智慧妙管家

水果過熟難吃善用妙招解套

買回家的水果，由於保存不當或其它因素，來不及吃便過熟了，想丟掉它，覺得挺可惜，但是口感不佳讓人難以下嚥。究竟吃或不吃？其實，發揮點巧思讓「物盡其用」，就能避免浪費。對此，本文綜合了dailyfinance，thekitchn和eating well等網站提供的解決方案，幫助讀者跳脫兩難的困境。

妙用水果水果保鮮

2016年03月05日 8:33 PM

善用省錢環保配方清除烤箱污漬

看到布滿頑垢的烤爐，而清潔劑中的化學成份會對環境和人體健康造成危害，你對清潔工作是否感到頭痛？事實上，善用家中一些天然且低廉的物質，可以調製出優質的綠色配方。像是鹼性的小蘇打和酸性的醋具有去污和除臭的特性，小蘇打加點白醋，兩者中和後，去除污垢的功效更強。如何善用這兩者的特性清除烤爐的污漬，以下是時尚娛樂網站popsugar推薦的省錢綠色配方。

妙用小蘇打綠色生活醋

2016年01月10日 10:10 PM

縷縷馨香棄之可惜過期香水妙用大

戀戀香氛，璀燦耀眼猶如水晶寶石的香水，光看其瓶身展現出的高調華麗外表，就已經令人愛不釋手，尤其是女人更難抵擋其縷縷馨香，有些人每天隨著心情選擇香氛味道，喜歡就買得結果是根本用不完，甚至還放到香水過期。

芳香香氛香水

2015年11月13日 11:10 AM

【廚具天堂】「游刃有餘」選廚刀（上）

好刀在手，準備每日的飯食便輕鬆不少，盡享烹飪之樂。德國美食評論家Wolfram Siebeck說：「一把好刀用起來應充滿靈巧，片肉能像片奶油般時滑順，番茄、洋蔥等圓滾滾的蔬果也能輕鬆地刀起刀落，你便會知道手中握的就是最佳刀具。」

刀廚具

2015年11月05日 1:54 AM

啟發孩子的料理興趣培養廚房小幫手

希望家人能幫忙煮飯嗎？這種時候，可先以餐桌料理來引起注意，接著再慢慢升級，不失為好方法喔！

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2015年10月31日 12:05 AM

冷凍庫食材塞得亂七八糟？家事女王1招整理好

將自己烹調好的食材，裝進夾鍊密封袋中放進冷凍庫收納後，會不會覺得亂七八糟，收納效率很差呢？不妥善存放的話，冷凍庫很容易大爆滿，不僅冷凍效率不佳，取用也很不方便喔！

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2015年10月28日 12:41 PM

只用微波爐熱菜太可惜了！這5功能一定要知道

微波爐一向被視為次等烹飪設備，不適合用於「真正」的烹飪。這樣的批評並不公平，對許多烹飪任務而言，微波爐的效果其實相當不錯。

微波爐微波爐烹調微波爐用法

2015年10月27日 7:28 AM

分身乏術？9個私房秘招教媽咪解套

繁忙的家務總是婦女讓手忙腳亂，她們不時慨嘆時間不夠用，恨不得自己是個女超人。有鑑於此，美國好管家網站(goodhousekeeping)分享了幾位家事達人媽媽的私房秘招。這些做法看似簡單，一整天下來，卻能讓她們處理事情更得心應手、井井有條，提升辦事效率。

效率時間管理職業婦女

2015年10月26日 11:07 PM

炸完東西鍋子油膩膩很難刷？家事女王1招搞定

浸泡碗盤的時候，可以善用時間整理瓦斯爐周邊或打掃環境。尤其炸完東西之後，鍋子總是油膩膩，處理起來相當棘手。

家事女王抹布油膩油鍋粉漿

2015年10月24日 12:31 AM

買回來的菜用不完，放到腐壞好浪費

買了一顆高麗菜結果用不完，沒多久切口開始變黑。過陣子還會整顆枯掉，雖然擔心「不知道還能不能吃？」卻還是眼不見為淨。直到整顆菜已經變得「不能吃了……」，才會放棄丟掉。仔細想想，才發現好像一直在重蹈覆轍。

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2015年10月21日 12:27 AM

傳統烹調用具(8)蒸烤箱

蒸烤箱是我們所知用途最廣的廚房器具。具備傳統烤箱、旋風式烤箱、蒸鍋和恆溫水槽的所有功能，包括蒸煮、醒麵、養菌、脫水和烘焙等。

烹調

2015年10月20日 8:14 AM

晾衣服好花時間，怎麼晾最有效率？

事先將清洗衣物分類後，再拿到晒衣場，就能讓晾晒作業變輕鬆。拿到晒衣場之前，如果能先在浴室做一個動作，更能大幅節省後續的時間。

智慧妙管家生活

2015年10月17日 12:24 AM

明明想打掃結果變成在整理東西

「開始打掃後，居然比打掃前更亂！」這種經驗你有過嗎？由於不瞭解「整理、收納、打掃」分別有不同的目的，才會造成這種現象。

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2015年10月14日 1:07 PM

傳統烹調用具(7)傳統烤箱

曾經用烤箱烤東西卻烤過頭（或沒烤熟）的讀者都知道，烘焙相當難以捉摸。我們可能要花上好幾年，才能充分掌握一部家用烤箱的特質與脾氣。由於這類設備的某些共通限制，做出的成果很難均勻一致。

烹調

2015年10月13日 12:08 AM

客人突然造訪家裡亂七八糟怎麼辦？3招快速理好

「我剛好來到你家附近，方便順道去拜訪嗎？」老朋友打來一通電話，讓你掙扎不已。客廳裡小孩的玩具亂放，還有換下來的衣服，可是和朋友好久不見了……。這時候，該從哪裡開始整理最快呢？

