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達人料理

銀耳要挑白色而微黃的好,黃色或暗黃色次之;形狀要朵大而疏鬆,耳肉厚,朵形完整,看去無雜質的好;味道上清香者好,酸黴味者差。
烏山頭水庫魚產豐富,有草魚、大頭鰱、筍殼魚、曲腰魚、溪哥、軟骨鯉魚等等,加上炸蟋蟀,使水庫魚料理成為台南六甲鄉餐廳的特色。然而來自屏東、近20年掌廚經驗的張家榮,融合台菜與川菜料理手法,就地取材研發多樣、組合的在地風味餐,求新求變的料理滿足了民眾嚐鮮的需求。
怕豬排太油膩,吃了會胖嗎?只要加點創意,在豬排裡加入蘆筍蔬菜,口感就會清爽許多,現在還有章魚燒口味的豬排可以選擇,而且只要190塊錢,就可以吃到附有茶碗蒸和熱湯的豬排套餐。
誰說壽司都是冰冰冷冷,秋冬季節您可以試看看這些創意壽司,像是用大火燒烤的火山爆發捲,光是這名字聽起來就很有創意。
秋天正是吃蟹的好時候,蟹肥膏黃讓人看了口水直流,台南縣就有一家五星級的飯店,推出「秋蟹大賞」螃蟹料理,不管是大沙公、帝王蟹還是紅蟳,都可以在這裡吃到,而紅毛港石蟹一隻十元價格,更是業者的大優惠。
大閘蟹售價,漲了兩成,不過想吃螃蟹的民眾,其實也可以考慮台灣的沙公、沙母和處女蟳。尤其是處女蟳,被封為「台灣的大閘蟹」,不但蟹黃濃郁香甜,肉也比中國大閘蟹多而且結實。
吃鮑魚,喝魚翅,不再是有錢人的專利,今天的美食吃透透,就帶您去品嘗,頂級的鮑翅套餐,而所有的花費,更不到五百塊。
一種為愛而改變的心,可以讓家人倍感溫馨,我們要傳達的不只是煮菜的技巧,也希望大家能藉由烹調健康飲食讓家人的心緊緊相連。
我們把台灣的油飯利用更簡單清爽的方式製作,只需15分鐘就可以完成。
苦瓜的苦味讓許多人卻步,但搭配番茄的口感微酸中帶點甘苦,再融入排骨的甜美,讓不敢吃苦瓜的人會從此改觀。
現代人做菜的困擾主要是如何買菜,及採買時間管理不當。如果能先練習學會開菜單,就能有效縮減採買時間,做好菜色管理。我特別針對這些問題歸納出4大好處,讓您輕鬆開菜單,營養又兼顧
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週四(4月10日),美國國會眾議院共和黨人通過了參議院預算藍圖(決議案),該決議案將用於制定川普(特朗普)總統減稅和邊境立法議程的關鍵部分。在經過最後一刻爭取保守派支持後,這份藍圖最終得以通過。