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飲食典故
【美食典故】狗不理包子
天津有句俗諺:「到天津不嘗一嘗『狗不理』包子,等於沒有來過天津。」......
美食典故美食典故
2011年10月15日 10:51 AM
【美食典故】攻無不克的滿煎糕
縱使各地區對它的稱呼叫法有所不同,但是它的食用方便、美味、價廉的特性,在擄獲當地居民的味蕾時,永遠攻無不克......
美食典故美食典故
2011年10月06日 6:08 AM
【美食典故】年少無知的一條龍包子
「一條龍」包子是南京的風味小吃,與天津的「狗不理」包子,南北遙相呼應......
美食典故美食典故
2011年09月19日 8:33 AM
【美食典故】善感動仙的桂花酒
俗話說:「寡婦門前是非多」,這下子可難為了仙酒娘子......
美食典故美食典故
2011年09月05日 6:35 AM
【美食典故】入鄉隨俗的大阪燒
大阪燒若加進麵條,就變成「現代燒」(MO-DAN-YA-KI),也深受人們喜愛......
美食典故美食典故
2011年08月28日 7:02 AM
【美食典故】靈光乍現的來不及
這位家廚心想,再去市集採買也來不及了!於是就環視了廚房一周,無意中,看到窗外......
美食典故美食典故
2011年08月10日 6:33 AM
【美食典故】今生無緣的腐竹糖水
「腐竹糖水」是把腐竹折斷後用冷水泡開、撈起切絲,再用熱水煮軟後,加入冰糖調味......
美食典故美食典故
2011年07月25日 6:27 AM
【美食典故】萬壽羹
萬壽羹又名龜鶴延年湯,是湖北荊門的特產,是以龜肉和雞肉合烹的湯菜,營養價值極高。菜名吉祥,喜慶壽筵均宜......
美食典故美食典故
2011年07月21日 6:11 AM
【美食典故】靈活變通的刀削麵
將麵條削入沸水的鍋內煮熟後撈起,澆滷、炒、或涼拌後食用,因麵條較厚實,口感Q彈有嚼勁...
美食典故
2011年07月11日 6:17 AM
【美食典故】荊州魚糕
魚糕是荊州一帶特有的風味,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道......
美食典故
2011年07月07日 6:51 AM
【美食典故】樂觀開朗的棺材板
「棺材板」是台南著名的小吃,原名叫「雞肝板」,約有七十年的歷史......
美食典故
2011年06月30日 6:27 AM
【美食典故】夏日炎炎「澆」「涼麵」
襄樊人有句名諺:「冬至包麵夏至涼麵」。「涼麵」也叫「麻汁麵」,為襄樊人夏季最喜愛的主食,因其製作簡便,吃起來清涼爽口,已成為襄樊的大眾化食品......
美食典故
2011年06月29日 6:17 AM
【美食典故】折「荷包胙」
相傳,乾隆時,大餘人士戴衢亨,高中狀元後,大擺宴席謝請四方鄉鄰......
美食典故
2011年06月27日 6:40 AM
【美食典故】玉帶糕傳奇
玉帶糕是湖北省谷城縣地方的傳統名點,距今已有三百多年的歷史......
美食典故
2011年06月20日 6:23 AM
【美食典故】「敲魚」傳說
「敲魚」是浙江溫州著名的美食特色,製法奇特而且非常考究......
美食典故
2011年06月15日 3:21 PM
【美食典故】人情義理的麻婆豆腐
「麻婆豆腐」是一道經典的川菜,流傳了一百多年,不僅聞名全國,更飄香到國外......
美食典故
2011年06月13日 4:27 AM
【美食典故】民心所向的宮保雞丁
「宮保雞丁」是一道經典川菜,金紅亮艷、肉嫩味濃、麻辣下飯,可說是家喻戶曉的美食料理...