客人收拾房間整理日本家事女王雜物

2015年10月10日 12:15 AM

如何避免在超市賣場來回奔走？

走進超市，一眼就看到青椒在特價，二話不說馬上放進籃子。心想：「本來打算煮白菜料理，不過換成青椒肉絲也不錯。啊！小黃瓜好便宜，高麗菜也可以買，放著應該用得到。」

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2015年10月07日 10:33 AM

傳統烹調用具(6)如何使用壓力鍋

剛開始使用壓力鍋的廚師常把火開得太大，使鍋子過度加壓。我們必須了解，過度加壓不會提高鍋內的溫度，只會使安全閥釋出蒸氣，讓鍋中的水再度沸騰。經常過度加壓可能損壞蓋子周圍的卡榫和密封墊片。請仔細閱讀製造廠商的說明，了解壓力鍋何時處於最大壓力、過度加壓和已洩壓狀態。

烹調

2015年10月06日 12:55 AM

日本人教你如何聰明逛超市！高效率購物

舉例來說，東西可分為「放進冰箱」和「不放進冰箱」兩大類，只要能依照這樣分類，東西搬回家的後續作業就會輕鬆許多。超市的小型推車可放上下兩層菜籃，請將「放進冰箱的東西」放在上籃，「不放進冰箱的東西」放在下籃，光是這個小動作，就能幫你大幅節省時間。

收納效率日本家事女王節約時間逛超市

2015年10月03日 12:46 AM

傳統烹調用具(5)壓力鍋種類

壓力鍋是很棒的烹飪器具，能迅速讓食材發展出獨特的風味和質地，把以往漫長費力的過程變得幾乎跟輕鬆煎炒一樣快。燉飯的製作時間從25 分鐘縮短到7 分鐘。濃郁的雞高湯則從2–3 小時縮短到90 分鐘。你甚至可以把食物放進密封罐、烤箱袋或耐高溫的真空包裝袋中再用高壓烹調。

烹調

2015年09月29日 8:34 AM

了解髒汙種類天然去汙劑對症下藥

惱人髒汙洗不乾淨，或是洗東西洗了半天，不僅沒洗乾淨，還有可能越洗越髒？想要去除衣物上的髒汙，得先學會判斷髒汙是屬於哪類汙漬才是真正專業。

衣

2015年09月28日 9:10 AM

蚊子退散！居家防蚊秘笈大公開

「嗡~嗡~」蚊子除了振翅聲擾人清夢，特定物種還會傳播疾病，如傳播登革熱病毒的就屬埃及斑蚊和白線斑蚊。面對無法完全消滅蚊蟲的現況，被蚊叮咬在所難免，下面提供大家幾個去癢妙方和驅蚊妙方，不妨試試看哪招最有效！

登革熱防蚊驅蚊

2015年09月27日 10:08 PM

木地板三兄弟你選哪一個？

家具一般作為大件商品受到人們重視，在選擇顏色、材質上都是有一番講究的。而在挑選踩在腳下的木地板也不能忽視，因為它反而是面積最大，最常使用的家居材料。因此這次來看看木地板「三大兄弟」各有哪些所長與缺點。

木地板

2015年09月26日 7:30 AM

傳統烹調用具(4) 注意事項

◎ 油炸的注意事項 •我們在食譜中要求的油炸溫度介於190°C–225°C。這樣的溫度相當高！油炸可能比其他高溫烹調方式還要危險，請遵守一些簡單規則。

烹調

2015年09月22日 8:44 AM

傳統烹調用具(3)鍋子和平底鍋

一排排掛在餐廳廚房裡像獎牌一樣亮閃閃的銅鍋看起來真的很美，但實際上比價格低廉的鋁鍋或不鏽鋼鍋好用嗎？

烹調

2015年09月15日 8:13 AM

傳統烹調用具(2)爐子

爐子是遠古烹飪用火的現代版，雖然方便又易於控制，但仍然有某些先天限制。爐子主要是以緩慢的熱傳導來加熱食物：熱由爐口傳到平底鍋的金屬底部，再傳到食物。這個過程相當缺乏效率。熱會從食物下方、側面和上方流失。熱會從爐口往爐架散開，從鍋子側面飄散，也會從蓋子流失。如果食物沒有加蓋，熱還會使水化成水蒸氣，散逸在空氣中。除了熱散失之外，形形色色的效率問題，都會使烹飪變...

烹調

2015年09月08日 8:07 AM

居家神奇小幫手小蘇打的萬用妙方

小蘇打是一種天然物質，能自然分解，無毒性，不污染環境，不刺激皮膚，且價格便宜，可廣泛應用在日常生活中，包括食物調理、糕餅製作、居家清潔、除臭、美容和醫藥用途等。本文針對食、衣、住、行和美容等方面，列舉實用的小蘇打使用方法。

小蘇打綠色生活

2015年09月07日 10:45 PM

傳統烹調用具(1)

烹飪的歷史和人類一樣古老。人類學家理查．藍翰在他十分有趣的著作《起火：烹飪如何改變人類》中，認為人類發展出腦部大、嘴巴小、牙齒鈍及骨盆窄等特徵，都是源於智人用火把生食變成熟食，而熟食能提供更多可用能量。當你烘焙麵包、烘烤羊腿，甚至在燒烤爐上翻動漢堡肉排時，都是在運用歷史悠久的烹飪技巧。這些技巧不止是代代相傳，而且是從人類的遠古始祖一路傳承至今。這些傳統烹飪...

烹調

2015年09月01日 9:10 AM

這15樣東西不值得你花錢買