香腸臘肉中因為含有亞硝酸鹽，跟優酪乳或是養樂多一起食用，會產生致癌物質亞硝酸胺，如果香腸、臘肉以油炸或是微波方式烹調，也會產生亞硝酸胺，同樣對身體有害。
2004年11月30日 6:00 PM 養生類-其他(二)
2004年11月30日 6:00 PM 冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高機體的耐寒能力和免疫功能，是十分必要的。
2004年11月25日 11:00 PM 低溫養生是東方養生的一大特色。早在古代中醫巨著《黃帝內經》就有提出：“高者其氣壽，下者其氣夭。”就是說：高處氣溫低，所以住在那裏的人壽命長；而低處氣溫偏高，所以生活在那裏的人的壽命偏短。我們也發現，高寒地區多壽星。這是爲什麽呢？因爲寒冷能使人的體溫降低，體溫低則細胞分裂慢，代謝也慢，所以衰老來得晚，壽命自然就會延長。
2004年11月25日 10:23 PM 
如果要選擇一種食物補充鈣質，我想喝牛奶是最快速方便的方法，可是對於不喜歡牛奶味道，或者喝牛奶會拉肚子的人該怎麼辦呢？腦筋動得快的人可能就會改喝奶茶，反正奶茶是由奶精加紅茶調和而成，而奶精也有個”奶”字，應該也是奶製品的一種吧！對於這些聰明的先生小姐，我想說的是：很抱歉，這回等號等錯了。大家在買東西的時候，是否有看食品標示的習慣，除了可以知道東西是否過期之外...
2004年11月17日 10:44 PM 
天氣漸涼﹐患感冒的人又開始多起來。今年由於流感疫苗短缺﹐造成一些民眾恐慌﹐甚至遠赴加拿大去打預防針。鼻病專家梁智鈞中醫師說﹐流感預防針並不是適用於所有人﹐日常注意飲食起居﹐增強體質﹐預防在先﹐才是最好的遠離感冒的方法。而且﹐梁智鈞創立了一套四兩撥千斤的治療方法﹐為無數鼻病﹑氣喘和過敏患者解除了病痛。
2004年11月10日 2:24 PM （中央社記者郝雪卿台中市9日電）在中部地區一家教學醫院擔任急診內科主任的王明緯，去年在高爾夫球場上因急性心肌梗塞差點喪命，才三十八歲的他，平時規律運動、不抽煙、不喝酒、不肥胖，卻仍罹患致命性的心肌梗塞，探究其因，喜好高油脂食物才是主因，他從鬼門關走一回後認為，醫療與營養結合才能杜絕疾病。
2004年11月09日 9:47 PM 台灣癌症基金會今天指出，每人每天應攝食蔬菜及水果四百公克至八百公克，可有效降低癌症發生率，建議兒童每天應攝取五份蔬果，少女及成年女性每天應攝食七份蔬果，青少年及成年男性，每天應攝食九份蔬果。
2004年11月03日 6:26 PM 時間接近入冬，天氣逐漸轉涼，有不少人開始準備享用火鍋大餐，火鍋業者推出各種口味的火鍋，有人標榜異國風味，有人強調養生，醫師說只要注意多吃綠色蔬菜，就能夠吃一頓健康的火鍋大餐。
2004年11月02日 5:29 PM 大家都知道過量飲酒造成的危害，不過在現實生活中，許多人甚至國內外一些研究者都堅持“少量飲酒有益健康”這個觀點，並努力尋找各種支持證據。然而，《自然》雜志最近一篇報告卻明確宣稱“即使少量飲酒，也有損健康”。
2004年10月20日 9:30 AM 
美味的蘑菇有助於對抗癌症？這是個很吸引人的問題，據奈特萊德新聞（Knight Ridder News）9月22日報導，美國明尼蘇達大學（Minnesota University）的研究團隊希望在五年內解答這個問題。
2004年10月19日 5:14 PM 人需要足夠的碳水化合物來保證身體各項機能的正常運行。正常情況下每天的碳水化合物攝入量不能少於70克。如果人體內的碳水化合物含量持續過低，會直接影響到胰島素的分泌，使身體很難積極分解脂肪，這對減肥是不利的。因此，從健康的角度出發，人每天至少要攝入150克的碳水化合物。以一個每天攝入的熱量為1250千卡的人舉例，150克碳水化合物提供的熱量是600千卡，占總攝入...
2004年10月19日 4:26 AM 根據英國公開發行的《內部用藥記錄》，攝入過多蛋白質的飲食習慣，會引起腎髒疾病，而且這種飲食習慣已經使得英國1/3的成年人患上了腎髒疾病。英國腎髒患者協會已經明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍首之一。
2004年10月19日 4:06 AM 味精是一種白色結晶物質，通常作為調味劑用於亞洲菜餚、罐頭食品、加工的肉類食品、湯及燉煮食品，以增加食物風味。美國食品藥物管理局（FDA）在1958年批准味精為一種安全成份，並自1990年代初開始要求所有含味精食品在其成份表中標示其學名 - 殼氨酸鈉。然而﹐對於味精是否應用於食品以及能否導致有害反應的爭議一直在持續。其中營養家、過敏症專科醫師以及那些與食品工業...
2004年10月18日 11:47 AM 海鮮與水果混食易造成腹瀉。应为海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質和鈣等，如果把它們與含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不宜消化的物質。而且這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。所以，吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果。
2004年10月15日 10:54 PM 芹菜，是人們餐桌上常見的青菜，作為一种具有很好藥用价值的保健蔬菜，它的降壓作用也為人們所熟知。同時它的粗纖維特點﹐也使不少便秘患者對此青睞。不過，芹菜的“副作用”大家可能就不太清楚了，据中國男性生殖健康辦公室主任胡胜友介紹，芹菜竟然是“精子殺手”！
2004年10月15日 8:06 AM 美國科羅拉多生育醫學中心戴維．戈德納(David Gardner)博士率領的研究小組對小鼠進行的研究顯示，阿特金斯(Atkins)等蛋白質偏高的飲食法可能不利於婦女懷孕。
2004年10月14日 3:18 PM 鱉肉銀耳湯：鱉1只，銀耳15克，鹽、姜适量。將鱉宰殺制淨，切塊；銀耳水發，与鱉肉、姜同炖，熟后加鹽調味。食鱉肉、銀耳并飲湯，每日1劑，連用5～7天。滋陰降火。适用于精液不液化所致的不育症。
2004年10月10日 9:28 PM 益生菌的健康潛能為人所知已有約100年的時間了﹐ 而它們的價值並未得到西方健康專家的認可。但是近些年來﹐隨著細菌對許多強力藥物的抗藥性的猛增、消費者對自然療法的需求、以及越來越多的證據表明有些益生菌可預防或治療某些醫學上的疑難病症等﹐益生菌成了人們興趣的焦點。
2004年10月09日 6:26 AM 今日頭條
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美國將再次上調對低於800美元的「小額郵包」進口商品徵收的進口稅，從之前宣布的90%升至120%。從6月1日後，對每個郵包收取200美元關稅。
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