下午茶時間

這家可麗餅特別好吃廚師的手藝超療癒

想到有可麗餅可以吃，肯定讓你很開心。看這位老兄一邊吹口哨哼歌、一邊跳舞，又一邊熟練地製作可麗餅的陶醉模樣，肯定讓你吃起來更開心。

可麗餅

2018年05月31日 9:56 AM

甜點師把巧克力澆在氣球上這是要幹嘛？

你見過用氣球做出的巧克力嗎？這種巧克力不僅製作過程妙趣橫生，而且成品也很好吃。

巧克力甜點

2018年05月26日 2:22 PM

細針筒插入明膠中翻過來一看不可思議的美

蛋糕好吃人人愛，但是常有烤焦的顧慮，這兒有一種蛋糕永遠不怕烤焦，而且視覺效果非常耀眼，那就是視頻中要展示的——明膠蛋糕。

明膠吉利丁藝術蛋糕鮮奶油

2018年05月23日 10:58 AM

愛上造型戚風蛋糕博士全職媽媽創意收不住

37歲的主婦蘇珊娜（Susanne Ng）是三個孩子的媽媽，三年半前，為了招待來家做客的小朋友，她開始做烘焙。她的戚風蛋糕（又稱雪芳蛋糕）製成動物、卡通形象或食物形狀，超可愛的創意，如今已為她贏來2萬多Instagram粉絲。

低糖戚風蛋糕雪芳蛋糕

2017年07月06日 2:08 PM

一個蛋糕50人嚐澳甜品女王的切法簡單漂亮

辦公室裡有人過生日，或遇到值得慶祝的事，我們經常會買來一隻蛋糕，讓大家都來分享。但如果「人多糕小」，用傳統的扇形切分法，不但經常切走樣，而且還會有不夠分的尷尬。好在一位創意蛋糕達人在IG做視頻示範，以後就是人再多，也不怕蛋糕分不過來了。

切蛋糕小妙招生日蛋糕

2017年06月25日 3:02 AM

由苦澀而來的甘美— —法式伯爵茶布丁

將布丁真正做到好吃是一門學問，想要做出屬於朋廚的特色，更須下一番工夫。

布丁烘焙

2017年03月25日 2:31 AM

浪漫情人節邂逅 ROYCE’

ROYCE’得天獨厚的秘訣在於，在巧克力中大量使用新鮮生奶油，而且只用前一天擠出的新鮮牛乳，當天加工成奶油，隔天就用在巧克力上，含水量高達17~18%，比一般巧克力的8~10%高很多，所以口感才能如此柔軟滑順。

巧克力 Royce 生巧克力日本新鮮

2017年02月09日 5:32 AM

全能健康甜點：美式果仁青檸派

青檸在保健食材中可稱得上全能健將，青檸派（Key Lime Pie）則是一款經典的美式甜點，不但夏日食用清涼爽口，也適合過年時闔家享用。它的口味不太甜，略帶一絲鹹；製作起來也超簡單。

酸橙青檸天然食材點心美式甜點

2017年01月25日 11:11 AM

如花盛開的雪球— —法式繽紛花球

杏仁花球小巧可愛，吃起來不會太膩，綜合包用意在於分享，你一口、我一口的小點心，可供一群人聊天增進情誼。

朋廚烘焙烘焙烤箱點心

2017年01月19日 1:06 AM

一口接一口的鹹甜魔力——法國甜香片

甜香片（Rusk），除了口味也能深受青睞之外，只要好好保存，還能當成餅乾一樣的乾糧。可說是一種非常聰明及美味的產品。

朋廚烘焙法國甜香片烘焙

2016年12月05日 2:27 AM

維多利亞蛋糕Victoria Sandwich Cake

在二塊海綿蛋糕中間抹上果醬的這道糕點，是英國下午茶的基本款點心。這款蛋糕能冠上十九世紀統治大英帝國的維多利亞女王（1819∼1901）之名，可見其在英國點心界不容忽視的地位。維多利亞女王執政長達六十四年，在她統治的期間，英國工業革命成功、成為海上霸權，並積極拓展殖民地，迎來日不落國的全盛時期。維多利亞女王肩負著統治大英帝國的重責大任，丈夫艾伯特王夫（...

