飲食健康

美麗心台灣：遇到有機幸福開門

東海大學畜產系畢業的林韡勳，在讀大學階段常利用寒暑假到農場打工換宿，他看到一些有機水果，因為賣相欠佳或甜度不足而滯銷。經過三年的努力，他終於開了一家手工果醬專賣店，他不只要賣好吃的果醬，還要邀請有機農友來分享他們的產品和經驗。

有機食品小農果醬

2017年10月28日 12:44 PM

小心細菌毒素吃下肚！4個不正確的用筷子習慣

近年來，人人都在關注食安問題，但是除了食品本身的安全品質把關，其實還有一個極其重要的用餐環節也會影響我們的身體健康：在華人社會裡，人人幾乎每天都在使用筷箸，因此，筷子的使用與保養，就成為一個非常重要的把關點！

筷子食安

2017年09月26日 4:37 AM

黃豆含蛋白質高達40%！還能防癌、預防婦科病

黃豆又稱大豆，屬豆科植物，常被用來做豆腐、豆漿、豆乾等各種豆製品。黃豆富含營養，尤其蛋白質含量高，並且是完整的必需胺基酸，有「豆中之王」的美稱。它不僅是健康食物，還有防癌、養顏、預防婦科病、降血脂等多種功效。本文還將介紹：黃豆飲食禁忌；黃豆食療養生吃法；如何挑選好黃豆。

大豆大豆異黃酮蛋白質黃豆黃豆功效

2017年07月20日 9:12 AM

喝咖啡是否活得較久？醫學研究引論戰

嗜咖啡如命的人常說飲用這苦澀的液體讓生命變得更有價值，根據兩項大型國際研究，喝咖啡的習慣可能也有助延年益壽，不過另一派學者對此提出質疑。

喝咖啡長壽

2017年07月11日 2:10 PM

喝咖啡好處不少美研究：可延年益壽

喝咖啡已是現代人頻繁且時尚的風氣！美最新健康研究報告顯示，喝咖啡有助減少得到糖尿病、中風、心臟病以及癌症的比率。這項結果或許可解釋為何常喝咖啡者比較長壽。

喝咖啡長壽

2017年07月11日 12:41 PM

科學證實：海帶能改善粥狀動脈硬化

海帶具有很高的營養價值，如其含碘量甚高，平均1000克裡面就含有約240毫克（mg）的碘。對於缺碘性甲狀腺疾病抑或是預防輻射線損傷等疾患，除了接受正規療法之外，海帶不外乎是一樣不錯的食材選項。不僅如此，有研究還發現海帶具有抑制粥狀動脈硬化之功效。

多醣體海帶碘粥狀動脈硬化

2017年06月29日 11:35 AM

「長壽菜」海帶降血壓、護甲狀腺！3搭配更加分

海帶別名昆布、江白菜，是一種可食用的海藻類植物，海帶中含有種類繁多的鉀、鈣、磷、鐵等礦物質與A、 D、 C、E、K等維生素，以及鍶、鈦、釩、錳、鋅、鈷、銅、褐藻膠物質等微量元素。海帶所富含的蛋白質與碳水化合物超越多數的蔬菜，而且胡蘿蔔素、核黃素、硫胺素、尼克酸等重要維生素的含量也很多。

昆布海帶海藻長壽養生

2017年06月28日 9:25 PM

德國促健康飲食百年Maggi決定改配方

德國農業部長施密特（Christian Schmidt）要求，未來的人造食品要少鹽、少糖、少脂肪，從明年中期開始人造食品生產商必須要逐步實現這些目標。而德國著名Maggi（美極鮮）先行一步，決定通過減少產品內的化學調味劑和鹽的含量來進行瘦身，使自己客戶的飲食更加健康。

