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飲食文化類-其他

美食作家陳念萱,「寫」得一手好菜,真實人生的她,也真燒得一手好菜,但最令人讚嘆的是她獨特的烹飪哲學:「一只鍋、一雙筷」就能煮菜、燉湯!本期就前往陳念萱的家中廚房,瞧瞧她的隨興料理吧!
想學一身好廚藝,可要找對地方、拜對師父,能夠實際操作的烹飪教室,就是要每位同學學得紮實學得徹底,如果你不怕流汗不怕累,就跟我們一起直擊實踐大學推廣部西餐班上課實況吧!
忙著節目主持與接拍新戲的台灣藝人「粉紅豬」鍾欣凌說,自己常在大賣場購買現場烹調好的熟食,不但花樣繁多價格也相當實惠。不過消費者在選購熟食的同時也要懂得如何挑選新鮮貨,以免花相同的錢卻吃到次等品質的食物!鍾欣凌建議聰明的媽媽們,掌握熟食搶鮮的「五大心法」:挑、試、等、挖、A,就可以將賣場裡最最新鮮的熟食搶先帶回家!
粉紅豬愛呷麵包~呷出師!
廚房新手看這邊!想要學會一身料理好功夫,先要懂得如何挑選新鮮食材。今天就和親切如鄰家媽媽的資深烹飪老師林美慧一起逛市場,傳授給你高手挑選肉品的絕招。
蔬菜含有豐富的營養成份,一天三餐可以無魚無肉,蔬菜卻一定不能少。比起一般蔬菜,當令盛產的蔬菜對健康加分更多。如何挑選新鮮菜色?本期就要告訴你幾個精選蔬菜不可不知的必備常識。
台灣物產豐富,一年四季不愁吃不到水果,不過吃水果還是要挑對產季,當令的水果,品質最好最香甜。在氣溫漸升的時節裡,要如何挑選最多汁最營養的水果呢?讓專家告訴你。
很多家庭主婦炒菜時,油鹽醬醋都是隨手放的。其實,只要稍微研究一下它們的投放順序,不僅能夠最大限度地保存食物的色香味,還會使更多營養得到保留。   
三月…浪漫的季節,走在咖啡園的田埂上,飄來陣陣清香。如果您也願意享受浪漫的一季,不妨撥個空閒到台灣咖啡的原生地----「古坑」走走。
外食已經成為許多人的主要飲食習慣,不管是上班族出門在外,或是不開伙的小家庭,選擇外食作為三餐的主要來源,相當普遍,但長期下來有容易攝取過量脂肪及營養不均的缺點;想要吃得健康,台南市衛生局提醒大家,認識營養標示,是外食族飲食健康的第一步。
自由時報文/江守山1中國水產少吃為妙 如果可以辨識,最好不要購買中國魚貨。為了保持魚獲的鮮度以及無菌狀態,漁船必須擁有攝氏零下二十度的低溫冷凍設備,但是大部分中國漁船的冷凍設備遠遠不足於此,加上搬運、轉口過程中,魚產反覆退冰又結冰、結冰又退冰,想要維持起碼的無菌都很困難,更遑論維持原有的新鮮程度。
青少年正值青春期,是人類繼嬰兒期之後生長發育最旺盛的時期,也是許多器官系統機能發展成熟的重要階段,此時的青少年更需要攝取均衡飲食而獲得完整的營養,然而青少年在這段時間又極度重視外表,如何在健康與體重間取得平衡!以下是控制體重有關的一些健康資訊,就讓我們一起來瞧瞧吧!
『花生』俗稱花生米,容易生長在乾旱貧瘠之砂石地帶,本身營養豐富,是自古以來,即有『長生果』公認頭銜。花生可煮、可炸、可炒、炖煮亦可製成花生油、磨成花生醬、做花生糖、作成土豆罐頭亦或是拌其他食物同食,其營養不減照樣可口,想起來都讓人食指大動。
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美國將再次上調對低於800美元的「小額郵包」進口商品徵收的進口稅,從之前宣布的90%升至120%。從6月1日後,對每個郵包收取200美元關稅。