距離農曆新年只剩不到一個月，營養師針對現代人怕油脂、熱量太高，設計了以豆腐為主的八道年菜。營養師說，豆腐營養價值不下於肉類，又具有零膽固醇的特色；有興趣的民眾可以到網站：www.show.org.tw查詢和下載菜單。
2005年01月13日 10:47 PM 飲食文化類-其他
2005年01月13日 10:47 PM 網路上最近流傳一篇文章指稱「可可亞的含鐵量為牛奶的一百四十倍」，強調可可亞對女性特別好，不過，營養師及學者都覺得這樣的比較沒有意義，因牛奶本來就不含鐵，若是用可可亞與巧克力的含鐵量來比較，或許還比較有意義。
2005年01月09日 2:22 AM 蒸蛋、炒蛋時有綠綠的顏色，有網路謠言指稱，這是因為化學反應，產生有毒的「氯」。不過，營養師駁斥這樣的說法，因為蛋除了含有蛋白質外，還有豐富的礦物質，在過度烹煮下，才會出現這種顏色。
2005年01月08日 2:21 AM 中國新年就快到了，國人習慣在除夕圍爐吃團圓飯，中山醫學大學健康管理學院今天推出十道經濟實惠的年菜，健康管理學院院長王進崑表示，今年年菜首重家常菜色及應景食材的烹調變化，不強調昂貴食材，且由學生掌廚，希望年輕人也可以回家為全家人準備年夜飯。
2005年01月04日 1:05 PM 目前正值〔柳丁〕盛產的季節，雖然吃柳丁有益健康，但是，署立〔豐原醫院〕營養師發現有部份的糖尿病患者，每天狂喝〔柳丁汁〕、造成血糖竄升，營養師表示：柳丁的〔醣份〕相當高，每四個就相當於一碗飯的〔醣份〕，提醒糖尿病患者，每天只能夠吃兩個柳丁。（馮國秀報導）
2004年12月28日 2:25 PM 冬天吃火鍋是很多人的最愛，但是慢性病患者可要「停看聽」，營養師表示，火鍋口味五花八門，湯底的熱量都不下五、六百卡，加上普林物質釋出後，對人體有害，慢性患者一定要注意。
2004年12月28日 11:25 AM 接連發生多起腎臟病患食用低鈉鹽、薄鹽醬油後，導致健康惡化的案例。醫師表示，低鈉鹽、薄鹽醬油往往是以腎臟病患不能攝取的「鉀」來取代「鈉」，導致病患在使用這類調味料後，產生高血鉀等症狀，希望廠商能加註警語，同時不要再以「健康」做訴求
2004年12月26日 9:37 AM 2004年12月21日 3:36 PM 蘿卜貯藏有多种方法。
2004年12月21日 1:27 AM 厨房小巧门：烹饪虾类几个窍门
2004年12月11日 12:51 AM 据北京晨报报道，卫生部通报了对部分市场上销售的植物油和蔬菜的卫生监督抽检情况，五种不合格产品同时被曝光。植物油检验项目为酸价、过氧化值、溶剂残留、黄曲霉毒素B1(花生油)，合格率为99.6%。蔬菜检验项目为有机磷农药。经检测并依据相关国家标准进行判定，合格率为98.2%。
2004年12月05日 7:10 PM 什麽叫蒸？蒸就是主料經過細緻加工拼擺造型，加入調料和各種調味品，用蒸汽加熱進行烹製，此法爲蒸。蒸制菜對原料的形態和質地要求嚴格，原料必須新鮮，氣味純正，蒸製菜具有原汁原味的特色。
2004年11月26日 10:46 PM 香港國泰航空二十三日宣佈，與香港賽馬會合作，將歷來最受食客歡迎的菜式，結合國際知名大廚的的巧思，炮製了多款適合飛機上享用的佳餚，從下個月起，乘客就可在機上品嘗到新鮮味美的飛機餐。圖為其中一款美食，包括頭盤、湯、主菜及甜品。
2004年11月25日 10:05 AM 時序進入冬天，又是吃火鍋的季節，火鍋餃和丸類食品是不可或缺的食材，不過，營養師提醒民眾，這類食品經過加工，〔納〕含量相當高，〔高血壓〕和〔糖尿病〕患者吃多了，容易造成血壓上升、影響身體健康。
2004年11月22日 1:26 PM 今日頭條
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美國副總統萬斯（JD Vance）週一（21日）展開對印度為期四天的訪問，啟動與印度總理莫迪（Narendra Modi）的一系列高層會談，聚焦經濟、貿易與地緣戰略合作。此行被視為深化美印同盟、圍堵中共在印太擴張的一大關鍵。
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