指早期有錢人家吃的一些菜......
2011年02月24日 5:52 PM 飲食典故
「驢打滾」又稱「豆麵糕」，原是清朝的宮廷點心，現已是北平的風味小吃。它是把糯米麵（粉）和成麵糰蒸熟，再與炒熟的黃豆麵（粉）擀成麵皮，鋪上紅豆或紅糖餡後捲成卷，切成小塊，斷面可看見米麵（粉）環繞著紅豆或紅糖餡，最後在外皮裹上一層黃豆麵（粉），吃起來柔軟Q嫩，豆香四溢，其特點是香、甜、黏。因為「豆麵糕」的外皮裹上一層黃豆麵（粉），外觀很像驢子在地上打滾後，渾身沾...
2010年11月03日 8:08 AM 
「徐州啥湯」是徐州民間的早點。該湯是用老母雞與麥片慢火久煨而成的湯粥，加上少許配料（如海帶絲、竹筍絲、火腿丁、麵筋、熟黃豆…），再放上幾絲香菜或薄荷葉提香，湯頭濃郁鮮美！人們吃早點時，喜歡用它來泡油條、就燒餅。相傳它的由來，還與清朝的乾隆皇帝有關。
2010年10月27日 8:02 AM 
「冰糖蓮心羹」是蘇杭一帶的民間甜點。去皮去心的蓮子放入容器內加水煮爛，冰糖和配料（如枸杞、桂圓、紅棗、白木耳…）用水煮沸，拌勻三者，即成為補脾養心、清熱瀉火的冰糖蓮心羹。蓮子自古以來被視為珍品，不但美味，而且營養價值高（因富含維生素C、荷蓮鹼、蛋白質、醣類），可清涼消暑、補心益脾。冰糖可補中益氣、和胃潤肺。相傳它的由來，還與愛國美女的西施有關。
2010年10月20日 8:02 AM 
白天在涼棚晾曬，晚上五更天將臘味從棚裡晾出露天外「打冷風」，至日出後又將臘味收回涼棚，反覆晾曬直至臘味風乾至成品。經過不斷積累經驗，終於創造出別具一格、風味獨特的臘味。由於品質獨特，濃香可口，回味無窮，一時間，連州臘味聲名遠播。
2010年08月31日 8:11 AM 
豬腳需選購豬前腿，取其一層皮質包著骨頭，沒有後腿肥膩的油脂，雖然啃掉的只是薄薄的一層皮，餘下的骨頭全都丟棄，可是那層皮質中所富含的膠質，對年紀大的人來說頗有益處，能預防骨質疏鬆，因此滷豬腳成了老年人注重養生的美饌之一。
2010年08月23日 7:56 AM 
葫蘆雞是陝西西安的傳統名菜、它以皮酥肉嫩，鮮香味醇的特點為中外賓客所讚譽，久負盛名、有人譽之為「古都長安第一味」，食用過此菜者都說其味美，但誰知它還有一段血淚斑斑的歷史。
2010年08月17日 6:05 AM 
連慈禧太后都愛吃此太倉糟油，1915年，在巴拿馬舉行了萬國博覽會。許多人品嚐了太倉糟油之後，大出意外，其它國家的同類產品簡直不能比。於是，太倉糟油獲得特等大獎，榮獲金質獎章。從此，太倉糟油揚名於國門之外，香飄歐亞各國。
2010年07月06日 8:12 AM 
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在烏克蘭總統弗拉基米爾·澤連斯基（Volodymyr Zelenskiy）指控中共向俄羅斯提供武器之際，基輔週五（4月18日）對三家中國企業實施制裁。
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