維多利亞女王維多利亞蛋糕英國下午茶

2016年10月11日 11:50 AM

太妃糖布丁Sticky Toffee Pudding

源自湖區南方卡特梅爾鎮（Cartmel）的地方點心，是英國茶屋必備的基本款布丁。布丁內放入大量椰棗一起烤，香味濃郁，與焦糖色的太妃糖醬是絕配。加熱後的布丁請淋上滿∼滿∼熱呼呼的太妃糖醬，光是香氣就讓人食指大動，若再加上發泡鮮奶油或凝脂奶油更是完美！有些店家則會放上一球香草冰淇淋，讓口感層次更加豐富！

太妃糖布丁太妃糖醬英式甜點

2016年10月07日 11:39 AM

日本禪僧長壽的秘密：原來都喝它

說到長壽，總讓人想到日本，但今年冠軍寶座已經易主，雖然退居第二，也只少冠軍0.27歲。日本人注重養生，無論是生活習慣、飲食保養都有自己獨特的長壽秘訣。抹茶因為具有在禪修時提神醒腦、補充營養的功效，成為禪宗寺院的生活習慣，而成了禪僧長壽之秘。

兒茶素抗癌抹茶排毒減肥癌症長壽

2016年08月25日 10:10 PM

風靡西方的格雷伯爵茶探源、品類與泡法

著名的格雷伯爵茶（Earl Grey tea，簡稱伯爵茶）藉由「英式下午茶」傳遍世界，不但成為最受西方人歡迎的茶飲，可能也是全球最受歡迎的調味茶。不過，你知道它的成分是甚麼嗎？格雷又是誰人？

伯爵茶佛手柑川寧紅茶調味茶

2016年08月17日 9:42 AM

皇茶真韻の始祖芝士瑪奇朵

來自號稱「飲料王國」臺灣，對飲料的要求自然不小：茶味苦澀不要，材料不新鮮不要、口感不順口不要、不夠吸引眼球不要、價錢太貴不要（……耶？不小心就說出來了），簡單來說就是要新鮮香濃又順口，最好還帶著流行感。近期，我愛上了一杯叫做「始祖芝士瑪奇朵」的飲料，那香濃順滑的口感及香氣至今令人回味。如果要說逛街，我最愛的就是San Mateo 3rd，因為它一路上...

奶茶店熊太太熊太太北加獵食記飲料店

2016年07月12日 6:32 AM

櫻飛滿芬芳日本頂級甜點「源吉兆庵」

創立於1947年的「源吉兆庵」，是日本高級「和果子」的知名品牌。除日本國內250家店舖外，在紐約、倫敦、臺北等地還有20家海外店舖，所有點心在日本取材、製作，安全空運到國外，因為價格不菲、包裝精美，成為上流社會成功人士互贈答謝的佳品，傳送美妙的祝福。選擇自己喜歡的，作為禮物送給心愛的人吧！

Minamoto Kitchoan 和果子日本曼哈頓源吉兆庵甜點紐約

2016年05月04日 11:53 PM

泡茶學問多品茶享人生五味

你是否曾靜下心，細細品味一杯好茶？作家王盛弘說「喝茶可以體驗人情之美、欣賞藝術之美」，透過泡茶、品茗得以靜心養性，品味生活的各種美好。

春茶泡茶

2015年03月23日 9:12 AM

受孩子歡迎的16款創意健康小食

如果你的小孩挑食，不要擔心，或許是我們做出些改變的時候了。下面這些健康又有創意的零嘴兒都比較容易做，相信也能激發您的創意，為節日裡的家庭餐桌增添歡笑和樂趣。