美食佳餚

3道蓮藕料理涼拌熱炒都爽脆美味

2025年02月10日 7:58 AM

蓮藕可以涼拌也可以熟食，蓮藕在《本草綱目》中被盛譽為「靈根」，因為有豐富營養價值，是根莖類食材中的佼佼者。蓮藕是屬於高鉀食物，可以降血壓和保護心臟，高血壓患者可...

蓮藕蓮藕料理涼拌菜健康食材

秋冬進補 3道香噴噴的麻油料理防寒

天冷了，寒冬進補，來一碗香噴噴的麻油料理，既能暖胃又能給身體補充滿滿的能量！麻油很適合用來煮湯，麻油雞、麻油麵線，都是常見的食補菜色，深受民眾喜愛。

麻油麻油料理秋冬進補

2024年12月30日 7:54 AM

來自山林的野味「山蘇」你嚐過嗎？

山蘇用途廣泛，嫩葉可作為餐桌上的美味料理，適合炒、煮、燴、涼拌，也可以用來製酒；老葉可煮茶，具有利尿效用。

山蘇野菜蔬菜

2024年12月17日 12:01 AM

炸豆腐煮排骨

炸豆腐煮排骨材料：炸豆腐10小塊熟排骨8 oz 西芹、紅椒各適量薑片、蒜片、青蔥各適量粟粉水2湯匙麻油少許調味：水1杯蠔油1湯匙糖1/2茶匙雞粉1茶匙胡椒粉少許作法： 1. 豆腐每塊切半，西芹、紅椒切小塊，蔥切小段。 2. 熱鍋下油，爆香薑、蒜片和西芹。 3. 加入豆...

炸豆腐排骨梁廚美食

2024年12月09日 11:18 PM

速溶咖啡不好喝？試試這些改善風味的小技巧

速溶咖啡價格不高，沖泡快捷，也有著不錯的提神效果。然而相比用研磨咖啡豆沖出來的咖啡，速溶咖啡似乎總是苦澀有餘，而缺少香氣、風味和醇厚。

速溶咖啡咖啡即溶咖啡即溶風味小技巧改善研磨咖啡咖啡豆效果香氣苦澀研究機構乳製品牛奶糖漿沖泡咖啡粉蜂蜜

2024年12月01日 1:50 PM

減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜

櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦子，並運用料理巧思幫美味加分，就能烹調出鮮甜、多汁、爽口的口感。

蝦料理櫛瓜料理技巧減脂料理高纖低熱量

2024年12月01日 7:51 AM

掌握9大烹調訣竅煎出柔嫩多汁的完美牛排

許多廚師為了縮短烹調時間，會事先把肉從冰箱取出來退冰。先讓肉退冰到室溫看似可以加快烹調速度。事實上，這麼做能縮短的烹調時間微乎其微，反倒會造成食物安全風險。

牛排零失敗煎牛排牛料理料理技巧

2024年11月30日 7:55 AM

電鍋蒸煮也能做出香Q彈牙的冰烤地瓜

平價的地瓜是抗癌、排毒的明星食材。善用電鍋蒸煮，既便利，又不失地瓜香甜，綿密的口感，還讓人吃得健康又安心。本食譜選用紅心地瓜，相較於黃肉地瓜和紫心地瓜，前者的β胡蘿蔔素、蛋白質含量較高，且熱量較低。

素食料理電鍋料理地瓜料理排毒抗癌

2024年11月05日 7:59 AM

電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋

三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質，營養豐富。想要蒸出滑溜的三色蛋並不難，只要照著以下的步驟就不容易失敗。

電鍋料理三色蛋「私房」料理蛋料理

2024年10月09日 7:59 AM

簡單不費工電鍋料理：湯頭濃郁的滷牛腱

牛腱富含維生素B群、鐵質，其結締組織的主要成分是膠原蛋白，經過滷煮以後，會產生膠質般的口感，能維持肉質的柔嫩。這道食譜善用電鍋，步驟簡單又不費工，依然能輕鬆煮出肉質軟嫩香Q又多汁、且湯頭濃郁的滷牛腱。