德國美食 Maggi調料美極鮮德國調料

2017年06月28日 5:54 PM

素食者容易氣虛體寒！6種食物能補虛、補氣

有不少人提倡每天早上喝果菜湯排毒。臨床上常見有人差不多喝了半年，經我把脈發現其五臟六腑的脈象全是虛寒，並不利於養生。

氣虛體寒涼性食物素食補虛補氣

2017年06月25日 8:11 PM

「吃素」健康有門道吃錯反而傷身

談到「健康飲食」，到底吃葷食好還是吃素食好？對門診病人進行衛教時，我總是說：「不論素食或葷食，原則上只要均衡攝取六大類食物與六大類營養素，就是最健康的飲食。」

健康飲食營養素食

2017年06月22日 11:14 AM

芹菜降血壓、調經、助眠中醫師教你4種吃法

芹菜，一般人群均可食用。由於芹菜富含礦物質，處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。那麼芹菜的根莖、葉、籽、汁等各有什麼功效？

清熱涼血芹菜調經降壓養生

2017年06月13日 10:19 AM

甘蔗能治病簡單食材大妙用

蔗有兩種，一種叫中國竹蔗俗稱「紅甘蔗」，皮墨紅色，莖肉富纖維質，多汁液，清甜嫩脆，食而不膩；性質較溫和能滋補，所以有補益功效，具有益氣補脾，和中下氣，滋養保健功能。另一種稱秀貴甘蔗：俗稱「白甘蔗」，外皮綠色，質地粗硬，不適合生吃，產量多，含糖量高。味甘而性涼，有清熱的功效，能清肺熱和清腸胃的熱。

中醫甘蔗甘蔗治病甘蔗營養甘蔗養生

2017年06月06日 3:59 AM

茄子是良藥別再小看它

茄子是夏天盛產的蔬果又名酪酥。江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有多種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。

功效良藥茄子酪酥

2017年06月03日 8:23 PM

您吃對了嗎營養師籲吃粽子3步驟

端午節應景吃粽子，到底幾個算適合？敏盛綜合醫院營養室主任劉香蘭表示，「一次以一個」為原則，為避免血糖波動，建議先喝水(湯)、再吃青菜，最後才吃粽子的原則。

吃粽子油脂

2017年05月30日 2:28 PM

每餐要吃20分鐘以上！中醫養脾胃8點需注意

現代人生活飲食不正常，工作壓力大，門診常遇到因脾胃疾病，如胃痛、胃腸脹氣、胃酸逆流、噯氣等而求診的病人。從治療的角度來看，無論中藥或西藥，都可以很快改善胃部疾病，但實際上許多患有脾胃疾病的人常反復發作，而且不易根治，這是為什麼呢？主要的原因是許多病患對正確的生活飲食習慣認識不深以及不能持之以恆所致。其實即使是嚴重的胃病，能堅持用對的生活飲食習慣來善待自己的脾...

中醫健脾養胃脾胃脾胃養生法

2017年05月29日 9:11 AM

馬鈴薯護腸胃、抗老美白中醫教你內用外敷

馬鈴薯是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米，又稱地蛋、土豆、洋山芋。主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。馬鈴薯在原產地就有幾百個品種，目前全世界就有幾千個品種。馬鈴薯形狀有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色等不同品種。一般用塊莖上的「芽眼」切下播種，如果用種子種植，很容易就會產生變異，出現新品種。

心臟病淡斑美白減肥發芽馬鈴薯馬鈴薯

2017年05月24日 11:26 AM

六招排毒消除疲勞、脹氣、頭疼、關節痛

如果你經常感覺疲勞、想放屁、腹脹、頭痛、關節痛，或者體重超重，那很可能就是「身體積毒」（Toxic Load）的徵兆。你的身體正在向你呼救，提醒主人該清理體內毒素了。

排毒脹氣薑黃關節痛頭痛

2017年05月21日 5:40 PM

營養學家：肉類這樣燒烤致癌物最少

從規避致癌的角度來看，只要吃得巧，您的烤肉大餐未必有這方面的高風險。只需幾個簡單的步驟，您不僅可以烤得好、大大降低燒烤肉類中致癌物的含量，還可以使之口味更佳。

烤肉燒烤致癌致癌物

2017年05月19日 11:02 AM

怎麼吃避免腸胃病？中醫師教你節制飲食

吃剩的食物要不要丟棄？如果怕丟棄可惜，都把它吃掉放在肚子裡，好不好？不行。吃得太多，卻會令人消化不良。按《千金要方》，平常的飲食應該節制，可是貪味或怕丟了可惜，就吃得多了、吃得太飽了，腹中產生太多廢氣而感覺脹膨膨的，也可能致生上吐下瀉的那種病，古人稱之為「霍亂」，現代人稱之為「腸胃炎」。