美食典故
2011年05月30日 6:58 AM
源遠流傳東坡肉
北宋文豪蘇東坡在黃州任官時,創造燉肉烹飪方法,蘇東坡家的紅燒肉做的美味至極、源遠流傳,在《豬肉頌》裡有描寫豬肉最適合的烹煮方式,「淨洗鍋,少著水,柴頭罨炳焰不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美。黃州好豬肉,價賤如泥土。貴人不肯吃,貧人不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。」
紅燒肉
2011年04月26日 6:45 AM
餃子文化傳北歐
中華文化源遠流長,其中飲食文化也是博大精深。 餃子雖然個不大,卻是東西皆知,名聲響亮,據說它已經有兩千多年的歷史了。 中華傳統儒家經典之一《禮記》中就曾這樣記載著對餃子最初的定義:「稻米二、肉一,合以為餌,煎之。」
北歐
飲食
2011年04月04日 4:36 AM
節氣節日同一天 清明節吃寒食
再過幾天就是清明節,中國傳統習俗節日之一的清明節。「清明」本為節氣名,後來加了寒食禁火及掃墓的習俗才形成清明節的。在清明節時不能用火,人們只能吃備好的熟食或冷食。
2011年03月29日 6:58 AM
尋找台灣古早味(23)糖塔
糖塔、糖獅是祭拜神明中的大禮,也是廟方用來贈予爐主和頭家的禮物......
尋找台灣古早味
2011年03月27日 1:42 PM
尋找台灣古早味(22)八龜壽桃
八壽龜桃是祝壽專用的紅麵龜......
尋找台灣古早味
2011年03月27日 7:34 AM
尋找台灣古早味(21)煎嗲
相傳安平人卻也因此傳下端午節不包粽子,改吃煎嗲過節,用以紀念鄭成功......
尋找台灣古早味
2011年03月10日 3:22 PM
尋找台灣古早味(19)狀元粿
相傳,清初有一名落榜舉人,在北京赴考滯留期間發生的事......
尋找台灣古早味
2011年03月07日 2:21 PM
尋找台灣古早味(18)古早月餅
為了中秋節,前一個月就要著手將蜜餞切碎,加上烏豆沙裡的核桃和各種餡料裡添加的果仁,常切到手幾乎要抽筋......
尋找台灣古早味
2011年03月06日 6:39 AM
尋找台灣古早味(17)合婚糖
合婚糖,在早期的婚禮當天,扮演著很重要的角色......
尋找台灣古早味
2011年03月05日 10:33 PM
尋找台灣古早味(16)雙環糖
雙環糖的發源典故,可以一窺老祖先們其實是浪漫的哲學家......
尋找台灣古早味
2011年03月03日 8:43 PM
尋找台灣古早味(15)荖花
若是只有一個人操作一定會因來不及篩選而失敗,米粒也一定會過火,顏色會變調,所以要兩人合作無間......
尋找台灣古早味
2011年03月01日 9:26 PM
尋找台灣古早味(14)鹹紅龜粿
這時要注意火候外,手上的翻炒動作也不能停,最後加上獨家調配的調味料......
尋找台灣古早味
2011年02月28日 9:20 PM
尋找台灣古早味(13)雙膏潤
將糯米磨成漿並壓乾後,再將整塊壓乾的糯米糰磨成粉......
尋找台灣古早味
2011年02月26日 3:49 PM
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美眾院報告:DeepSeek構成嚴重安全威脅
美國國會眾議院一個跨黨派委員會表示,中國人工智能公司DeepSeek對美國國家安全構成「嚴重威脅」。他們還敦促英偉達公司交出可能用於開發DeepSeek聊天機器人模型的相關芯片銷售信息。
全美至少128所大學近千留學生被吊銷簽證
涉協助中共獵狐行動 前紐約警官獲刑一年半
歐盟警告來自中國的化妝品含有毒物質
神韻展現文明起源與未來 高雄演出爆滿落幕
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