判斷蔬菜的營養價值，主要看其維生素、微量元素、纖維素及對人體有益的活性成分含量。科學家發現，各種蔬菜的營養成分與其顏色的深淺有直接關係：蔬菜的顏色越深，營養價值就越高。
2005年09月29日 10:38 PM 飲食文化類-其他
燒餅油條是我國特有的早餐食品，但是陷阱也不小。油條的表面上看得見油，大家吃的時候會有警覺，但是通常認為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約是230-250卡，其中約25%的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。
2005年09月27日 10:02 PM 青春期是一個生長發育的特殊時期，對營養的需要量驟增且相當敏感，如果供給不足或不合理，容易導致各種營養缺乏症。，早餐吃點蔬菜，對孩子青春期生長發育有極大的好處。
2005年09月26日 11:13 PM 〔自由時報記者郭怡君╱台北報導〕一談起珍貴老茶，很多人只想到中國普洱，但喝茶內行人都知道，台灣陳年老茶才是極品！珍藏半世紀的凍頂烏龍與一甲子的罕見包種老茶，昨日在台北紅樓劇場「台灣老茶，風華再現」活動現身，來自各行各業的茶癡齊聚一堂，希望重振推廣本土獨特的老茶文化。
2005年09月26日 4:56 AM 口角炎俗稱「爛嘴角」，表現為口角潮紅、起疱、皸裂、糜爛、結痂、脫屑等。患者張口易出血，連吃飯說話都受影響。口角炎的誘發因素是冷乾的氣候，會使口唇、口角周圍皮膚黏膜乾裂，周圍的病菌乘虛而入造成感染，引起口角炎；口唇乾裂時，人們常會習慣性地用舌頭去舔，這更容易使口角乾裂；若從膳食中攝取的維生素減少，造成體內B族維生素缺乏，還會導致維生素B缺乏性口角炎的發生。
2005年09月25日 8:25 PM 由美國西部農貿協會、美國在台協會農業貿易辦事處及薰衣草森林主辦的「美國美食節」活動，從九月下旬起到十月九日在北、中、南等五家薰衣草森林餐廳同步登場，這是美國美食節活動首次走出飯店舉辦，將讓消費者品嘗真正道地的美式平價佳餚。
2005年09月25日 2:00 PM 〔自由時報記者洪素卿、李欣芳╱台北報導〕衛生署昨日宣布變更對中國水產品檢驗措施，凡自中國進口的活、生鮮水產品，即日起加驗「霍亂弧菌」，經查有不合格產品者，改採逐批留置、加倍查驗外，也必須立即追查貨品流向。
2005年09月20日 8:11 AM 自由時報記者王昱婷╱永康報導
2005年09月20日 3:43 AM 自由時報記者馮亦寧╱台北報導 攝影╱記者沈昭良、陳俊良秋高氣爽，來點香甜軟糯的栗子甜甜嘴，最棒了。9～10月正是栗子的產季，最好吃的栗子就是當季下樹的當頭鮮。日本人喜歡栗子甘納豆、栗子羊羹；歐美國家則做成栗子蛋糕、栗子慕斯，還有油亮熱呼的糖炒栗子，捧在掌心裡，甜甜的香氣加上油亮的外貌令人食指大動。
2005年09月17日 6:56 AM 廚燒菜大多重油高湯，主配料精致，調味品繁多，不好吃才怪呢，再說也對不起這麼多料啊。就是家常烹調，巧婦為有米之炊也算不得一等境界吧。我家早幾年的一位鐘點工小浦那才叫本事呢，她有一套貧困境遇下磨練出的生存智慧，善於物盡其用，變廢為寶，甚至還化腐朽為神奇呢！什麼魚鱗片、芹菜葉子、老筍頭，經她巧手一撥弄，立馬就使灰姑娘變公主，搖身一變成了美味佳肴。難怪有些帝王達官吃...
2005年09月15日 10:10 PM 
【英文大紀元記者Hayley Stansell報導，林小玲翻譯】看來我們消費者不是唯一從美味的 可可露(Cocolo)──這個由氫化脂肪製造、無化學成份的瑞士巧克力中受益的人，培植的農民們也從公正貿易組織的商標（Fairtrade label）中受益。
2005年09月13日 7:47 PM 
要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是人們[普遍认识到的。但是，一天中到底應該吃多少呢？香港衛生署中央健康教育組最近在其專門網站上指出，每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，並對其進行了詳細解釋。
2005年09月12日 12:42 AM 〔自由時報編譯羅彥傑╱綜合報導〕想要讓您的小孩在新的學年有好的開始嗎？專家建議給他們吃燕麥片當早餐就對了。已有多項研究顯示，早餐對於學童的課業表現優劣有關，但華盛頓郵報引述最新的研究成果顯示，兒童早餐吃什麼，也會影響他們的學習效果以及取得哪一類知識。
2005年09月10日 3:48 AM 今日頭條
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美國將再次上調對低於800美元的「小額郵包」進口商品徵收的進口稅，從之前宣布的90%升至120%。從6月1日後，對每個郵包收取200美元關稅。
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