中醫腸胃病食物養病飲食健康

2017年05月18日 8:33 PM

2小時喝下3杯咖啡因飲料美16歲少年猝死

1杯拿鐵、1杯大杯汽水和1罐能量氣泡飲，成了美國南卡羅來納州1名少年的致命組合，他在2小時內喝下這些飲料後猝死，引發咖啡因過量風險的警告。台灣醫師指出，咖啡因雖可提神，但過度攝取恐增心律不整風險，呼籲出現頭痛、心跳加速、手腳冰冷等就該減量。

咖啡因拿鐵能量飲料猝死

2017年05月17日 7:49 PM

香蕉一身都是寶皮和花都可入藥

香蕉含有豐富的營養成分，包括蛋白質、糖、脂質、碳水化合物、粗纖維、果膠、β胡蘿蔔素、維他命B1、B6、C、E、P及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，其中鉀的成分是百果之冠，鎂的成分也高，並被證實有防癌之功。

香蕉香蕉皮香蕉花香蕉功效

2017年05月16日 10:38 AM

幫助細胞再生的6種食物

人體有許多方式進行「自我修復」，最能幫我們理解這一點的就是細胞再生及再生醫學（又稱組織工程學）——探索幹細胞和細胞再生的醫學領域。膳食在人體再生循環中起著重要作用，食物的選擇就像建築材料。新生細胞的質量取決於當時可用的建材。吃對食物，再生的細胞可以比其更替的老細胞更健壯。

幹細胞幹細胞移植抗氧化劑抗炎細胞再生

2017年05月10日 1:10 AM

米飯不等於肥胖！中醫師教你吃對營養

時下，更有一些朋友崇尚水果餐減肥，流行用水果代替正餐，結果造成很多年輕的女性朋友，減肥減到最後體重不減，反而是月經不來了。還有很多父母為孩子選用低熱量食品（diet food），避免小孩變胖而引發健康問題。

中醫營養飲食米飯肥胖養生

2017年05月09日 12:18 AM

美麗心台灣：找到棗道有機紅棗滿園香

紅棗為台灣10大進口中藥材之首，不只中藥配方需要，也是料理常用的食材。苗栗的公館是台灣唯一的紅棗產區，雖然產量無法供應全台的需求，但近年來有機紅棗崛起，帶動了公館農會推廣紅棗無毒栽種的新趨勢。所以公館生產的紅棗，在品質與安全上，更能符合養生保健的需求。

有機無毒栽種紅棗美麗心台灣

2017年05月06日 4:48 PM

肥胖、憂鬱、炎症取決於「細菌器官」?

人體內重達3至5磅的微生物群協調著人體眾多功能，被視為一個新器官。微生物群集中於腸道，其生態失衡可引發糖尿病、肥胖、焦慮和抑鬱症等多種疾病。功能性醫學專家拉斐爾‧凱爾曼將其比喻為大指揮家。他強調，恢復腸道健康，也是實現永久性減肥的可靠途徑。

微生物群益生元益生菌腸道健康

2017年05月01日 11:24 PM

心臟病專家：黃油奶酪飲食無高心臟病風險

多年來，人們一直認為減少飲食中的飽和脂肪酸可以降低心血管疾病和2型糖尿病的風險。一篇新的研究報告提出，少吃如黃油、奶酪和肉塊等富含飽和脂肪酸的食物以減少動脈阻塞是個「錯誤」。相反，應該是吃地中海式的飲食，每天散步，減輕精神壓力，才能降低心臟病的風險。文章刊登在英國《運動醫學雜誌》（British Journal of Sports Medicine）...

心臟病風險減少飽和脂肪酸黃油奶酪

2017年05月01日 2:57 AM

營養學家談飲茶：久泡更保健微波爐加熱佳