
異國美食

上週五12月19日紐約入冬以來第一場大風雪,氣溫降到30度以下,冷颼颼的,但法拉盛重新開張的【食客】餐館依然是高朋滿座,直到夜裡兩點門外還有人頂著寒風在等座位。

旅行家有一句俗語:「吃得好就是一個好假期。」而夏威夷,不僅以天堂般的自然風景聞名天下,其獨具特色的夏威夷料理也為遊客嘖嘖稱奇。夏威夷人好客好美食,文化多元,美國和夏威夷原住民、中國和日本、義大利和墨西哥、韓國和菲律賓、印度和葡萄牙等等,將各自的料理融合在一起,創造出令人驚豔、美味且獨一無二的夏威夷料理。奧斯汀的美食家們,只要前往位於市中心的儸伊夏威夷餐廳(R...

說起海鮮料理,在韓國,《海神》張保皋的故鄉「清海鎮」的海產魚獲,即是頂級海鮮食材的代名詞。來自清海鎮的韓裔女企業家吳英姬來美發展後,承繼祖業傳統,在法拉盛北方大道上開起了海鮮料理餐廳,取名清海鎮的諧音「清海真」。

讓美食饕客們翹首企盼的「食客」回來了!本刊曾為讀者報導過的特色海鮮大餐「龍宮」、「火海」即是這家餐館的招牌料理。如今「食客」喬遷於北方大道和161街交接的Crocheron Ave.上,擴大營業,地面一樓、地下一樓兩層樓面,24小時營業,並設免費卡拉OK包廂,供2~4人或10人或40人親朋好友歡聚餐敘。

碎肉餡餅是西方人在過聖誕節時候的佐餐;醃蘋果中國人可能吃不習慣;紅酒汁是一種常見的聖誕調料。這三種食品搭配食用,別有一番滋味。

德州墨西哥菜餚Tex-Mex別具特色,自成體系,遍佈各地。位於奧斯汀南邊的連鎖店Juan's Mexicali,卻是一家具有加州風味的墨西哥快餐店,坐落於290和Loop 1交匯處的購物區。這裡可以找到一般傳統Tex-Mex餐館裡沒有的特色餐。

法拉盛位於北方大道的校村炸雞可是韓國家喻戶曉的炸雞名品,這回感恩節酬賓優惠就剩最後一天了:家庭聚會或四人以上同行則享有10%折扣;若邀祖父母一起用餐,則可享20%折扣。此外,原價$7.99的雞飯特餐,如金黃咖哩雞飯、醬爆雞肉飯、雞丁炒飯,上午11點至下午4點僅售$5.99。

今天是感恩節﹐接下來還有聖誕節﹑元旦新年﹑中國新年﹐又到了親朋好友相聚﹑闔家歡樂的佳節假期。此時的好去處﹐總會有大家感興趣的餐館。如果你正在考慮換一換口味﹑找一家特別而與眾不同的地方﹐無論是為私人聚會想給來賓們一份意外驚喜﹐還是希望享受有情調的浪漫二人世界﹐或者是為紀念一個特殊日子而作﹐都不妨來試一試位於紐約法拉盛北白石鎮﹑彙集南北風味佳餚的正宗意大利餐館-...

(大紀元記者林珊如布里斯本報導)布里斯本市長麗莎紐曼為布里斯本市長慈善基金會籌募慈善基金,特地出版了「市長夫人的食譜」。布里斯本市長慈善基金會與聖喬治銀行於11月19日上午11時30分,為該書在布里斯本Dymocks書店位於麥克阿瑟大樓的分店,舉辦新書發表會。

韓國三面臨海,因此海鮮料理相當發達。連最家常的麵糊煎餅都放上海鮮,成為韓國傳統的特色食品,其魅力連華人都無法抗拒。再者就是生猛鮮魚直接做成的生魚片,剩的生魚片和魚骨還可以加在辣魚湯或海鮮鍋內一起食用,也是相當經典的韓國料理。

很多紐約人都知道著名的韓國餐廳「金岡山」除了提供韓式經典菜淆之外,其古色古香的仿古建築與內裝、庭院樓閣與流水瀑布,也讓人印象深刻,晚間還有古典樂曲的現場演奏,領人初探韓國傳統文化的內涵。

