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異國美食

說到南洋料理,海南雞飯絕對是代表之一,臺北有一家店,老闆只用雞腿肉作料理,以85度低溫悶熟,讓雞肉軟嫩柔滑,加上吸飽高湯的米飯,每到吃飯時間,附近上班族定時報到。
西方社會傳統的聖誕節在十二月,但慶祝聖誕的氣氛在丹麥從十一月就拉開序幕了。公司同事、朋友和學校為孩子們舉辦的聖誕聚會等,一般都會選在十一月、十二月初。而每每此刻,供應的甜點很可能就是:蘋果片(æbleskiver)。
(法國大紀元記者李歸燕報導)巴黎將主辦「歐洲麵包」行業展,時間是:2012年3月3日至7日。地點在:Villepinte,Parc des Eositions。預計展會有近1000多家來自歐洲各地的參展商,參觀人數可達82000人。所有的參展商或參觀者,都將會在展會上獲得有用的信息,為自己將要發展的事業,找到新的支撐或目標,因為那裏亦稱為飲食業信息資訊的源泉...
(大紀元記者穆華德國柏林報導)今年,柏林又成為德國擁有米其林星(Michelin)餐廳最多的城市。在新出爐的《米其林美食指南》上,柏林有13家餐廳共獲得了16顆星,超過慕尼黑和漢堡,成為德國的美食之都,一改柏林人在大家心目中只會煎肉餅的形象。
(大紀元記者李歸燕法國報導)在法國里昂市的保羅•博古斯學院(Institut Paul BOCUSE),11月7日舉行了第十一屆餐飲瑪賜杯大獎賽的決賽(Trophée MASSE)。
人們評價一個優秀的廚師,就是要看他的廚藝。但是,品嚐法國美味大餐,卻如同欣賞藝術作品一樣,它是由廚師所用的材料、廚藝、呈現方式及最後的餐桌服務等各個環節共同來完成,故亦稱其為餐桌藝術。
想要享受美味又擔心健康嗎,那就放下內心所有的煩悶,放慢腳步,享受這地中海料理帶來的低負擔美味......
德國最暢銷的快餐之一-土耳其肉夾饃Döner並非來自土耳其,而是居住在柏林的土耳其人麥赫邁德•艾俊(Mehmet Ayguen)於1971年在西柏林克勞茨貝格(Kreuzberg)區科特布斯大街(Kottbusser Damm)發明的。這項發明給眾多土耳其移民在德國開創了一條生存之路。
烏冬麵是最具日本特色的麵條之一,與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱「日本三大麵條」,是日本料理店不可或缺的主角。去日本,一定要嚐一碗香川縣的牛肉烏冬麵。在紐約,「溫屋」(Onya)是唯一一家製作讚岐烏冬麵的日式餐館。
這道料理方式雖然簡單,卻很美味,煮這道料理時,別忘了多準備些白飯,因為它真的很下飯......
對於喜好海鮮的人,美國的石蟹季節期待已久,10月15日是捕撈石蟹季節的開始,鮮美的石蟹螯開始陸續上到人們的餐桌。美國的石蟹有一半以上出自佛羅里達州清澈的海域。
介紹阿參盅菜的食材與做法
如果您找不到西施舌料理這道菜時,也可以使用其他貝殼類海鮮替代,口感一樣美味喔......
位於法國阿爾薩斯地區伊爾奧森市(Illhaeusern),有一間餐廳叫AUBERGE DE L’ILL,這是一家擁有150年悠久歷史的四代承傳的米其林三星餐廳。餐廳依偎在ILL河旁的草坪上,小河的流水清澈見底,魚兒串流不息,陽光下紅花燦爛,蝴蝶爭艷,樹蔭下一桌桌的客人,品嚐著各種美酒,餐廳裡服務員正端出一牒牒色香味形齊全的美味佳餚,那些熱情的服務員解說著佳餚...
