北平人說的「掐菜」，就是我們一般俗稱的綠豆芽。
2009年07月30日 4:33 AM 飲食典故
中華民族悠久的文明歷史，是神傳文化，更是修煉文化。每個生命在六道輪迴中，在特定時空裡，演繹著不同的史實，扮演著不同的角色，只為在大法洪傳的此刻，為之墊基，為之鋪路。
2009年07月28日 9:22 AM 
早年，生活水準還不高的歲月裡，一般人家的生活都很儉省，在菜餚方面，各家都會準備些醃漬的醬菜佐餐，即使有肉也都是些風乾、曬乾之後保存的，以供日後慢慢食用。因此這些鹹肉、臘肉、魚乾等，都是普遍一個特色的「鹹」。
2009年07月13日 8:11 PM 故事中的無心菜，就是我們現在常吃的「空心菜」，也稱為蕹菜。在所有蔬菜中，它是價格最便宜、生長期最長、也最易種植的一種蔬菜。雖然如此，一旦遇上颱風肆虐的日子，它立刻水漲船高，身價連翻幾番，有時手腳不快還買不到呢！
2009年07月07日 5:54 PM 
民間習俗上，冬至有小過年的意味，吃過了冬至湯圓，人人就又都添了一歲。冬至過節源於漢代，《清嘉錄》甚至有「冬至大如年」之說。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。
2008年12月18日 11:39 PM 
中國菜不僅味道好吃，光只聽聽名目也挺新鮮過癮。一道菜，固然色香味都要講究，甚至還有兼顧到聲音之美的！例如「鍋巴海參」，先上一盤炸得黃澄澄、酥透了的冒熱氣鍋巴，然後端海參來，連湯往上一沖，盤中鼎沸，一片悅耳的爆炸聲，引得人口角流涎，再也顧不得禮數，要不自覺地舉箸了。
2008年12月16日 9:18 AM 
歐美中國館子裏的雜碎究竟是啥菜？簡單講就是「炒什錦」。將肉或蝦仁等葷料過油炒至剛熟，另起油鍋，把豆芽、青椒、胡蘿蔔和筍片等素料，以火快炒之後，再把葷料回鍋一拌、調味、勾個白芡便成。
2008年12月01日 11:50 AM 早年，生活水準還不高的歲月裏，一般人家的生活都很儉省，在菜餚方面，各家都會準備些醃漬的醬菜佐餐，即使有肉也都是些風乾、曬乾之後保存的，以供日後慢慢食用。因此這些鹹肉、臘肉、魚乾等，都是普遍一個特色的「鹹」。
2008年11月25日 8:15 AM 
話說丁保楨初任四川新總督時，地方士紳爭相邀宴。某次有個當主人的，在菜單中，安排了一道以嫩雞丁搭配當地特有的乾辣椒同炒，請他品嚐。除滑嫩鮮腴之外，兼有濃香麻辣之感，十分好吃，深為丁保楨所讚賞，便詢問主人菜名，主人答說：「此菜專為宮保而做，未曾命名，請宮保賜名如何？」丁保楨欣然應允說：「既然如此，就叫宮保雞丁吧。」這就是這道菜名的由來。
2008年11月18日 8:03 AM 春天，煙波浩渺的大小湖泊上，隨處可見那狀如荷葉幼芽、嫩滑爽口、據說是杭州特產的一種野菜——「蓴菜」。除此之外，尚有另一種與之齊名的「薺菜」，清明前後，外出踏青的人，在市郊區、野地上、田埂邊都可以隨手摘得，取來做羹、做餡真是清香鮮甜。
2008年11月11日 10:24 AM 
福建廈門市上的光餅，有甜鹹兩種的分別。做這種餅的業者，以福州人居多數。一般餅的製作法，都是大同小異，大同者，都要在搓揉發麵時，多加乾麵粉，一邊搓揉，一邊加麵，使麵糰很硬，揉時非常費力氣。
2008年11月04日 8:08 AM 
河豚：魚名，口小腹大，無鱗。背淡蒼色，腹白色。味美而有毒，全身只有魚肉部分沒毒，食之往往致死，又名嗔魚。遇敵時，常迅速吸入大量空氣於胃內，腹部隨之膨脹成圓球形，以便仰臥海面避敵。
2008年10月28日 8:08 AM 
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4月19日，紐約春光明媚，大紐約地區部分法輪功學員數千人齊聚紐約華人社區法拉盛中心區，舉行盛大集會，紀念中國萬名法輪功學員「四二五」和平大上訪26周年暨聲援4.45億中國人退出中共黨、團、隊。
在歷史的浩瀚長河中，有一些日子因其特殊的...
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