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元氣美食

許多人因為過度使用喉嚨,例如唱KTV造成聲音沙啞,另外,還有一群人是因為職業的關係,像是老師、客服人員等,也常會有發不出聲音,甚至喉嚨痛等狀況。在中醫理論中,過度使用喉嚨而造成聲音沙啞的人,多半是因肺、脾、腎氣不足,平常除了可多喝溫開水外,可適當飲用一些茶飲來保護嗓子;那如果已經是聲音沙啞的人,最好的方式就是暫時不要說話,不然也可以喝一些調理湯來潤潤喉嚨。 ...
紫糯米含有豐富的維生素B群,膳食纖維、鈣、磷、鎂,及菸鹼酸等,有健脾暖胃、補血、補腎的作用;紅豆能促進身體循環,幫助惡露排泄正常,以及增加乳汁分泌
浮小麥能益氣除熱、停止自汗盜汗、調和臟腑組織的活動能力,預防其機能失調引發病狀。它含有頗豐的維生素的B群,其中例如被稱為精神維生素的B1,對神經組織和精神狀態都有正面影響。
中考、高考在即,如何在考前增加營養成了考生家長現在非常關心的問題。西安市食品安全委員會有關專家提醒:補充營養並不意味著盲目進補,如果選擇適當,有些食物不僅能為孩子增加能量,還有助於提高他們的記憶力。
菊花有黃菊、白菊之分,黃菊以清肝明目作用較強,白菊則擅長清熱解毒,亦可混合共用。但氣虛、胃寒、飲食不下、腹瀉、或感冒虛弱痰稀白、臉色蒼白者則不宜。
素三杯雞含豐富的優質蛋白;老薑溫胃散寒,幫助消化;海帶芽含有胡蘿蔔素、維生素B、E、鈣、鐵以及植物纖維,可增進乳汁分泌,增加體質強壯。
納豆富含多種營養中最重要的一種─納豆激酶(Nattokinase)具有天然的血栓溶解酵素,不僅可以預防血液的凝固,更可溶化血管中已經形成的血栓。
薑可以作為健胃劑與發汗劑,內服具有驅寒、殺菌、提神,外用具有消炎止痛、預防化膿的功效。
胚芽米含豐富的維生素B群、鈣、磷、鐵,以及必須的氨基酸,可消除產後的疲勞、恢復精神;山藥補脾益腎,產後服用可改善精神不濟,容易疲倦的症狀。
近來「韓流」橫掃亞洲各國,除了韓國明星外,泡菜、人參雞等韓國食物也在各地風行。昨日振興醫院則將這股風潮帶到端午節的餐桌上,該院營養師設計出人參藥膳粽等異國健康粽,建議民眾嘗試做個不一樣的端午粽。
蔥具有發汗、祛痰、利尿、驅除寄生蟲的功效,最具藥效的部位是蔥白,自古就被視為感冒的家常妙藥。
花草茶是將食用植物的根、莖、葉、花、皮等部位,單獨或綜合乾燥後,加以沖泡的飲料,一般具有良好的口感並具有某些有益於身體的功效。花草茶一般不經過加工,多為自然風乾所得,這與現代人追求自然、崇尚健康相契合,所以越來越多的人開始飲用它。
味甘、性寒,茄子具有清熱、活血、止痛、消腫等功效;富含維生素P,可以軟化微血管,防止微細血管出血,故能預防動脈硬化、高血壓、皮下出血等症、增強血管抵抗力。
現代人相當重視養生,除了食材的選擇外,看似配角的醬料也不可忽視唷!本期由擅長科學料理的台灣國賓飯店行政主廚鄭衍基掌廚,與讀者分享既養生又容易入菜的養生鮪魚番茄醬,讓餐點更多變化!
粽葉飄香季節將屆,台北縣板橋市農會二十七日舉辦「粽藝大觀--碾米樂」活動,推出國內首見的「活麥肉粽」。將美國認證有機小麥,以生物科技限時栽培發芽為活麥,製成纖維豐富,口感極佳的肉粽。另外,有些養生肉粽也都符合健康概念,是消費者的新選擇。
意大利科研人員研究發現,牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。
奶製品含有高脂肪和熱量,所以許多人為了減肥而不吃奶製品。然而美國田納西州大學的研究顯示,奶製品中豐富的鈣元素,對人體內的脂肪降解非常重要。
芥 菜:味辛、性溫,屬於鹼性蔬菜,具有開胃、促進食慾、祛痰、解燥,可以改善咳嗽痰多、胸膈悶脹。芥菜含有豐富的維生素A、B群、煙鹼酸與鈣,煙鹼酸對於預防糙皮症很有效。
薄荷是一種唇形植物,中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風散熱,增進食慾,幫助消化。夏日,在家用薄荷給自己做份「涼湯」喝,既可解渴,又能解暑,不妨一試。
牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,並能迅速和細胞膜結合,使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態,從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質,使其分解改變成非致癌物質,並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
  品茶,是要講心情的。一段真正閒暇的時光,一個完全放鬆的心情,才能品出好茶的韻味。茶就像人生的縮影,綠茶是青年,鐵觀音是壯年,單樅是中年,普洱是老年。一杯好茶,還要配上精緻的點心,品茶才更有趣味。今天要為大家介紹茶和一些創意小茶點。
研究發現,地中海飲食能降低76%的心臟病發病率,減少老人癡呆的危險以及增強免疫力,地中海的飲食方式有益於身體健康。
日本國立健康營養研究所最新研究發現,同時食用米飯和牛奶可以降低血糖指標,對防治糖尿病很有幫助。
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