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中國名菜

1998年,風尚中華時尚料理在復興北路開張,並且引領中華料理「老菜新吃」的潮流,身兼主廚與老闆的Jimmy葉文龍走遍全球學習烹飪,除了找到中華料理的正統味道,更把西方創意延伸與視覺享受帶入中菜。風尚的菜色以滬、川兩地菜色為主軸,並輔以北京、粵菜菁華,許多嘴饞的饕家總會定時到風尚打打牙祭,嘗嘗變化多端的川味。
週末又買了排骨,梅乾菜蒸排骨,豉汁排骨,紅燒排骨,都吃過了,那天突發奇想,做個甜酸排骨吧,以前從來都沒做過,因為我的口味是拒甜酸的,只吃鹹辣的菜式,BF倒是很喜歡吃甜酸排骨,但是我都懶得去學,那天想著,其他的方法都吃膩了,就試試新的吧。
大頭與我糖糖是我們的女兒,今年17歲,是個非常善解人意、思想單純的女孩,我們家的孩子假日都要負責一些家事,糖糖是洗碗,今天她手受傷了還強忍著要去洗碗,我跟她說:「當你碰到問題時可以為你分憂解勞的,就是家人,你知道嘛?這也是很深的緣分!你的手受傷了可以和弟弟換工作,我相信弟弟很願意幫你洗碗,那你就做不用碰水的倒垃圾工作吧!」其實在孩子的成長過程中,溝通是一門很...
1.前豬腳1隻、筍乾1斤、白蘿蔔一顆。2.調味料:冰糖1小匙、醬油3大匙。
在仁愛路的忠南飯館至今已邁入50多年歷史,店裡裝潢樸實,菜色種類多樣化,屬於價格在100~200元之間的樸實江浙家常料理,料好、味美加上實惠的三大特色,深得人心,用餐時間總是座無虛席。本期特邀忠南飯館當家大廚,大方分享店裡人氣餐點紅燒獅子頭的製作密技。
周末食谱 : 紅燒獅子頭
海霸王古典名菜「魚羊雙鮮」,是20多年前即紅透半邊天的深度料理。當初為了激勵集團內主廚的創造力,海霸王董事長莊榮德舉辦內部羊肉料理大賽,這道從中國菜色演化的新台灣料理奪得冠軍,也從口袋私房料理成為海霸王禮賓的頂級菜肴。海霸王最近推出懷念料理,也順便讓這道「百饌之王」重出江湖。想一嘗美味?不妨照著主廚指導,在家動手做做看!
大頭與我夫妻之間,是否有前世今生的淵源?那天為了一點小事與大頭起了爭執,當我發現該用道歉停止紛爭時,他已經氣壞了,大頭對我說:「我不在乎爭吵中的一切,只是我氣壞了,沒有辦法照顧你,實在不放心把你一個人留在世上!」是什麼力量讓他說出這番話,或許億萬年前就註定了這段緣分,或許費盡了千辛萬苦才來這一回。此時,這份溫暖取代了爭執中的誰對誰錯,就珍惜吧。
蜜椒蝴蝶骨相信饞貓們並不陌生,除了它那頗具風情的菜名之外,更吸引人的就是軟滑的肉質滲透著黑椒的微辣和蜜汁的香甜,簡直令人停不了口!
周末食谱 : 尖椒碎米雞
逛傳統市場是大頭假日最佳休閒活動,他喜歡在其中感受人生百態,眼前有一位阿婆,推著小車叫賣著:「10元!10元!~一堆薑全部10元!」我走上前,向阿婆買了薑,一旁的婦人對我說:「這些薑好可愛,可以給我一些嘛?」我不假思索的說:「好吧,你就拿去吧!」在回家的路上,似乎掩不住內心的得意,好像自己蠻大方也做了好事。大頭對我說:「你知道嗎?因為你的大方讓年邁的阿婆延遲...
周末食谱 : 豉汁排骨
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4月19日,紐約春光明媚,大紐約地區部分法輪功學員數千人齊聚紐約華人社區法拉盛中心區,舉行盛大集會,紀念中國萬名法輪功學員「四二五」和平大上訪26周年暨聲援4.45億中國人退出中共黨、團、隊。 在歷史的浩瀚長河中,有一些日子因其特殊的...