又到了栗子收穫的季節,這讓我想起了家鄉的糖炒栗子。在便道上支起一個巨大的黑鐵鍋鍋裡裝滿了沙子,生栗子混於沙中,鍋底熊熊的大火燒燙著沙子,沙子又烤熟了栗子。為了提高沙子的溫度增大栗子的香味,沙中還加了糖,故曰:糖炒栗子。
(大紀元記者吳茵柏林報導)香氣四溢的烤肉柱,一個夥計手拿一把長刀熟練地將肉一片一片地削下來,然後將熱騰騰的肉夾在一個大麵包中,再來幾片西紅柿和黃瓜、一些洋蔥絲、幾片綠色的青菜,再加上不同口味的調味汁,這就是遍佈柏林大街小巷的土耳其烤肉饃Döner,也叫做Döner Kebab。
配合第11屆馬來西亞國際美食與酒店展FHM 2011,主辦單位舉辦了區域最大型的廚藝比賽,並吸引了超過1000名廚師與學生參與超過1300的比賽項目。
(大紀元記者陳俊鴻馬來西亞吉隆坡報導)第11屆馬來西亞國際美食與酒店展FHM 2011 於本週二(20日)開始至週五(23日),一連四天在吉隆坡城中城會展中心舉行。
中國人素有民以食為天的說法,食物曾是人類為生存而進行的唯一社會活動,我們也素來珍惜食物,敬愛上蒼的賜予。如今時代發展了,社會多樣化了,雖然人們依然離不開食物,可是食物已經不再是我們的唯一了。 可貴的是,在北歐,有這麼一位以關注食物為己任,執著追尋食物真相的丹麥人:克勞斯•梅雅(Claus Meyer)。
在斯德哥爾摩逗留的時候,你是否有意嚐試一下不同國家特色的美食呢?讓「本地」的撰稿人Emy Gelb給你提供一些選擇吧!
「在戶外露天的環境中,要的就是燒烤的那種味道和感覺,在室內做不出來那種味道。」夏季燒烤集娛樂、社交、生活為一體,已經成為加拿大人的一種生活文化。燒烤既可以在公園、湖邊,也可以在自家後院。一些人把家裏帶有烤肉架的後院稱為「男人的廚房」,煙霧繚繞的燒烤是很多加拿大男人共同參與的一種文化。
戶外燒烤已經成為夏季最受歡迎的消遣活動。在燒烤之前,要注意一些食物安全的常識。下面這些簡單的貼士將幫助您和家人有一個健康快樂的戶外燒烤經歷。   
荔枝,一般人都只有把它和東方國家連想在一起,很少東方人會想到荔枝在歐洲的食用歷史已有一段不算短的時間了,尤其是法國人對於荔枝的喜愛,應該是歐洲之最吧?
說到日本沖繩飲食中的「中國元素」,最不可思議的也許是從中國豆腐乳演變而來的日本豆腐糕。在中國很大眾的豆腐乳,到了沖繩成為少數人才能品嚐的上等食物,還擁有一個讓人無盡遐想的名稱「唐芙蓉」。豆腐糕最早是琉球的宮廷食品,後來傳入民間,但價格仍然不菲,居酒屋中一小塊可賣到人民幣約50元。
每天學習的菜色都不一樣,要想全部學完可得報名長程班。今天的四道菜分別是泰式羅勒炒牛肉、檸檬草炒雞胸、黃咖哩蝦,還有青木瓜沙拉。
(大紀元記者龔簡法國綜合報導)長棍麵包是法國人每日必吃的一種麵包,每個麵包店都會做,但口味卻各不同。怎樣區分它們的憂劣?一年一度在巴黎舉行的麵包節(5月9日至16日)評出了今年最好吃的長棍麵包,它的得主是:18區Au levain d'Antan麵包店。店主巴瑞隆(Pascal Barillon)由此獲得進貢麵包至愛麗舍宮一年時間的殊榮,最可喜的是,獲獎聲譽...
(大紀元記者楊清比利時報導)今年的美食廣場從5月5日到5月8日在布魯塞爾Tour & Taxis展覽中心舉行。16位比利時主廚各個身懷絕技,廚藝超群,16道菜給人們帶來了驚喜、沉醉、回味和難忘,人已經走出了美食廣場,可味蕾還沉浸在豐富多變的感受中。
香噴噴的簡易義式香草雞腿排,皮脆肉嫩少油脂!如果您正在減重中,這道料理是不錯的選擇,您可以安心的大快朵頤,又可不必擔心體重胖回來......
松露自古以來在美食及民間傳說中都享有盛名,是埃及法老王古夫皇室餐桌上的珍饈,阿拉伯游牧民族貝都因人、南非的布希曼族人與澳洲原住民,世世代代都在沙漠中追尋它的蹤跡。羅馬人垂涎著它們的美味,認為它們是雷電所造。
德國人酷愛喝啤酒,喝出世界上啤酒消耗量最大的國家。
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中共禁止中國航空公司接收波音飛機及美國飛機零部件的消息持續引發關注。分析師認為,如果禁令持續下去,效果可能適得其反,甚至可能令國產C919飛機項目陷入停滯或死亡。