
達人料理
快樂廚房老闆娘賴女士經營小吃攤數十年,早已練就一身好廚藝,尤其米粉湯一向「有口皆碑」。對於小吃料理,老闆娘不但要迎合現代人的口味,也從健康出發,希望客人吃得健康又開心。

鴕鳥肉屬於紅肉類,肉質與牛肉大致上很相似,肉質細嫩,極少脂肪,適合煎、烤、燜、燉、煮。隨著台灣飼養駝鳥技術愈趨成熟、產量穩定、肉品售價合理,鴕鳥肉也逐漸成為桌上的珍饈佳餚。本文特為讀者介紹「中華民國烹飪協會」日前在桃園市淞圓餐廳發表的「鴕鳥大餐」精彩圖輯,希望您慢慢觀賞。@(攝影:王仁駿/大紀元)

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