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達人料理

一餐一道營養均衡的簡便料理,滿足身體對各種營養素的需求 ,料理輕便又節省寶貴的時間和能源!
咖哩飯是一種常見且有益健康的一道飯菜,在日本的家庭,更是小孩們最喜愛的主食之一。不過煮的過程比較花時間,運用刀功將蔬菜切成小丁,利用現成的咖哩塊、米飯、食材,可以短時間內享用美味。
今天這道「歐式鹽烤海魚Roasted fish in salt」不但簡單,而且健康又美味......
洋溢著橄欖油蒜香的葡式油醋蝦,作法簡單、香氣久久縈繞,令人回味。葡式的作法橄欖油份量非常多,這裡減半少熱量仍然保持風味。
這幾天一直在猶豫要烤什麼美味料理來做為聖誕節的主菜呢?
輕輕鬆鬆的來準備開胃料理吧!
秋、冬兩季一向是品嚐蕈菇類的最佳季節,在義大利鄉村,每到秋季總是可以見到許多人在森林裡或者村莊外的田野間,尋覓美味而珍貴的各式野生蕈菇,通常這些人不只是當地的農民,也有許多來自於城市的都會人,這些人總是被野生蕈菇的天然美味所吸引,不畏路途的遙遠,只為品嚐那些在人工栽培的蕈菇中所沒有的天然美味。
白玉翠波湯──白芋翠菠湯,滑溜潤口的一道清爽的營養上湯,且具有食療功效。菠菜在長芋(山藥)和秋葵的滋潤下,去掉了澀味保留了美味和營養,整道湯很滑潤,具有豐富的營養素,很適合上年紀的人、小孩食用,也提供素食中比較缺乏的蛋白質 、鈣質和鐵質的營養來源。
大約在5~6年前吧?「墨西哥捲Tortilla」突然在台灣的大街小巷,有如雨後春筍般的在各個咖啡廳、輕食餐廳出現,就連國際知名的連鎖速食餐廳也來插上一腳, 大打 「墨西哥捲Tortilla」的廣告......
壽喜鍋是常見的家常日本料理,淡淡鹹微微甜的肉湯汁、 嫩春菊和裹粉的嫩肉片......令人不禁食指大動。
在節慶的大餐後總會遺留一些殘魚剩菜,例如火雞、火腿、生菜…等等。有時常常不知如何處理這些剩餘的食物,任由這些美食在冰箱中強佔空間,甚至任由它們腐蝕,如此實在可惜,今天就來試一試如何將冰箱的剩菜變美食吧!
白醬的料理常能帶給品嚐者享受的幸福感,但是做起來過程比較繁複,而且容易失敗 ,這裡介紹的是一種速食的奶白醬作法,含油量較少,有著輕白醬的口感。
西班牙烘蛋在我的記憶中一直是早午餐最適合的菜色,也是一道簡單又美味的異國風味餐點。
用電子鍋輔助作炒飯,嚐嚐鮮度和水分都能保持得恰到好處喔,時間也快省。再用平底鍋炒香蛋,增添炒飯香味。
民以食為天,吃飯皇帝大,景氣再不好,東西再貴,也要吃飯填肚子......
適合奶素的素食者。玉米、南瓜、牛奶的濃稠,加上秋葵的黏稠,是營養有口感的濃湯。
適合奶素的素食者。玉米、南瓜、牛奶的濃稠,加上秋葵的黏稠,是營養有口感的濃湯。
前幾天是立冬,習俗上要補一下......
買回處理好的沒有凍過的鮮魚,幾分鐘就可以吃到糖醋麻油飄香的糖醋鮮魚。
蓮藕煮雞湯是真是絕配,雞嫩、湯甜、蓮藕綿爽,做法簡單,大家可以一試,保證不會失敗。
幾天不經意的在街頭發現有些水果商家已經開始販賣柳橙汁了, 這似乎在提醒我秋天的季節已經到了......
一般義大利麵的白醬以牛奶和鮮奶油為主,本道則以豆漿代之,味道也很濃稠。素食者去掉蒜頭,以南瓜代替魷魚,也很夠味喔!
灣的飲食異於香港的一大特色就是,台灣的麵攤有賣各種小菜,香港則無。
姪子問我這是什麼菜時,我隨口回答這是「麻婆豆腐」的改良版…
如何快速的料理一條美味鮮魚呢?
這是一道秋天養生的料理......
葡萄牙的餐桌色彩豐富,簡單調理,崇尚自然。肉類、海鮮、多彩的蔬菜,加上以鹽、胡椒、檸檬、香草、橄欖油等為主的調味,自然的美味洋溢。
今天的魚子燻鮭魚沙拉是一道美味又簡單的輕食料理,也是一道非常適合在主餐前享用的開胃前菜,或者和三五好友閒聊時的美味小品......
小菜驚艷大餐廳,澎湖鮮貨善經營......
五分鐘料理,照顧您的味覺與胃覺,聰明地選擇素材,輕簡地運用工具,忙碌工作中,也可以用美味愛自己!
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歐盟週四(4月10日)宣布,將暫緩對美國實施首輪報復性關稅措施90天,以回應美國總統唐納德·川普(特朗普,Donald Trump)最新的貿易政策轉向。