備註：1、西米的煮法，有一次性煮熟的（這樣的話水要多至5－6倍的比例），有過兩次涼水的，我用的方法為過一次涼水，總之煮至透明即可。2、煮的過程中一定要不停地攪拌，否則很容易糊底。3、無論煮幾次，之後都要過涼水，水越涼越好，否則西米會沒有Q感。4、西米煮熟後是比較粘的，所以瓊脂僅用很少的一點即可定型。
2008年08月12日 2:33 AM 精緻點心
2008年08月12日 2:33 AM 山楂冰沙酸酸甜甜，冰冰爽爽，炎炎夏日吃起來，特別爽口。
2008年08月11日 1:55 AM 
利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費。米飯變身水晶餃的魔術，20幾年後還是讓我記憶深刻。那時我們一群死黨相約到同學家看情書，這時客家籍的同學就表演了這道令人難忘的客家美食。如今當年的死黨都已各奔前程，有的也斷了音訊，只有這道特別的美味鮮活的copy在我腦海中…..
2008年08月04日 9:11 AM 這個餅乾的做法我沒有做過，沒有用任何的器具，其實剛開始我在想，黃油不打發做出來的東西能酥嗎，結果等出爐以後，就給家裏吃了一半，味道很不錯，很值得推薦。其實這個有點像我曾經做過的棋格餅乾，為什麼書上會教荷式雙色餅乾我也是一個疑問。先上成品圖
2008年08月03日 4:14 AM 
小貼士：仙草、又名仙人草、仙人凍、涼粉草，一年生草本植物，是一種重要的藥食兩用的東方植物資源。仙草是涼性食物，龍眼是燥熱水果，所以兩者的搭配相當完美，但是體弱虛寒者建議少食仙草。
2008年07月25日 1:55 AM 家裏沒有烤箱、沒有電動打蛋器、沒有蛋糕模，也沒有橡皮刮刀之類的烘焙工具，所以摸索著，用飯杓和高壓電飯鍋做了幾次蛋糕。效果居然也不錯。呵呵。一點也不比麵包店賣的差！
2008年07月21日 2:52 AM 如果您實在掌握不好，水分偏多了，也無所謂，像下面這樣做就可以了，只不過水分多，即便先濾過水分，糖醃後還是會殺出一些湯汁的，如果是夾在奶油裡，就需要在使用前再過濾一下汁水。
2008年07月18日 1:27 AM 平常我們拿來當作主食的米飯，竟然也能做成甜布丁。原本在美國從事顧問工作的老闆，特別承傳了祖母手藝，將米飯作成布丁，甜而不膩的口感很適合炎熱夏天。
2008年06月22日 1:30 AM 
小貼士：草莓醬本身果膠很豐富, 直接與打發的鮮奶油混合，不用魚膠片其實也可以。只不過，加上魚膠，可以使凝固的時間縮短，效果好一些。如果喜歡軟慕斯，這些草莓的量，一片魚膠足夠，喜歡結實的，可以再多加一片魚膠，口感會濃厚一些。
2008年06月08日 2:05 AM 
上次去張家界逛牛肉店，看到有買肉鬆，當時就想著回來做個肉鬆蛋糕卷解解饞，趁著週末沒事，就在家裏動手了，肉鬆蛋糕卷。
2008年06月01日 12:02 AM 半夜做成的糯米糍！ 從賣相到口感到味道都很好，最後剩點豆沙我做了蜜豆水和羊羹。餡你可以換成果醬、花生醬之類的，按自己喜歡的來吧。
2008年05月28日 2:47 AM 以前呢，我總是懶，煮粥多麻煩啊，直接吃麵包好了，呵呵後來呢，學了一招，用高壓鍋煮，像極了街上賣的八寶粥，好喝呢。
2008年05月24日 1:38 AM 
實施全日本中國料理青年廚師競賽會是為了通過獎勵從事中國料理的青年廚師們的烹調技術和技能，促進他們在專業能力上的成長，以及培養新人；促進飯店、旅館方面中國料理的振興；同時通過對一般消費者的啟蒙和普及教育，起到對國民健康和其飲食生活的一個有益的貢獻作用。
2008年05月19日 11:05 PM 小提示：雞蛋這樣處理較嫩，邊邊不會焦掉，而且蛋黃也熟了。據我觀察，麥當勞的豬柳蛋漢堡蛋蛋都很嫩
2008年05月19日 1:54 AM 水果蛋奶酥：水果泥350ml，意大利蛋白糖霜400g，高脂厚奶油400ml，1.5l的布丁杯子（沒有可用其他容器）
2008年05月13日 1:42 AM 杯裝提拉米蘇
2008年05月12日 12:37 AM 麵粉,我覺得用中粉就可以,當然了,如果你用高粉也可以,我用的是自家磨的新麵粉,當然了,首先強調一下,麵粉不能受潮!
2008年05月11日 1:54 AM 
怕胖、怕肥、怕油膩，現代人越來越挑食，連最愛大份量的美國佬現在也吹起「小而美」的甜點風，一口大小的法式甜點「瑪卡龍」成了美國人的新寵。
2008年04月28日 11:33 PM 紅酒蜜梨不僅口感香醇，還有暖胃、幫助肌膚補充維他命，促進血液循環等食用功效。紅酒在煮的過程中，酒精會揮發掉，剩下的是微微的酒香和香甜味道還可以用煮好的紅酒蜜梨做一道精緻的香草紅酒梨蛋糕。
2008年04月25日 12:26 AM 
2008下營蠶桑節於12、13日熱鬧登場。今年下營農會特別製作一直徑6呎的桑椹大蛋糕，及30多樣精緻的米食成果展，吸引不少民眾前往排隊品嚐。當地燻茶鵝餐廳因活動人潮湧現，難得的盛況讓業者忙得不可開交。
2008年04月13日 11:00 PM 做麵包跟心情真的很有關係，心情好的時候手風很順，做出來的東西也漂亮，心情差的時候做出來的東西怎麼看都彆扭。今天這麵包你還喜歡嗎？
2008年04月05日 2:53 AM 豆沙窩頭
2008年03月26日 1:08 AM 今日頭條
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今天（4月20日）是復活節週日。在這個重大的節日中，美國總統川普（特朗普）發表聲明，祝願大家復活節快樂，也希望這一天為所有的慶祝者帶來「和平與歡樂」。
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