飲食文化類-其他

家庭烹调食用油宜常换

人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上的种种食用油，应该怎么选购呢？

油

2005年05月04日 4:52 AM

多喝水能提高血液質量

最新實驗研究顯示，大量飲水可以有效提高人體內血液質量。血液是一種紅色黏稠的液體，它在我們的血管內日夜不停地流動，成為人體生命的源泉，使體內細胞不斷更新，各組織、器官的功能得以維持，讓人充滿活力。

水

2005年05月03日 8:24 AM

請媽媽吃大餐不如做頓營養餐

自由時報記者林相美╱台北報導母親節將至，是否有計畫請媽媽吃頓大餐？營養師提醒，媽媽易欠缺鈣質、鐵質及維他命B群，應食用深綠色及紅黃色蔬果，補充抗氧化營養素；食用全米穀糧，補充膳食纖維及維生素B群、鈣、鎂等礦物質，或是葡萄乾、牛肉，補充鐵質。外食以定食、桌餐為主，少到吃到飽餐廳，若要買蛋糕，也盡量購買小尺寸的蛋糕，避免造成媽媽的健康負擔。

營養

2005年05月03日 2:03 AM

如何把魚煎的漂亮？！

老媽媽們可別笑我，首先要跟前輩婆婆媽媽們告罪，真是不好意思，又要在各位前輩們面前班門弄斧，我只是想拋磚引玉，連這個小妮子都能寫食譜了，老前輩們快拿出你們的看家本領秀一秀吧！

文機

2005年05月02日 9:24 PM

營養問題面面觀可尋多重管道協助

常一個人吃飯、每天喝超過三杯酒、因生病改變飲食，都可能造成營養問題，進而影響健康。

營養

2005年05月01日 4:10 PM

廚房小竅門﹕如何讓貝殼類海鮮快速吐沙

小竅門

2005年04月29日 9:33 PM

營養師：小朋友點心應以青菜水果為主

小朋友由於胃容量較小，通常三餐僅能吃一定份量，需以零食、點心補足?

點心

2005年04月29日 3:50 PM

飲食技巧—五改變

飲食技巧---五改變

食

2005年04月27日 10:53 PM

料理心情&美食做法-蘋果沙律鮭魚卷

或許昨天太晚睡了，不不，應該說是今天早上才睡吧！可能看太多影片的緣故，喵一眼床頭櫃上的鬧鐘哇！已經下午 4 點過頭了，感覺肚子正在唱空城計。

美食

2005年04月27日 1:11 AM

廚樂無窮：如何讓魚肉質細膩多美味

魚的營養是非常丰富的，小時候父母為了要我多吃魚就說“吃魚聰明”。慢慢地，魚就被我所接納。媽媽可以說是烹魚高手，不管是紅燒、清蒸、油炸、火烤都會做出美味的魚來。在媽媽的熏陶下我也成為了家中的二等好手，不過在眾多的做法中我做得最好的是清蒸魚。“清蒸武昌魚”這道菜揚名中外，是湖北名菜的象征。用武昌魚可以烹制出數十种不同風味的魚菜，如清蒸武昌魚、花釀武昌魚、紅燒武昌...

美味

2005年04月25日 7:41 AM

電腦族須常刷新菜單

你每天至少8小時與電腦為伍嗎？你經常熬夜，並用“垃圾食物”果腹嗎？你有眼睛疲勞、腰酸背痛等等症狀嗎？如果答案肯定，那麼你必須要對自己進行調整了。很重要的一點是：及時補充營養，刷新自己的飲食菜單。其中健腦、護眼、補鈣這三大方面是最關鍵的。

菜

2005年04月24日 11:15 AM

簡易鑑別法區別真偽蜂蜜有撇步

報載市售蜂蜜合成蜜比率偏高，行政院農業委員會今天提供民眾區分真蜜的「撇步」：真蜜具有花香味，氣泡少或無，手放在瓶後看不清五指，偽劣蜜則沒有這些特點。民眾如果想進一步了解鑑別方法，可上農委會「知識入口網」或苗栗區農業改良場網站查詢。

蜂蜜農委會

2005年04月19日 10:05 PM

真蜂蜜搖一搖有些微氣泡泡熱開水可簡單分辨

市售蜂蜜多數都是糖漿摻香料調製而成，消費者如何分辨真假蜂蜜?台灣養蜂業者建議，購買前一定要試吃試聞，真的蜂蜜因為含花粉，泡在水裡攪拌後，會有些微氣泡，呈現一點點混濁，不會完全透明。

蜂蜜

2005年04月19日 4:30 PM

“最有營養食物”並不存在

越來越多的人開始關心自己的膳食與健康，很多有關食品營養價值的消息被報道出來，“最佳”、"最有營養"等食物頻頻出現。常常有人問，“吃什麼最有營養”，或是“某種食物真可以防癌嗎”？面對這些問題，很難回答。因為所謂的“超級食物”並不存在。一種食物的營養價值無法用好或不好來概括。每種食物都有自己特定的營養成分，還有食物的時節也是很重要的，人體對它們的需求也多種多樣...

食物

2005年04月16日 6:58 AM

香港部份中式點心脂肪及鈉含量很高

香港食物環境衛生署今天公布一項研究顯示，本地市面常見的七十五款中式?

脂肪

2005年04月13日 5:33 PM

吃生魚片的蟲蟲危機——中華肝吸蟲

許多民眾似乎對吃生魚片情有獨鍾，有些人本來不敢吃，看別人吃，自己慢慢也學著吃，可是在滿足口腹之慾時，可能同時也吃進去了肝吸蟲具有感染性的幼蟲，引起肝膽道的寄生蟲疾病，成了慢性肝吸蟲病患而不自知。

肝吸蟲

2005年04月13日 2:13 PM

懷孕期間的飲食宜忌

因為失業率節節高升,所以許多年輕人不敢懷孕生子,一旦要懷孕,準媽媽們要注意哪些事項,才能為孩子打好健康的基礎呢? 您可能不曉得應該吃哪些適當的食物、該吃多少，才能確保生出健康的小寶寶吧!?