電鍋料理牛料理滷牛肉簡單料理

2024年10月06日 7:53 AM

【梁廚美食】絲瓜鮮百合炒素雞

素菜常見食材脫離不了豆類食品，這次使用素雞片和絲瓜、百合、紅蘿蔔進行熱炒，步驟簡單不傷腦筋，零廚藝都能上手的好食譜。

梁廚美食素雞百合絲瓜

2024年09月26日 3:22 PM

【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

炎炎夏日吃不下飯時，煮一道香濃海味的熱炒，好下飯又營養。

梁廚美食海參筋洋蔥

2024年09月22日 2:58 PM

不用油炸！教你做出好吃的金沙蝦球

不用油炸也能做出好吃的金沙蝦球。在起鍋前，依個人口味撒上胡椒粉和蔥花，真是美妙好滋味。

蝦料理金沙料理蛋白質家常菜熱炒

2024年09月19日 7:55 AM

有嚼勁的素食豆腐乳雞米花自己做經濟又實惠

外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。用杏鮑菇和豆乾做成豆腐乳風味的素雞米花，這道創意素食料理鹹香酥脆，而杏鮑菇更是充滿嚼勁，除了可以解饞，當家常菜或便當菜也很適合。

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2024年09月18日 7:54 AM

上班族的美味早午餐：乳酪豬肉蛋三明治

三明治可以當早餐，也可以當作上班族的午餐，只要嚴選食材，三明治也能吃得營養又健康，以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三明治」結合了豬肉的鹹香、雞蛋的滑嫩、青蔥的清爽及番茄的酸甜，多層次搭配，十分美味！

三明治早餐豬肉料理蛋料理咖啡

2024年09月16日 7:59 AM

【梁廚美食】蒜苗炒黃鱔絲～香氣十足

鱔魚有豐富的DHA和卵磷脂等營養成分。中國傳統菜系裡有「炒鱔絲」這一道菜，看似樸實，吃起來就香氣十足、口感豐富，而且簡單好料理，是不可多得的家常菜。

梁廚美食蒜苗黃鱔魚鱔絲

2024年09月10日 12:44 AM

【梁廚美食】咖哩洋蔥蘆筍素雞片～超級下飯

一鍋到底就完成的好料理！超級下飯之外，有豐富的蔬菜和蛋白質，不喜歡吃菜的孩子，看到繽紛的蔬菜顏色也會垂延三尺。這一道菜餚是連廚房新手都很好上手，趕快來試試看吧！

梁廚美食咖哩蒜蓉

2024年09月02日 11:11 PM

芋頭點心不藏私 2款民間美食鹹甜皆相宜

烘焙生芋頭時，要注意芋頭外皮盡量不要觸及到皮膚，因為其中的草酸鹼黏液會讓人產生劇癢，最好戴上手套處理芋頭。以下介紹兩款可當主食的芋頭點心，有興趣可以學著做做看。

芋頭點心芋頭鄉間美食芋粿

2024年08月20日 7:51 AM

蔬菜煎蛋加什麼「菜」最對味？

蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可以依自己的創意自由變化口味。

煎蛋蛋雞蛋九層塔煎蛋櫛瓜秋葵高麗菜金針菇韭菜蛋料理食譜

2024年08月05日 11:59 PM

6款補水飲料解渴消暑又能補充營養

近年來世界各地深受極端氣候的影響，許多大城市都出現高溫警報，避免中暑，保持水分變得比以往更為重要。本文介紹6種消暑飲品，有的甚至可以在家自製，享受天然飲料的樂趣，讓這個夏天不再只有喝開水這項選擇！

飲料補水氣泡水檸檬水冰沙楓樹水

2024年07月10日 10:35 PM

【梁廚美食】蒜頭南瓜炆煙滷大腸～創意開胃菜

滷大腸和南瓜搭配是不是很少聽說？這道料理經過主廚的巧手後，肯定讓您讚不絕口！

梁廚美食開胃蒜頭南瓜滷大腸創意菜

2024年07月03日 6:48 PM

【梁廚美食】榨菜冬菇紅棗蒸牛腱～養生補氣

夏天吃「蒸牛腱」滋補養生不過頭、不上火，加上紅棗可以補中益氣、驅除濕熱。這道簡單料理一鍋到底，對於忙碌的現代人，是再好不過的煲湯，而且配飯也很搭。

梁廚美食榨菜蒸牛腱一鍋到底

2024年06月29日 11:18 PM

茶療養生來一碗祁紅牛肉吧！

很多加拿大人喜愛英式熱飲高檔紅茶。這類紅茶利用雞尾酒的搖茶器，將傳統紅茶、綠茶或烏龍茶，添加各種果汁、香料後，經搖混調製而成。在加拿大溫哥華，泡沫紅茶不但受華裔學生的喜愛，也被當地人喜歡，後者甚至比華人更愛喝。加拿大人有較強的保健觀念，近年來選擇有機茶的人越來越多，不僅紅茶受到歡迎，綠茶受到的關注也越來越多。

紅茶祁門紅茶茶療養生

2024年06月29日 7:59 AM

【梁廚美食】豆角兩吃～港式家常菜叉燒料理