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美食佳餚

不只有蟹的吃法多,吃蟹的蘸醬也能做出多樣變化,本期邀請達人發揮創意,將吃螃蟹的蘸醬入菜,讓每一道菜都充滿螃蟹的鮮美精華滋味!
除了上館子一嘗秋蟹的鮮甜美味,在家自己DIY,宴請親朋好友一同大口喝酒,大口吃蟹也是另一種選擇,不必刻意維持形象,更能讓人細細品味箇中精華,本期邀請陳志昇主廚示範花蟹、紅蟳、上蟳、大沙公與大閘蟹等5種蟹料理,讓你不必排隊預約,動動手就能解嘴饞!
雪白滑嫩的河粉原為廣東人的小吃,後傳至東南亞地區,因每個國家飲食習慣不同,呈現五花八門的做法,不論乾拌、濕炒還是湯河粉,皆相當爽口美味。本期特別介紹港式、越式、泰式河粉,想吃哪一種口味?現在就一起去大快朵頤吧。
「炒飯看似簡單卻很困難。炒飯要好吃,首重火大、鍋熱、油熱,而且烹調時絕對不能離火太久。櫻花蝦炒飯老少咸宜且香氣十足,一上桌就能挑起食慾。」
說到日本料理,鰻魚飯絕對堪稱代表菜色之一。烤得香氣四溢、入口即化的鰻魚,搭配又香又Q的晶瑩米飯,光想就讓人口水直流。本期就跟我們的腳步一起去找尋美味的鰻魚飯吧!
DIY
李先生,50歲,白領。以前為了照顧女兒,曾經在家裡負責做飯。年輕時當過兵,所以人生閱歷很豐富,摸爬滾打很多年,見識廣博。而且對吃很講究,雖然經常在外面的餐館吃,但是並不喜歡吃外面的菜,覺得太油膩了,喜歡吃家裡做的家常菜,喜歡一家人在家裡開開心心地吃飯。但從外面的餐館學到了不少東西,所以自己做菜也有自己的小竅門。
從雲南輾轉來到台灣的兩姊妹,有鑒於市面上的雲南料理多摻雜泰式或越南手法,因此便開設雲麵屋製作最道地的滋味。店內所有醬料全是自己調配,將家鄉滋味的雲南料理介紹給愛嘗鮮的客人。
〔自由時報記者林秀姿/台北─陽澄湖連線報導〕又到了秋涼蟹肥季節,昨天首批正宗陽澄湖大閘蟹登台銷售,受到燃料費以及關稅調漲效應,今年登台的陽澄湖大閘蟹漲價幅度達一成以上,每隻平均四兩的大閘蟹上看三百元,預估中秋節過後重達六兩的蟹王,每隻要價六百元以上!
明洞館除了料理口味道地之外,還不斷地推陳出新,不時引進目前韓國流行的美食,深受年輕人喜愛!本期介紹的海螺麵線,海螺Q彈、麵線爽口,甜酸滋味十分開胃,更重要的是做法簡單,在家就能輕鬆上手!
台灣台北喜來登大飯店因鄰近立法院,享有地利之便,由於擁有多種美食廳別任君選擇,加上清幽雅致的用餐環境與五星級服務,成了立委和國會助理最愛的聚會場所;此外,專賣澎湖海鮮的北海漁村與老字號的蜜蜂咖啡,人氣同樣不容小覷。或許下一次在這些地方用餐時,碰巧也能見到立委們的廬山真面目呢。
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最近,全美至少160所高校有國際學生簽證或合法身分被吊銷,引發留學生和社會各界關注。對國際學生以及想來美國求學的學生來說,了解美國政府如何管理學生簽證很重要。