黃色大吊燈,高高的天花板,巨大的壁爐,這一切彷彿讓你回到了遙遠的過去--在那裏成功的企業家,名演員吸著雪茄,正在這裝飾華麗餐廳裡用餐。這宏偉的兩層樓建築,坐落在曼哈頓41街,曾作為化學家俱樂部,意義非凡。現在成了班傑明牛排館(Benjamin’s Steak House),讓我們在這盡情的享受一個傍晚。

俗話說 「有志者事竟成」。一家華美的飯店「羅拉」以「完整版」的面貌在SoHo區展現﹐就如同切爾西區以南味菜餚、現場音樂和賓客滿席而聞名 的「羅拉」老店一樣。

位於法拉盛的海鮮餐館金魚塘,新張不久卻常是高朋滿座。在這裡用餐,工作人員總是讓人感受到歡愉親切,即使是華人服務生亦然。這或許與金魚塘的管理哲學有關,60多歲朴老闆對待員工就像自家的晚輩。他說,要員工事情做得好,員工的心一定要穩,朴老闆強調,心才是人精神面貌表現的根源。他交代或教導員工做事,一定教得透徹,讓人知道其中的道理,做事才會乾淨俐落,一步到位。

迥別於日本料理的細緻精巧,韓國餐館的料理就給人一股豪邁豐沛的氣魄。除了主菜外,總是附帶著大大小小十幾盤的開胃菜、前菜或是附餐等,這樣的陣勢直讓人聯想到古裝韓劇中的宮廷御膳,食材豐富多樣外,烹調的手法也不含糊,有些甚至可與別家餐館的招牌菜媲美。位於法拉盛北方大道上的韓國「東海海鮮酒家」(East Seafood Restaurant) 就將這種氣魄展現得淋漓盡...

九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行,多位专业厨师介绍亚洲饮食制作以及产品介绍。擅长韩国菜的厨师柴德·普瑞查德(Chad Pritchard)在本届“铁厨师”(Iron Chef)角逐中夺冠。

九月六日和七日,由德州亚裔商会,德州烹饪学院和SATAY餐馆联合主办的第三届亚洲餐饮展(Asia Food Fest)在德州烹饪学院举行。

法拉盛特色餐館「食客」菜單上的「焗海鮮南瓜盅」,是一道極受歡迎的風味菜。帶殼蝦子、墨魚、蛤蜊、蚌、魷魚圈、貝肉等多種上等海鮮,加上洋蔥、胡蘿蔔、紅辣椒約6種蔬菜熟炒後,裝進蒸熟的南瓜,再淋上披薩起司封住香氣,灑上海苔粉,盛在鐵板盤中,色彩絢爛繽紛,熱騰騰地送到客人桌上。

堪稱法拉盛規模最大的韓式高檔自助餐館─New York Buffet,是結合了20餘種烤肉、海鮮百匯及50種韓式傳統冷熱美饌料理,本週起將推出每週五、六、日連續三個晚上,額外增添全隻烤乳豬。喜愛品嚐各式美食享受的消費者,應把握此超值滿足及多樣化料理的饗宴。

紐約客若要尋找正宗的意大利美食,下城中國城附近的“小意大利區”或許是主要目標。然而最近筆者發現在上東城的哈林區竟然也有這樣的場所。Piattod'Oro 一間位於5大道,117街和116街之間的意大利餐廳不久前開張了。餐廳老闆之一的Gilberto Petruccijie八十年代從意大利羅馬移民來美,他介紹他的餐廳提供正宗的羅馬式意大利菜餚。

由中南美洲經貿協會、中華民國對外貿易發展協會及台中進出口同業公會共同籌辦的「2008年中南美洲國際商品展」及「2008中南美洲商機研討會」,將在22日於台中長榮桂冠酒店展示來自中南美15個國家的商品,與研討投資新興市場的新契機。

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週三(4月30日),美國貿易代表傑米森·格里爾(Jamieson Greer)表示,尚未啟動和北京的貿易談判,但在幾週內,美國可能與一些國家達成初步貿易協議。美國總統川普(特朗普)也表示,美國和日本、韓國和印度已有潛在協議。
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