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火鍋 / 湯類

上週末,在朋友的邀約下,我又再次品嚐《小綿羊》。近來的北風總是悄悄降臨波士頓的夜晚,令晚間的氣溫驟然而降。涼颼颼的寒氣卻給《小綿羊》帶來了火紅的生意,晚上快十點了,依然有人在排隊等位置。
是由鐵板錫紙豆腐簡化而來的,味道鮮美,口感嫩滑,也容易消化。
受到毒奶粉風暴影響,有咖啡店趁勢推出咖啡火鍋,取代牛奶湯頭的火鍋。
注意:由於山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑,烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用,再配合滋補營養的排骨,煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
番茄排骨湯,做這道湯的時候,不必放花椒、大料等調料,甚至連料酒都可以不放,只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
非正宗的水煮魚搞定了,試一下味道還不錯,加上一碟餃子,剛剛好,哈哈。
玉米冬瓜燉大排,大排放入開水中焯去血沫,沖洗乾淨。砂鍋加水,放入大排,蔥 ,姜大火燒開後轉小火燉,一小時後放入玉米段,半小時後放入冬瓜,冬瓜熟後,放入鹽、精調味即可出鍋。
有些人認為麻辣燙是一種不健康的食物,或許更多的是因為它出身卑微,價錢低廉,擔心其安全特麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油,調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比之下,炒菜的時候,往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜餚的放油量。
夏天太熱了,做飯是個苦差使,給大家介紹一種不用開火的湯菜吧?
秋天的氣候涼爽而乾燥,是「燥氣當令」之時,故稱秋燥。初秋尚熱,故易成溫燥,而深秋即涼燥。
小貼士:煎好鴨胸肉之後,若嫌過於油膩,可將鍋中鴨油倒掉;
長糯米2杯、貢丸漿400克、絞肉200克、乾香菇3朵、芹菜適量。
菜乾煲排骨
雜菇肥牛大醬湯的做法
豆腐的口感比較清淡,湯很鮮美。這是一個「懶人菜」,可以把你喜歡的材料都扔進去,有菜有肉有湯,卻非常的簡單。熱乎乎的一鍋,特別適合秋冬季節享用!
米酒蛋花湯
一碗湯的幸福-平淡簡單酸辣湯
家常"七"日煲湯秘笈----如果曾經做客廣東朋友家或是經常看港劇,就會發現廣東人、香港人都有飯前喝湯的習慣。在吃飯前來一碗熱湯,可以暖胃,促進胃液的分泌,幫助消化吸收,是個不錯的習慣。不過話說回來,有淺表性胃炎困擾的人最好是在飯後喝湯。
艷紅廚藝甚佳,尤其擅作韓國料理,她稱大醬的脂肪含量少,熱量低,用來做大醬湯多食易有飽腹感,很適合想減肥的MM食用哦!
今天給大家介紹款意大利鄉村麵包濃湯,以南瓜為主材料,用雞湯做底料,當然你也可以選擇其它的湯汁做底料,看個人喜好了,只需花10分鐘烹飪,是不是相當省時呢,且卡路里也不高哦。
冰糖燕窩粥的主料是燕窩和大米。燕窩為金絲燕及同屬的一些燕鳥在海邊巖洞中用其吐出的膠狀液體築成的巢。燕窩性平味甘,入肺、胃、腎經,有養陰潤燥、益氣補中的功效,可治虛損等症,古列為八珍之一,為歷代貢品。因為燕窩具有滋陰潤肺、清熱止咳的功能,是高級營養補品和名貴藥材,其價昂貴。
冬瓜赤小豆豬骨湯有清熱解暑,利尿除濕,生津止渴的功效。
這次介紹的是「港式海鮮火鍋」。什麼是港式呢﹖ 據了解,港式的特點就是明顯的清淡、原汁原味為主。
三色蛋羹的做法
冶味水煮肉片,可不要以為我寫錯字了,冶,千錘百煉的意思。這道菜是在天天飲食裡學的。多少有點麻煩,但絕對省油,我稍微改動了一點,就更省油了。先來看成品。
說到吃火鍋,無論男女老少,不分東南西北,儘管在國內海外﹐都會興緻勃勃。說到高興處,恨不得回到爐邊聚一聚,舊話重提。那種「爐邊文化」已經超越了「吃」本身的意義。親朋好友之間因久別隔離而產生的疏離感,會被熊熊的爐火瞬間燒去。個中的情意,真是美味佳品、難以比擬。
洋參豬血荳芽湯:西洋參15克,新鮮豬血250克,大荳芽(去根和豆瓣)250克,瘦豬肉200克,生薑2片,鹽少許。
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