉的日本料理

（潘淑韻文）上次說過Teri Cafe的香Q拉麵，這次來看一下烤雞飯和壽司到底如何。

南加日式美國美食聖地亞哥餐館

2008年10月26日 3:26 PM

Teri Cafe：因為用心，所以精彩！

（李旭生文／圖）在聖地亞哥的好幾個日本餐館吃過拉麵，包括很有名的日式拉麵館，但都不滿意。在國內時去過不少地方，也吃過不少麵條，像廣東雲吞麵、蘭州拉麵、山西刀削麵、山東手簳麵、北京炸醬麵等等，對麵條有自己的一個評判標準。我吃到的日本拉麵大多比較細而乾，沒有筋道，有點像廣東的鹼水麵。最近聽說有一間日本餐廳自己還開有拉麵工廠，又引起自己的興趣了。再去試試看。

南加拉麵日式美國美食聖地亞哥餐館

2008年10月26日 9:33 AM

秋風起 Bada海鮮館賞蟹

時光荏苒，轉眼已是農曆的霜降。秋風涼，菊花黃，正是吃螃蟹的最佳季節。小時在海邊長大，吃過無數的螃蟹。但是來美國後基本沒吃過螃蟹，每次見到美國那種長腳小身子的蟹腳，都提不起食慾。最近想起以前全家人圍坐在一起，大嚼螃蟹的情景，不由又食指大動。可是去哪裡吃好呢？正發愁呢，不料無意中在一家新開張的韓國海鮮館－Bada Seafood Island一了心願。其中詳情...

海鮮美食聖地亞哥蟹韓國

2008年10月25日 10:37 AM

曼哈頓41街班傑明牛排館

黃色大吊燈，高高的天花板，巨大的壁爐，這一切彷彿讓你回到了遙遠的過去--在那裏成功的企業家，名演員吸著雪茄，正在這裝飾華麗餐廳裡用餐。這宏偉的兩層樓建築，坐落在曼哈頓41街，曾作為化學家俱樂部，意義非凡。現在成了班傑明牛排館(Benjamin’s Steak House)，讓我們在這盡情的享受一個傍晚。

牛排館

2008年10月01日 9:49 AM

美味的韓國拌飯

（李旭生文／圖）說起韓國菜，大家的聯想首先會是下面的幾種：泡菜、冷麵、燒烤、大醬湯，還有拌飯。最近一直想吃石鍋拌飯，所以選了一個中午，又來到熟悉的正元韓國燒烤店。

美食聖地亞哥韓國餐館

2008年08月30日 10:07 PM

為了心中的炸醬麵－韓國麵城全體驗之二

（李旭生文／圖）上次從麵城回來後，念念不忘它的麻浦烤肉。這一日中午趁朋友過生日，鼓動了一票好友，“浩浩蕩蕩”開往韓國麵城，打算大烤一通，一快朵頤。大家乘興而至，不料撲了個空－－麻浦烤肉只供應晚餐！倒也無妨，剛好嚐一下上次錯過的炸醬麵，以償夙願。

炸醬麵美食聖地亞哥韓國餐館

2008年08月30日 9:24 PM

為了心中的炸醬麵－韓國麵城全體驗之一

（李旭生文／圖）人在異鄉，時常會掛念家鄉的美食。我到美國之後，最懷念的美食之一就是炸醬麵。筋道的麵條、香濃的炸醬、青脆的菜碼，豪爽的大麵碗，一碗麵下肚，直可“為之四顧，為之躊躇滿志”。可是聖地亞哥的中餐館多是粵菜館或川菜館，連北方菜都難得一見，更不用說道地的炸醬麵了。不過這裡的韓國餐館隨處可見，而且韓國的炸醬麵也大大地有名，所以一直想試一下，不知是否可一緩“...

炸醬麵美食聖地亞哥韓國餐館

2008年08月30日 9:13 PM

法拉盛韓式高檔自助餐New York Buffet

堪稱法拉盛規模最大的韓式高檔自助餐館─New York Buffet，是結合了20餘種烤肉、海鮮百匯及50種韓式傳統冷熱美饌料理，本週起將推出每週五、六、日連續三個晚上，額外增添全隻烤乳豬。喜愛品嚐各式美食享受的消費者，應把握此超值滿足及多樣化料理的饗宴。

自助餐

2008年08月28日 11:40 AM

新張韓國餐館推出烤肉隨你吃

（工商消息）一說起韓國菜，很多人首先想到的就是泡菜、涼麵和烤肉。烤肉固然好吃，可是其價格讓有些老饕束手束腳。最近一家新開的韓國店率先在聖地亞哥推出烤肉隨你吃（All you can eat Korean BBQ），如此良機自然不會錯過。日前“熱愛”美食的太太和我來到這家“正元韓國烤肉店”（Jeong Won Korean BBQ），出來後直嘆好吃又好玩，真是...

南加工商聖地亞哥韓國

2008年07月10日 1:17 PM

宋氏食品餐店 Song’s Family Food

位於法拉盛的韓國宋氏食品餐店供應健康壽司捲、泡菜和無脂優格等，正是符合現代人要求快捷、營養、新鮮、美味又實惠的飲食需求。

2008年07月08日 4:07 AM